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吃木瓜好處
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雨天「這4種水果」先別買！切開全水傷 老闆曝：買回家秒發霉
台灣最近正值梅雨季，連日暴雨不斷。不少民眾趁雨天外出採買，想幫家裡補點水果，但要小心挑錯種類，回家只能看著水果發霉流淚！經營「真青翠鮮果店」多年的老闆阿毛，近日在分享了「下雨天水果地雷清單」，點名4種雨後最容易受傷、壞掉的水果，提醒消費者購買時千萬要三思。
張忠謀也在吃！營養師曝「養生萬壽果」4功效 不只促進消化
94歲台積電創辦人張忠謀日前曾分享，長壽秘訣除了規律運動、低油低鹽以外，還提到他每天都會吃木瓜。而營養師高敏敏也表示，木瓜號稱「養生萬壽果」，富含多種維生素，有著維持心血管、腸道健康等功效。
空腹吃3水果「胃壁被嫩化」！冒冷汗燒灼感 營養師慘痛示警
吃水果好處多多，豐富營養素促進消化、增強免疫力，維持心血管健康且降低慢性病風險，不過攝取的時間點要特別注意。台灣大學營養學博士吳映蓉透露，自己和朋友聚餐，過沒多久就感覺身體不適，胃悶悶的還有微燒灼感，後來驚覺問題就出在他們點的第一道料理。
百香果連籽一起吃！專家揭「4大功效」：3類族群別吃太多
百香果因為集結了多種水果的香氣而得其名，更有「果汁之王」的美譽。營養師林俐岑表示，百香果的營養密度極高，是兼具美味與健康的優質水果。但在營養診間衛教時，發現許多民眾對於百香果的分量不太清楚如何拿捏，常聽到有患者一口氣吃了5、6顆之多。到底百香果有哪些營養價值？又該如何吃才能攝取最大營養又不過量？
不用保健品！70歲內科醫清腸全靠「1水果」 排便一路大順暢
一位70多歲內科醫師的養生祕訣，竟是靠一年四季都吃木瓜來保持排便順暢！但你可知道，中藥單上寫的「木瓜」，其實跟你去市場買的木瓜完全不同嗎？中醫師要來揭開，此木瓜非彼木瓜，一個治筋骨、一個助消化，功效天差地遠！
草莓能降血糖？連吃3月「糖尿病改善了」 專家推4水果也有效
吃草莓竟然有降血糖功能！今年4月發表在《The Journal of Nutrition》期刊的研究顯示，每天吃32克冷凍乾燥草莓連續12週，可顯著改善糖尿病前期的血糖控制、降低發炎反應。營養師表示，台灣草莓產量少，可以改用芭樂、木瓜、鳳梨、蘋果替代，吃對方法一樣有降血糖效果。
天然抗發炎高手！張忠謀每天必吃1物 醫點頭：護胃又防癌
台積電創辦人張忠謀曾因胃不好，需要靠藥物控制，直到每天吃1小片木瓜後不藥而癒。而基因醫師張家銘則指出，木瓜作為台灣常見的水果，其不僅護腸胃、降低慢性發炎，還有預防癌症的功效。
維生素C好處多！水果要吃拳頭大 「這水果」維生素C含量高
維生素C是一種水溶性的營養素，具有促進膠原蛋白合成、抗氧化的作用，根據國民營養調查來看，19歲以上成人攝取量都有達標！很多人以為酸度越高的水果，維生素C含量就越高，不過，國健署表示，酸度跟維生素C沒有直接關聯，想補充維生素C有技巧，快學起來。維生素C怕熱 每餐水果拳頭大補充維生素C國健署表示，雖然平常可以從蔬果中攝取到維生素C，但由於維生素C是怕熱的營養素，蔬菜加熱後維生素C會流失，所以別忘了每餐水果拳頭大，藉由水果來補充維生素C！維生素C常見問與答水果越酸維生素C含量越高？水果的酸度與維生素C含量沒有直接關聯！像珍珠芭樂維生素C含量就比黃金奇異果高！如何補充維生素C？維生素C多存在於天然的蔬菜、水果中，可以透過多吃蔬果的方式來補充。維生素C的好處？維生素C是好的抗氧化營養素，可以維持皮膚健康。且具有促進膠原蛋白合成、幫助傷口癒合的功能，是好的抗氧化營養素。補充維生素C可以增強抵抗力？維生素C是很好的抗氧化劑，可以維持免疫系統，增強身體抵抗力。芭樂維生素C含量高台灣癌症基金會南部分會營養師張啟玲曾指出，芭樂為低熱量、高纖維，易有飽足感的水果，尤其土芭樂的膳食纖維又較高，富含的β-胡蘿蔔素具有防癌的功效，所含檞皮素、多酚、維他命C，也都是抗氧化物質，保護身體免於受到活性氧的傷害。芭樂皮富含植化素成分，維生素C主要存在籽，維生素C含量比柑桔、鳳梨、蕃茄、木瓜、香蕉多約2~7倍之多，更比西瓜多約12倍，是天然美白的聖品，同時也有助於牙齦健康、防止腫脹、出血及鬆動，也是治療早期感冒症狀良方。◎ 資料來源／國健署食在好健康臉書．張啟玲營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
吃水果「最佳6時段」穩血糖、助消化又減重！但這2時段要少吃
「水果」是組成健康飲食的重要營養來源之一，而攝取水果的時間應根據個人的健康目標而有所不同，透過在適當的時間享用水果，不僅可以幫助改善排便、消化，還能增強體力和運動表現。早晨空腹吃水果 改善排便幫助排毒家醫師蕭伶茲表示，早上空腹吃水果能迅速提供能量，水果中的天然糖分能快速被身體吸收，纖維則能促進腸道蠕動，幫助排便。此外，水果所含的抗氧化劑，如維生素C、維生素E和植物化學物質，可以中和體內自由基，減少細胞損傷，協助解毒功能。飯前吃水果 幫助消化控制食慾蕭伶茲指出，正餐前30分鐘吃水果，可以幫助消化。蕭伶茲解釋，水果中的酶，如木瓜酵素和蘋果酸，有助於分解食物。此外，水果纖維具有飽足感，可以緩和正餐的食慾，避免因飢餓感明顯而過度進食。下午吃水果 提升活力、改善疲倦蕭伶茲提到，下午工作一段時間後，再加上午餐與晚餐間隔較久，人們容易產生嘴饞與疲倦感。蕭伶茲建議，可以用水果代替精緻澱粉類食物當作下午茶，不僅能提供即時能量，水果中的纖維還能穩定血糖，改善嘴饞與疲倦。運動前後吃水果 提供能量補充電解質蕭伶茲說明，運動前30分鐘至1小時吃一點水果，如香蕉或蘋果，可以為運動提供快速能量，避免運動時低血糖。在運動後攝取水果，也有助於補充流失的電解質和水分，特別是富含鉀的水果，如香蕉，可以幫助肌肉恢復。腸胃敏感者 飯後1～2小時再吃水果蕭伶茲也提到，雖然水果內的酶可以幫助消化，但蕭伶茲提醒，某些腸胃較為敏感的人，飯後吃水果容易有脹氣或消化不良的狀況。高糖分水果若在飯後馬上攝取，也可能造成血糖快速升高。因此，她建議腸胃敏感者可在飯後1至2小時再吃水果。睡前避免吃水果 以免影響睡眠品質蕭伶茲強調，有睡眠問題的民眾，建議不要在睡前攝取水果，因為睡前過量攝取高糖水果，如葡萄或芒果等，可能會導致血糖波動，進而影響睡眠品質。每日攝取1～2份水果 以純水果為主蕭伶茲建議，每日至少攝取1至2份多元的新鮮水果，但不要以糖分濃度較高的果汁和乾果取代，而減重期間可選擇低糖分的水果，如莓果類或奇異果等。民眾可以根據自己的需求，選擇適合自己的水果攝取時間，這樣才能讓吃水果的好處最大化。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
抗老化還能養美肌！「彩虹蔬果飲食法」7大好處快筆記
想維持凍齡外表與健康、不易衰老的身體，比起大量服用保健食品，營養師更建議民眾每天攝取5種以上不同顏色的天然食物，因為蔬果的色彩和香氣中蘊含著各種不同的天然化合物，可以給身體各種不同的好處，如果不知從何下手，不如參考一下「彩虹蔬果」飲食法吧。維持身健康快用「彩虹蔬果」補充植化素營養師高敏敏解釋，各種食物都有各自的營養，最好的方式就是平均攝取、營養均衡，各色蔬果都要補充，民眾可以參考「彩虹蔬果」的飲食方式來進行：1.「紅色食物」能防止曬傷紅色食物如蔓越莓、紅椒、番茄和西瓜，富含茄紅素和花青素，有助於防止曬傷和收細毛孔。2.「橘色食物」可延緩老化橘色食物如胡蘿蔔、南瓜、木瓜和柿子，則含有類胡蘿蔔素，可延緩老化、增強皮膚屏障健康。3.「黃色食物」有助降發炎高敏敏表示，黃色食物如黃椒、玉米、地瓜和鳳梨，含有類黃酮素、葉黃素和玉米黃素，有助於降低發炎反應、抗老化。4.「綠色食物」幫助身體排毒綠色食物如酪梨、芭樂、奇異果和各種蔬菜，則含有葉綠素、維生素B群和類胡蘿蔔素，可幫助身體排毒、使肌膚透亮。5.「紫色食物」保護膠原蛋白紫色食物如葡萄、紫米、藍莓和桑椹，高敏敏指出，它們含有花青素、酚酸類和白藜蘆醇，可保護膠原蛋白不被分解、維持肌膚彈潤。6.「白色食物」能抗菌、養顏白色食物如白蘿蔔、山藥、洋蔥和大蒜，含有含硫化合物和多酚，具有抗氧化、養顏美容和抗菌的功效。7.「黑色食物」能改善乾燥敏感肌黑色食物如黑木耳、香菇、海藻和黑芝麻，高敏敏表示，它們富含多醣體和類黃酮素，有助於保濕、改善乾燥敏感肌膚。◎ 資料來源／高敏敏營養師
空腹小心！吃「5種水果」恐傷身 奇異果、鳳梨、柑橘類都上榜
水果雖然含有豐富營養素與纖維質，但空腹吃水果有時可能對胃腸道產生不良影響。以下是五種不建議空腹食用的水果及其原因分析：空腹不能吃的水果：柑橘類水果例如柳丁、柚子、葡萄柚等，柑橘類水果富含維生素C和果酸，雖然這些營養成分對身體有益，但空腹食用可能刺激胃黏膜。果酸含量高的水果會增加胃酸分泌，導致胃酸過多，尤其對胃潰瘍或胃酸過多的人群可能引發胃痛或不適。此外，柑橘類水果的酸性還可能導致胃腸道不適，如燒心或反酸。因此，建議在飯後或與其他食物一起食用這些水果，以減少對胃的刺激。空腹不能吃的水果：鳳梨、奇異果、木瓜 鳳梨、奇異果和木瓜，都含有豐富的消化酵素，這是一種強力的蛋白質分解酶，空腹食用這些水果，會大量刺激腸胃導致胃腸道不適，反之，如果是在飯後吃，反而能幫助消化食物、分解蛋白質，是搭配大餐後吃最好的水果。空腹不能吃的水果：柿子秋天正當季的柿子，也是一種不建議空腹吃的水果，柿子中含有大量的單寧酸，單寧酸會跟我們的胃酸結合，形成一個塊狀，會讓我們產生胃脹氣、胃堵這種不舒服的感覺，建議飯後食用。不要空腹吃的水果：荔枝、龍眼荔枝、龍眼含有高糖分和豐富的營養，但空腹食用荔枝和龍眼可能導致血糖出現反應，因荔枝和龍眼都屬於高GI、高糖份水果，果糖在空腹狀態下進入血液，會迅速引起血糖升高、導致胰島素大量分泌，進而加速囤積脂肪。空腹不能吃的水果：檸檬這種屬於酸性水果，檸檬含有大量的檸檬酸，空腹食用會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，這可能導致胃痛、胃灼熱和胃食道逆流等不適症狀，對於有胃病或者胃酸分泌過多的人，空腹吃檸檬或喝檸檬汁，可能會導致不舒服的情況加重。延伸閱讀原文請見：【原文請見，未經授權，請勿轉載。】
蔡英文也愛喝！木瓜牛奶可顧肝又護眼 營養師曝黃金比例
前總統蔡英文愛喝木瓜牛奶？日前有網友分享，查詢蔡英文申報支出，竟意外發現她愛喝彰化木瓜牛乳大王，不少人也熱烈回應，木瓜牛奶真的很好喝，不過美味歸美味，木瓜牛奶功效也不少。你喜歡喝木瓜牛奶嗎？濃郁香甜的木瓜牛奶一直是不少人的心頭好，而且就連蔡英文居然也喜歡木瓜牛奶？有網友分享，蔡英文之前的選舉申報支出，結果居然有多筆彰化木瓜牛乳大王的消費紀錄，結果大家開始討論木瓜牛奶的美味，而有營養師也分享，木瓜牛奶功效、熱量及美味的黃金比例。木瓜功效護肝臟、防黃斑部病變、補維生素C！木瓜熱量超低癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示，大家都以為木瓜很甜，熱量一定很高，但其實木瓜體積大，大型木瓜約600～900克、中型則是400～500克，大部分為水分，每100克的木瓜熱量大概只有36大卡，膳食纖維還超豐富，而且木瓜GI值為60，升糖指數並不高。除此之外，木瓜還有豐富的鉀離子、維生素A、維生素C、B群、葉酸等營養，可以促進腸道蠕動、保護肝臟健康，還能幫助情緒穩定、維護神經系統、促進睡眠品質等。陳冠蓉補充，木瓜是橘黃色水果，含玉米黃素，可以防藍光傷害眼睛，預防黃斑部病變等。提到高維生素C水果，大家都只想到蘋果、柳丁、檸檬等，不過木瓜的維生素C才是不遑多讓，陳冠蓉解釋，每100克木瓜，維生素C含量58.3mg，柳橙則是41.2mg、檸檬則是28.1mg，更別說富士蘋果了，只有4.9mg。木瓜牛奶功效營養超多！補維生素C、鈣質、蛋白質而大家愛喝的木瓜牛奶，又有哪些功效好處？陳冠蓉說明，木瓜牛奶能同時獲取木瓜及牛奶的營養好處，像是木瓜的鉀、維生素C、膳食纖維、水果酵素等，添加牛奶後，更能補充鈣質、蛋白質。木瓜牛奶熱量是多少？好喝木瓜牛奶比例不過愛喝木瓜牛奶的人也很擔心，木瓜牛奶這麼好喝，常常喝熱量會不會很高？陳冠蓉指出，使用高脂牛奶製作的500c.c.木瓜牛奶來說，大約是229大卡、糖分約為26.85克；若改用低脂牛奶，熱量會降低至157.2大卡，糖分12克，而這一切記得「不要再加糖」。而想要打出濃郁滋味的木瓜牛奶也很簡單，農糧署曾推薦，木瓜、牛奶、冰塊比例為1：1：0.5，可以製作出超好喝、很有木瓜味的木瓜牛奶，若想要奶味、木瓜味兼具，則以1：2：0.5是最佳黃金比例。自製木瓜牛奶有苦味？2招解決陳冠蓉補充，木瓜牛奶最好是飯後喝，取代飯後水果，可以加點冰塊製作，並在15分鐘內喝完，避免木瓜中的酵素和牛奶作用，產生苦味或分層，或是木瓜先冷藏、冷凍也可以，也建議不要額外添加精緻糖，適應原型食物木瓜的甜度就好。3招挑選好吃木瓜至於要挑哪種類型的木瓜才能打出好喝木瓜牛奶？陳冠蓉建議，可以選擇果皮細嫩光滑的木瓜，最好綠中帶黃、果皮上有薄粉，當木瓜的瓜蒂處變軟時，就表示木瓜已經成熟，可以食用了，過硬則須放到陰涼通風處多放兩天，也可以在旁邊放顆蘋果，加速變熟。◎ 諮詢專家．資料來源／陳冠蓉營養師．原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
火氣大怎麼辦？降火氣食物與飲品推薦！快速降火氣祕訣一次看
火氣大怎麼辦？降火氣食物該吃什麼？中醫師提供夏季降火氣飲食水果、飲品清單，告訴你火氣大哪些食物不能吃，如何去除暑氣和煩躁？先了解火氣的來源與健康影響。
百香果怎樣挑最好吃？營養師曝「食用3妙招」：皮越皺越好
百香果有「果汁之王」的美譽，又被稱為水果界的「減重聖品」。百香果豐富的營養素能美白、護眼、降血脂，專家介紹百香果吃法、百香果什麼時候最好吃，為什麼百香果要睡吊床？以及3招挑選香甜百香果訣竅。膳食纖維防便祕 維生素C美白養顏營養師趙函穎表示，百香果含水量高達80%，且富含膳食纖維，維生素A、C、β-胡蘿蔔素及、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。膳食纖維可潤腸、解便祕；維生素C是抗氧化成分，可美白養顏、防老化，也有助於鐵質吸收，搭配肉類食用，有助於補充鐵質。維生素A護眼 鉀離子利尿、消水腫百香果豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A，則可保護眼睛，是3C重度使用者的好朋友。另外，每顆百香果含有200毫克的鉀離子，可利尿、消水腫，對於外食常吃重鹹、水腫型肥胖的人，一天食用1～2顆百香果有助於消水腫。自然成熟落果後5、6天最好吃坊間傳說，百香果放到越皺越好吃，是這樣嗎？高雄區農業改良場場長戴順發表示，其實高品質的百香果，在自然成熟落果後的5、6天，是香氣濃郁芬芳、果汁糖酸比最恰到好處的時候。百香果挑選3要訣高雄區農業改良場也分享判斷百香果最佳賞味期，以及挑選好吃百香果的3要訣。1.拿在手上 掂掂重量戴順發場長表示，民眾平常吃的百香果不是果肉，而是它的假種皮及種子。黃色假種皮包裹在種子外層，富含香氣及酸甜口感的果汁，種子則是黑色，具豐富膳食纖維，通常種子越多，代表果汁量越多，所以挑選時以沉甸甸的果實為佳。2.輕輕搖搖 無晃動感輕輕搖晃果實，若感覺內部有東西晃動時，則避免挑選。戴順發場長說明，百香果成熟後，若是果實落地受到撞擊，種子及假種皮會產生剝離，而導致內部果汁酸化，因此民眾偶爾會買到酸得無法下咽的百香果。近年來果農都會在百香果園設置吊網，以緩衝落果受到撞擊，民眾若選購百香果，也別用力搖晃。3.果梗略乾縮呈淺褐色高雄農改場說明，百香果成熟掉落後，果實還會持續後熟，酸味會慢慢降低，而甜味則慢慢增加，通常在第5、6天時，果梗略為乾縮呈淺褐色，此時即為最佳賞味狀態，放的越久雖然酸味越低甜味越高，但香氣比較不濃郁。百香果睡吊床？吊網防落果撞擊變酸高雄農改場說明，國內市面流通的百香果以果皮深紫色的「台農1號」為主，市占率超過9成，以上的挑選3要訣主要也是針對台農1號，近年來果農以吊網採收百香果，已大幅減低過酸的問題；如果是其他新品種如滿天星、黃金等，由於酸味低、甜味高，這類果實就以飽滿、有重量、果皮轉色均勻者為佳。高雄農改場表示，高屏地區生產的早春百香果已陸續上市，產季只到6月，想要搶鮮品嘗就趁現在。農改場並傳授，食用百香果時，可將果梗端切開，以小茶匙舀取果囊小口品嘗，細細感受百香果香氣與口感；也可刨取果汁和砂糖混和調製成飲料，搭配綠茶做成百香綠茶；還可作為調味料醃漬青木瓜，成為爽口的涼拌菜，用途非常廣泛。趙函穎營養師則提醒，百香果屬水果，含有果糖，建議在早上或是下午餐後食用，以避免血糖快速升高；而患有胃潰瘍或胃痛的民眾則不宜空腹吃百香果，以免誘發胃酸逆流。◎ 資料來源．諮詢專家／高雄農改場．戴順發場長．趙函穎營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載
護眼又降血糖！烹調櫛瓜避免3NG方式 吃到苦味恐中毒
櫛瓜無論是乾煎或焗烤都很好吃，在義式料理中是不可或缺的食材之一，櫛瓜營養豐富、熱量低，有助於排便，不過吃櫛瓜要特別注意哪些狀況？櫛瓜有毒嗎？吃櫛瓜要削皮嗎？櫛瓜能不能生吃？營養師特別說明，吃櫛瓜有5個好處，選對烹調方式可安心吃櫛瓜。櫛瓜的營養與功效？林雨薇營養師表示，櫛瓜營養豐富，吃櫛瓜有以下5種好處：1.富含抗氧化劑櫛瓜富含維生素A及β-類胡蘿蔔素，尤其果皮含量最高。上列營養素有益於眼睛、皮膚，並對特定癌症，如攝護腺癌具保護作用。2.有助腸道消化健康櫛瓜含纖維及豐富的水分，含有95%的水分，有助排便，減少便祕。足夠水分液體攝取，可幫助消化後的食物殘渣從腸道排出。而纖維也可為腸道益菌提供營養，維持腸道內益菌數量，減少發炎和某些腸道疾病，如：腸躁症、克隆氏症和潰瘍性結腸炎。3.降低血糖波動每100克的櫛瓜中，僅含有1.8克的碳水化合物，進食後不容易造成血糖波動，正在執行低碳飲食的人，能將其刨絲製成櫛瓜麵，能取代碳水化合物很高的麵條，對血糖調控代謝及穩定有幫助，且也有益於維持胰島素敏感性。4.幫助維持心血管健康
92歲張忠謀早餐「吃1水果」改善胃疾 專家曝3功效：能護心
今年92歲的台積電創辦人張忠謀，被譽為台灣半導體業界的先驅，夫人張淑芬曾說過「我們家盡量不吃加工的東西」，並提到每天早餐都會準備一小片木瓜，天天吃竟使長年困擾張忠謀的胃疾大為改善，營養師就曾指出，木瓜的營養豐富，並說明了功效及好處，不僅能增進皮膚和眼睛的健康，還能維持消化道正常。