天冷吃薑母鴨！一餐破千卡「熱量分析曝」 這樣配更營養
隨著寒冬來臨，氣溫驟降，許多民眾喜歡食用熱騰騰的薑母鴨進補暖身，不過這道美食暗藏高熱量與高鈉的隱憂。營養師透露，一餐薑母鴨的熱量可能超過一千大卡，鈉含量更高達2700毫克，建議民眾每月食用次數不宜超過1至2次，以免造成水腫或體重增加等。營養師余朱青在臉書粉專分享，薑母鴨不僅能暖心暖胃，還具有滋補強身的效果，但民眾仍需留意食用份量。更多新聞：薑母鴨熱量分析鴨肉：去油去皮，健康加分。湯：上桌先喝湯增加飽足感，也避免越煮越鹹，吃進過多鈉含量。麻油麵線：麻油應適量添加，搭配地瓜、芋頭、南瓜、玉米當作主食，可以補充更多膳食纖維。此外。余朱青建議，可選擇蔬菜類或原型食物取代火鍋料等加工食材，如青菜、菇類、雞蛋或海鮮，不僅熱量較低，營養價值也更高。至於薑「母鴨」一定都是母的嗎？余朱青解釋，薑母鴨並非一定使用母鴨，這個名稱是源自老薑（俗稱薑母）搭配鴨肉，實際上通常選用公鴨，因為肉質較硬，更適合久煮。更多新聞：
2024/12/13｜健康
