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吃芋頭好處
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芋頭不是蔬菜！營養師推薦「日常3煮法」 吃錯小心血糖狂飆
秋冬時節，芋頭香鬆綿密的口感總讓人食指大動，不少民眾喜愛將其製成芋頭酥、芋泥等甜點。然而，許多人對芋頭的認識可能存在誤解，營養師謝宜芳指出，芋頭並非蔬菜類，而是屬於全穀雜糧類的澱粉主食，且相較於精製澱粉，其富含膳食纖維、抗性澱粉等多種成分，只要用對方法食用，便是相當優質的主食選擇。
端午送禮就看這！10大「人氣飯店粽子」 干貝內餡超滿足
每年端午節一到，粽子大戰便正式開打！除了南北粽之爭年年掀起話題，今年飯店業者更是把粽子玩出新高度，從頂級鮑魚、和牛豪華入粽，到甜點系冰粽、聯名禮盒接連登場，話題性十足。像是JR東日本大飯店台北更推出重達2公斤、單顆售價9,999元的「帝王魚翅鮑魚粽」，超狂規格讓許多消費者大開眼界。
草莓控必看！雙北9家人氣「草莓大福、麻糬」 甜蜜多汁超對味
春天來了，草莓季也來了！除了必吃的草莓蛋糕、草莓冰品，草莓大福與草莓麻糬也是不能錯過的美味！食尚小編特搜雙北９家排隊超夯的草莓大福、麻糬專門店，從南機場夜市、遼寧夜市、三重蘆洲市場、迪化街的人氣排隊夯店，到純正日式手法製作的「台北最難搶」２大老字號，再到日本職人每日現做的隱藏版草莓大福，每一家都是必吃！最低只要50元就能品嘗草莓大福的美味～快跟著《食尚玩家》的腳步，一起去排隊嘗鮮，讓今年的草莓季成為最甜蜜的回憶吧！
天冷吃鍋！羊肉爐料理包TOP10 「這品牌」推清燉紅燒2口味
天氣轉涼，很多人的味蕾就會自動切換成「羊肉爐模式」，那種湯頭滾著、香氣滿屋的畫面，光想就覺得整個人暖了起來！只是現實常常很殘酷，群組裡喊得再大聲，最後不是早有約會，就是臨時加班，揪鍋計畫往往還沒開始就宣告解散，自己去店裡吃又難免覺得彆扭。正因為這樣，能隨時在家開鍋的羊肉爐冷凍包，成為近年越來越多人冬季暖身補氣的秘密武器。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，整理出10大人氣羊肉爐冷凍包，全數為無實體餐廳的品牌，無論你偏好道地老店風味、講求CP值的溫補湯頭，或是濃郁夠味的紅燒派，都能找到適合自己的那一鍋！就算寒流一波波來襲，也能窩在家裡輕鬆開伙，想吃就吃，暖胃又療癒，把冬天過得剛剛好。
誰才是招牌？「被本業耽誤」的店家TOP10 摩斯1飲品超夯
你是否曾為了肯德基的葡式蛋撻，而忽略了它的炸雞？或是明明沒要搭火車，卻專程跑去車站買一份熱騰騰的台鐵便當？在台灣，許多店家雖然擁有明確的主業招牌，但非主打商品的人氣與話題度卻高到驚人，讓人不禁懷疑它們根本是「被本業耽誤」的專業美食店或周邊商品店！
50元能吃什麼？板橋銅板美食TOP10 超佛心珍奶只要25元
物價上漲飛快的年代，50元還能吃到哪些好料呢？食尚小編帶大家來到板橋，要用超俗的銅板價，挖掘高CP值的10大美食小吃！有15元起的爆餡車輪餅、25元起開吃的古早味糖葫蘆、25元就能喝的超佛系珍奶、廟口必吃滿料魷魚羹、紅到國外的板橋之光的排隊麵線等，想吃甜的、鹹的通通有！快來看看《食尚玩家》部落客激推的口袋名單吧～
超商宵夜Top10出爐！「OK茶葉蛋」一票網喊：超驚豔
半夜肚子餓，最懂你的就是街角那家24小時不打烊的便利商店！根據2024年經濟部統計，台灣超商密度全球排名第二，僅次於南韓，平均每1,703人就有一間便利商店。不管是香氣逼人的泡麵、鹹甜適中的滷味、讓外國人驚訝的茶葉蛋與水果，琳瑯滿目的零食甜點、美味料理應有盡有！《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，整理出十大網友認證的超商宵夜神隊友，從正餐級的飽足系到邊看劇邊爽嗑的療癒系，看看哪些被狂讚為「不吃會睡不著」的深夜必備清單，總有一道能瞬間撫慰你的嘴饞魂！No.1 泡麵
從街邊到名店！台灣甜甜圈熱潮爆發 盤點雙北10大人氣品牌
口味多樣的下午茶首選！
2025桶裝冰淇淋人氣排行榜來了！第一名竟然是它
夏日最快樂的必備儀式！
小孩也會慢性發炎！吃外食營養失衡 醫曝益生菌＋4食物更有效
上班族生活忙碌，外食機會增加，許多小孩跟著大人吃外食，不僅營養不均衡，還容易讓身體產生慢性發炎、過敏、免疫力下降等問題，有人以為吃益生菌就可改善，卻忽略了若沒有搭配均衡飲食，會使吃益生菌的效果大打折扣。
【這群記者（有片）】美味新吃法！花蓮「老店家」把腐皮做成章魚燒與炭烤豆包 用創意顛覆你對臭豆腐想像
在花蓮臭豆腐批發市占逾7成的「老店家臭豆腐」，現在由二代老闆陳義順與做餐飲起家的老闆娘張連珍一起經營，讓這間本來專注銷售豆製品的老字號，也成為在地人鍾愛的小吃店。老闆陳義順驕傲地說，老闆娘味覺敏銳，吃過的菜餚幾乎能猜出絕大部分食材與做法，也因著與生俱來的廚藝天賦，讓老店家的豆腐料理能別出心裁。最經典的「炭烤臭豆腐」先炸再烤，刷上老闆娘特調烤醬，能嘗到臭豆腐的酥口與火烤過的炭香，恰到好處的醬汁，能提出豆香又不會蓋過整體風味。
「地雷火鍋料」TOP10公開！網笑：第一名根本敗壞湯底
台灣人愛吃鍋的程度超乎想像，一年四季都可看到火鍋店座無虛席。不論是寒冬臘月，還是炎熱夏季，火鍋總能成為人們聚餐的首選。台灣的鍋底種類繁多，從麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，到日式涮涮鍋等，每一種湯底都有其獨特的風味和魅力。將吸飽湯汁的肉片、食材均勻蘸醬，再大口吃進肚子裡，讓人不禁感到幸福感爆棚。然而，在眾多火鍋料中，並非所有食材都能獲得每個人的青睞，有些食材單吃無大礙，一旦放入鍋後卻會影響整體風味，成為大家心中最無法接受的「地雷」。透過輿情分析軟體，調查出十個最不受歡迎的地雷食材，豆皮只排第五，南瓜擠不進前三名，到底哪種火鍋料才是顧人怨的聲量冠軍呢？快一起來揭曉！No.10 蛋餃氣溫驟降，又進入吃鍋的旺季了。在火鍋食材中，蛋餃的存在似乎有些微妙的地位。許多人認為它不過是將肉和蛋包在一起的組合，口感平淡無奇，既不如肉片那般鮮嫩多汁，也無法像其他蔬菜食材一樣為湯底增添鮮味，網友評論「蛋餃，肉沒肉味，蛋沒蛋味，不知道重點在哪」、「蛋餃吧裡面的餡不知是什麼肉，難吃」；不過，也有另一派網友跳出來護航，認為蛋香十足搭配新鮮肉餡，營養價值相當高，連小朋友都超愛。「蛋餃明明就好吃，吃火鍋一定不能少了它」、「我家小朋友超愛，每次都要另外加點蛋餃。」大家對蛋餃兩極化的反應，讓它在這份最不受歡迎的火鍋食材榜單中，只排到了第十名。No.9 麻糬香糯可口的麻糬可說是許多台灣人最愛的小吃，單吃時，麻糬的粘性與口感恰到好處，與花生粉搭配可形成絕妙的平衡。然而，麻糬若當成火鍋料入湯一起煮的話，就會吸收過多湯汁，並使口感變得過於濕軟，而內餡的甜味與火鍋湯底的鹹香或辛辣味產生極為強烈的碰撞，讓人難以忍受這種突兀的味道差異。「我覺得吃重鹹的鍋物煮麻糬燒好怪」、「共鍋放麻糬燒真的很不行欸」「快爛掉的麻糬燒我不行…」、「討厭麻糬燒+1，看到都請店員幫我換掉。」No.8 油條油條是許多台灣人早餐桌上的常客，酥脆的口感搭配燒餅或飯糰，吃起來十分合拍又對味。而麻辣鍋也經常可見其身影，吸滿麻辣湯汁的油條，堪稱吸油神器，除了口感軟爛、有如濕漉漉的麵包外，還會使整個湯底風味變得更加油膩，讓饕客們的口感體驗大打折扣。不少網友紛紛表示「火鍋煮油條不只難吃，而且熱量還超高」、「炸腐皮或老油條，湯都變油膩了」、「油條就是要吃脆的，軟軟爛爛真的不行欸」、「火鍋放油條我無法接受。」No.7 南瓜南瓜具有相當豐富的營養價值，不只熱量低，又富含許多維生素、礦物質和膳食纖維，經常會被拿來入料裡或做成濃湯。即便南瓜的營養價值不容小覷，卻仍被網友們歸類在地雷火鍋料，因南瓜入鍋後，經常會一不小心煮到軟化後而撈不起來，導致南瓜全部融進湯裡，破壞原有的風味，因此多數網友無法接受火鍋裡有南瓜的存在。「南瓜常煮到剩一張皮」、「肯定是南瓜，無法接受湯濁濁的」、「南瓜煮火鍋超噁心的，根本像在吃廚餘」、「誰給我放南瓜我就翻臉。」No.6 魚肉魚肉含有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸，以及碘質、硒質、鈣質、鐵質等多種營養素，其營養價值對人體是不可或缺的。雖然魚肉煮火鍋沒有違和感，但對於討厭魚腥味的人來說還是相當不能接受的，加上魚肉本身的纖維結構較為鬆散，容易煮到肉塊解體，並影響湯頭原有的風味，因此不受多數網友的歡迎。「魚肉的腥味太重，根本不想下鍋」、「魚肉常煮到散掉，搞得整鍋跟海鮮鍋有87%像」、「抱歉，魚肉我先PASS了，常常煮到忘了它的存在。」No.5 豆皮豆皮是滷味攤、火鍋店裡常見的必備食材，它是由豆漿表面凝結而成，濃縮各種營養素，富含有大量的卵磷脂，對人類的心腦血管有很好的保護功效。而關於豆皮該不該加入火鍋裡，網路上也經常掀起正反兩派的討論，「沒了豆皮，火鍋等於沒了靈魂」、「高麗菜、豆皮類..靈魂人物」、「豆皮還沒滾就得先加，煮滾後更好吃」；另一派網友則認為「完全不懂豆皮存在的意義」、「豆皮…加下去油味毀整鍋」、「豆皮吃起來沒滋沒味，我的菜盤每次都剩它不吃。」No.4 絲瓜絲瓜作為一種健康的蔬菜，富含大量膳食纖維且熱量低，本身自帶豐富的水分不僅可以解熱，還可以防中暑，經常被用來入湯或炒菜，對於清淡口味、追求養生的人來說，絲瓜可說是最理想的食材。然而，當它變成火鍋的配菜時，卻成為多數人最討厭的火鍋料之一。因水分含量高，所以煮熟後容易變得過於軟爛，吃起來口感不佳，網友也表示「絲瓜，一個不小心遺忘就變成像鼻涕一樣的存在」、「最爛的就是絲瓜片」、「絲瓜口感真的無法欸，拜託先不要入鍋。」No.3 蒟蒻說到火鍋裡最邊緣的食材，那蒟蒻絕對榜上有名。雖然蒟蒻是一種低卡且高纖的食材，但入口淡然無味，對於喜歡吃重口味的火鍋控來說，不免略嫌無聊，因此成了菜盤裡最可有可無的存在，也是經常被大家遺忘或剩下的食材之一。「蒟蒻絕對是最沒誠意的火鍋配料」、「蒟蒻吃起來根本就像是嚼橡皮筋」、「看到菜盤裡有蒟蒻肯定要先挑掉」、「我寧願吃南瓜，也不吃蒟蒻。」No.2 番茄
不吃甜食卻破表！「愛喝湯」膽固醇狂飆 醫揭吃1食物變正常
本來好好的，不愛吃甜食、身材很瘦的錢太太膽固醇竟然飆到230mg/dL，原來是飲食一習慣：「愛喝湯」惹的禍。基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘提醒，最近天氣冷大家都愛吃薑母鴨，薑母鴨的鴨肉和青菜可以吃，但是湯不要喝，最多只喝1、2碗就好，他以太太的經驗提醒大家，別喝太多湯，還有膽固醇升高不要怕，降膽固醇很簡單，只要多吃膳食纖維就有救了。夫妻一起吃美食 膽固醇結果大不同隨著天氣轉涼，許多民眾喜愛品嘗溫暖滋補的薑母鴨料理，錢政弘以自身的經驗為例提醒大家注意。他說，有一年過年期間，他和太太全家一起到峇里島度假，旅途除夕到初二期間，飯店的自助早餐非常豐盛，再加上年夜飯和初一大餐，他們可說是大吃特吃。回到台灣後，初二到太太回娘家，岳母又準備了羊肉爐大餐。到了初五，夫妻倆趁著空檔到醫院抽血檢查。沒想到，錢政弘太太的總膽固醇飆高到230mg/dL，超過正常值200mg/dL，而錢政弘本人的膽固醇卻只有170mg/dL。身材纖瘦的太太看到檢查結果感到不公平，因為他們在假期期間幾乎吃了一樣的食物，而且她還比較瘦。原來是愛喝湯惹的禍錢政弘和太太一起分析，全家人過年期間吃的食物都一樣，他甚至還額外吃了不少冰淇淋和甜點，而太太反而不愛吃甜點類的食物。經過仔細檢討，他們發現唯一的差別在於太太特別愛喝湯，吃羊肉爐時除了吃肉，還會多喝幾碗湯。而羊肉爐的湯頭油脂含量較高，多喝幾碗很可能導致膽固醇升高。主食類改吃芋頭、山藥等膳食纖維，膽固醇變正常為了改善膽固醇過高的問題，錢政弘太太開始調整飲食，除了注意食物的選擇，也大量攝取富含膳食纖維的食材，主食類則換了像是山藥、芋頭、地瓜等。3個月後再次檢查，太太的膽固醇就恢復到正常範圍。膳食纖維有助排便、穩定血糖7大好處錢政弘指出，攝取足夠的膳食纖維對健康有諸多好處，他列舉出膳食纖維最常被提到對健康的7大好處：
板橋必搶「爆量草莓寶盒」開賣！爽吃20顆草莓 甜點最低45元
雖著天氣越來越冷，草莓季正式開跑啦！食尚小編推薦這家、板橋人最愛的草莓蛋糕專賣－「果汁媽粉條爸」，以塞爆超過20顆草莓的草莓蛋糕聞名，每年草莓季總是會吸引長長人龍，選購各式各樣的療癒草莓甜點，像是草莓三明治、草莓大福等，最便宜只要45元就能吃！小編悄悄告訴你開賣日期，草莓控們趕緊筆記下來衝一波～超夯「草莓寶盒」搶買攻略「果汁媽粉條爸」位在新北市板橋區民生路二段，從捷運新埔站３號出口走過來只要２分鐘，每年草莓季一開跑，遠遠就能看到排隊人潮，不論晴天、雨天照樣要排隊，誇張時人龍甚至可以橫跨５個店面，不說還以為是在排演唱會呢！店家偷偷透露2024草莓甜點正式開賣的時間，是11月最後一週起，店面營業時間是下午３點開始，若有想吃的品項，建議提前打電話詢問是否當日有供應，或是提前預訂自取，否則建議開門前就要來卡位拿號碼牌！
降低前列腺癌風險！醫曝「南瓜7大功效」 配1食材營養翻倍
橘黃色的南瓜不僅顏色亮麗，更有豐富的營養價值。泌尿科醫師呂謹亨指出，南瓜是公認的「減肥聖品」，熱量低、纖維質高，有助於減重和控制血糖。以下分享吃南瓜7大好處還能防癌。南瓜功效：有助減重 控制血糖呂謹亨表示，減肥首選低熱量食物，因為可以有效抑制飢餓感。每100克的南瓜熱量僅69大卡，低於地瓜（109大卡）、馬鈴薯（77大卡）、芋頭（115大卡）、山藥（84大卡），甚至不到白飯一半（182大卡）的熱量。南瓜纖維質含量也較高，因此被視為減肥聖品。此外，南瓜籽中富含豐富的鎂，有助於減少糖尿病和葡萄糖不耐症的發生風險。南瓜功效：增強免疫力 維護眼睛健康南瓜中含有豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C、E和葉酸，具有抗氧化能力，可以增強人體的免疫力。呂謹亨表示，南瓜中的維生素A和β-胡蘿蔔素，有助於保持視力清晰，而其他維生素和礦物質則可以預防黃斑部病變。南瓜功效：保護皮膚 遠離紫外線傷害南瓜中的β-胡蘿蔔素、維生素C和E都具有抗氧化能力，能夠保護皮膚，減少紫外線對皮膚造成的傷害。南瓜功效：呵護心血管健康南瓜果肉和種籽中含有纖維、葉酸、鉀和鎂等營養素，可以幫助改善血壓和膽固醇水平。南瓜籽更特別含有Omega-3和Omega-6脂肪酸以及抗氧化營養素，對心臟和肝臟都有益處。南瓜功效：預防攝護腺問題 降低癌症風險呂謹亨強調，南瓜子有助於緩解前列腺肥大。南瓜中富含β-胡蘿蔔素，有研究指出，β-胡蘿蔔素的攝取量與降低前列腺癌風險之間存在正相關。此外，南瓜籽也能預防並緩解攝護腺肥大的問題。南瓜配海鮮 營養價值更升級對於喜歡做菜料理的人，呂謹亨推薦可以把南瓜和海鮮加在一起煮，他表示，南瓜和海鮮不僅健康美味，營養價值也非常高，尤其對於男性朋友的攝護腺健康大有幫助。海鮮中的鋅、蛋白質、微量元素和精胺酸，也有助於維護心血管功能和提升性功能。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
早餐吃對瘦得快！網實測「空腹吃4食物」 刺激代謝助燃脂
網友實測早上空腹吃這4樣食物，瘦得飛快！因為經過一夜的睡眠，身體能量以被消耗完，代謝也處在低迷狀態，早餐吃對了能刺激一整天的新陳代謝、加速脂肪燃燒！空腹吃快速瘦1.空腹喝溫水不用加蜂蜜也不用加檸檬，就是溫開水，這杯水要大口喝，能喚醒身體、加速腸道蠕動，有助脂肪的代謝！事實上喝水是最簡單輕鬆的減肥方式，只要一天喝足體重x50cc的水，就能提升身體的循環代謝幫助減重，連便秘情形也能有感改善。空腹吃快速瘦2.優質碳水主食減肥千萬不要戒碳水！碳水是身體能量最主要的來源，若長期缺乏容易掉頭髮、復食也容易復胖！只要聰明挑對碳水吃，就能給身體足夠的營養，優質碳水推薦有：穀類食物如燕麥、糙米、全麥麵包、玉米、小麥胚芽；豆薯根莖類如青豆、大豆、黑豆、地瓜、馬鈴薯、玉米、南瓜、芋頭等，原則是挑選低GI碳水，別選麵包麵條、油條飯糰等升糖快的食物。空腹吃快速瘦3.優質蛋白質蛋白質的好處是能延長飽腹感，還能修復肌肉、提升基礎代謝，是減肥族群最佳的飲食選擇！推薦的優質蛋白質有奶豆類蛋白質，尤其黃豆植物性蛋白質富含氨基酸，對於肌肉生長和修復有重要作用，也富含大豆異黃酮有助女性維持生理機能；雞蛋魚肉等蛋白也是油脂量較少的優質蛋白質選擇。空腹吃快速瘦4.優質脂肪減脂期請勇敢吃優質脂肪！如果沒有脂肪的攝取，以上這些營養素都很難被身體吸收利用，推薦的食物有一小把堅果、酪梨或是黑巧克力。攝取優質脂肪對改善腰腹肥胖很有幫助，堅果裡的不飽和脂肪酸，能有助腹部脂肪代謝燃燒，若腰腹肉肉長年減不下來，試試在早餐時空腹吃一小把堅果，漸漸就能看到改善。延伸閱讀： 原文請見：【更多精彩內容，請上《》官網，未經授權，請勿轉載！】