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日本創業不容易
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佳頴T政步／魚不會因你要選市長就配合 賴瑞隆的高雄海線考題
【佳頴T政步】不是評論，也不是企劃，是生活實境中的政治觀察。
日本美髮沙龍店「235間破產」創新高！ 專家：比疫情期更慘
日本美髮產業正正面臨前所未有的嚴峻挑戰。根據最新數據顯示，去年日本美髮沙龍店家破產數量高達 235 家，打破了 2024 年（215 家）的紀錄，連續兩年創下歷史新高。這波破產潮也直接衝擊了店家的生存壽命，預計 2025 年沙龍的平均存活年數將縮短至 13 年。
影片／台AI新創進軍印尼！餐廳叫貨一鍵搞定 選址預測營收超神
台灣AI與資通訊技術助力傳統產業數位轉型！有新創公司打造數位叫貨平台，將餐飲業教育訓練時間縮短至5至10分鐘，另外有業者運用AI數據模型，協助店家選址並預估營收，全台唯一食農科技新創加速器「好食好事基金會」帶領多家台灣新創前進印尼，尋找餐飲業合作商機。
壽司郎必點TOP 1不是鮭魚！網友狂推10大排名出爐
你有沒有這種經驗？走進壽司郎，還沒坐熱椅子，眼睛就被閃亮亮的壽司勾走了魂。入口即化的黑鮪魚大腹、像大理石一樣美的鮭魚油花、打開冒熱氣香噴噴的茶碗蒸、香酥誘人的黃金脆薯，這就是壽司郎的魅力：色香味全面開炸，一口接一口根本停不下來！壽司郎不是只有壽司，是將日本美食濃縮成一場琳瑯滿目的嘉年華，看那鮮紅的鮪魚握壽司、晶瑩剔透的鮭魚卵軍艦，順著輸送帶走紅毯出場！甜點控絕不能錯過配色繽紛、奶香四溢的聖代系列，偶爾還有期間限定、聯名活動，不點你真的會後悔三天三夜。視覺爽、香氣強、滋味滿分！壽司郎秉持日系職人精神，兼具高CP值的美味，難怪總是擠滿老饕透過輿情分析軟體，帶你進入它的美味宇宙，揭曉十大壽司郎必點品項，趕快收藏這份必吃清單，保證吃完你也會心甘情願說出：「再來一盤！」No.10 牛肉打破日式壽司只點海鮮的印象，壽司郎的鹽味牛排與甜醬烤牛肉也相當受歡迎，尤其只要你點過一次「鹽味牛排」，就會愛上那種介於壽司與燒肉之間的幸福感！牛肉薄切、略帶油花，嫩熟的模樣讓人口水直流，展開鋪在握壽司上，一口咬下，香氣先衝擊味蕾，接著是牛肉本身的甜味與油脂溫潤，搭配底下的醋飯，整體風味層層堆疊，絕對是肉控天堂。壽司郎曾在官方臉書貼出老饕隱藏吃法，點⼀碗辣味噌拉麵，麵吃完後將鹽味牛排壽司放入湯中，讓肉片、米飯、湯頭完美結合。這道不只適合第一次來壽司郎的人嘗鮮，也非常適合不敢吃生食、又想參與壽司饗宴的朋友。有網友稱讚，「肉很大片就滿足」、「吃得出油脂的香甜， 是一盤幸福到眼睛會瞇起來的口味」。No.9 拉麵你沒聽錯，在壽司專賣店吃拉麵不但不奇怪，還超、級、值得！麵條選用的是略帶Q勁的細直麵，彈性十足、不易軟爛，能牢牢吸附湯汁，菜單常駐品項有叉燒豚骨、辣味噌，不時會有各種口味的拉麵、沾麵輪番上場，絕對滿足到爆！日前就有與日本兵庫縣尼崎市人氣話題名店「拉麵專門和海」合作，推出熱銷的「和海雞鹽拉麵」，湯底以雞湯融合魚介海鮮，配上舒肥雞胸叉燒、海苔，撒上蔥花，濃醇鹹香超療癒，吸引網友期待之後還會有什麼樣的新口味。有熱愛壽司郎拉麵的網友吶喊，「我好愛壽司郎的柚子雞白湯拉麵，可惜活動過就沒有了，生前想吃最後一次結果撲空，帶著滿滿的遺憾上產檯」、「海膽沾麵⋯⋯⋯我一次吃了五碗」、「第一推明太子拌麵！第二推辣味噌」。No.8 鮭魚卵如果你是視覺系美食愛好者，那這道「夢幻軍艦」就是你要的！晶瑩剔透的鮭魚卵，在壽司台上宛如閃閃發光的珠寶，顆顆飽滿圓潤、橘紅發亮，不只賣相無敵，吃進嘴裡更是鮮香爆表，一咬就「啵」地釋放濃厚海味，多汁爆發讓人忍不住眼睛一亮，味蕾瞬間啟動狂歡模式！壽司郎的鮭魚卵軍艦壽司，採用品質穩定的新鮮魚卵，海味足卻不過鹹，搭配剛好的醋飯與海苔包覆，層次感豐富。許多饕客喜歡搭配少許醬油與一點點哇沙米，增加鹹香與刺激感；單吃原味也非常出色，能完整感受到細膩油脂與清爽尾韻。更棒的是，偶爾有爆量推薦或與其他食材（如鮭魚、干貝、白子）結合的升級版，甚至還有可吃到筋膜的品項，建議看到就要立刻動手，把整片大海的精華納入腹中！網友大讚「北海道產鮭魚卵60元，朋友覺得是本次第一」、「鮭魚卵筋膜好吃」、「父親節檔期的海膽鮭魚卵烤牛肉、大草蝦天婦羅很好吃」。No.7 茶碗蒸蘊含日式靈魂的茶碗蒸，經過職人細火慢蒸，蛋體滑順如布丁，吃起來細緻到幾乎可以「用吸的」，搭配鹹淡適中柴魚高湯，充滿深層鮮味。整碗蒸蛋浸潤在一層柔和的海味裡，每一口都令人安心、療癒，食客推薦，「快來吃爆茶碗蒸吧！太喜歡了，必點必點」、「壽司郎的茶碗蒸跟甜點好吃」。裡頭的餡料超有誠意！基本款有貝柱、鮮蝦、雞肉及香菇等經典美味，每一口挖下去都能挖到「新風景」，有時還能碰到季節食材，許多家庭客、長輩或怕生食的人，就靠它打開對壽司郎的第一個好感度。最驚喜的是，茶碗蒸除了熱食，還有冷製的可供選擇；如果你想在一連串大魚大肉之間，來點溫柔的撫慰，茶碗蒸絕對是壽司郎菜單上那道最溫暖的存在。No.6 薯條這份人氣超高的「黃金脆薯」，外皮金黃酥脆，內芯鬆軟綿密，吃起來完全沒有油耗味，是讓無數大人、小孩為之一亮的神來之筆，好吃到甚至讓網友將壽司郎戲稱為「被壽司耽誤的速食店」。PTT、Threads有網友發問「壽司郎最頂的是薯條嗎」，提到自己本來還想說，來壽司郎吃什麼薯條？結果一吃不得了，「剛炸好的帶皮薯條好吃酥脆又不會太鹹」，贏過許多速食店，吸引一票死忠粉絲留言，「真的很好吃，細薯條現在不多見」、「壽司郎的炸物真的好吃」、「薯條，炸蝦，炸的都好吃」。No.5 蟹在壽司郎，蟹絕對是低調中的奢華代表！人氣超高的蟹膏軍艦、蟹肉蟹膏軍艦，濃郁綿滑，一入口就如海風般在舌尖炸開，味道鹹香而不腥，尾韻還帶點奶油般的圓潤感，搭配醋飯與酥脆海苔，完全是壽司界的隱藏王者；還有極上蟹肉棒、洋蔥蟹肉棒、蟹棒天婦羅等，每一款都展現出海味的鮮與濃，讓人一吃就上癮。一到吃蟹的季節，在壽司郎用餐絕不要錯過期間限定的蟹味料理，原來平價壽司也可以體驗奢華感！今年1月的年末感謝祭、螃蟹季，就有大生松葉蟹腿、蟹膏蟹肉、爆量3種海味軍艦、紅雪蟹疊疊樂、水煮松葉蟹等，螃蟹奶油可樂餅、濃厚蟹肉味噌拉麵也回歸，每口都是滿滿的蟹肉鮮甜，引發網友熱烈討論，「想去吃了」、「又有大的炸蟹肉棒」、「很美味哦」、「好幸福，蟹蟹你」。No.4 蝦蝦類壽司在壽司郎的魅力，可以和熱銷的鮭魚一較高下！他們家的蝦品項選擇豐富，基本款的「鮮蝦握壽司」、「甜蝦握壽司」、「生蝦握壽司」先點一輪；大尾爽吃的「赤蝦」口感彈牙，一入口滿足感直線上升；愛吃炸蝦的人必點「鮮蝦天滿滿」，還有「炸蝦酪梨卷」用炸蝦搭配壽司飯與特製醬料，超級過癮！許多網友提到，開場一定會先點綜合蝦3貫（生蝦、鮮蝦、赤蝦各1）或鮮蝦3貫（甜蝦、鮮蝦、赤蝦各1）來滿足味蕾。若你偏好生食口感，甜蝦、赤蝦就是夢幻逸品，蝦身晶瑩剔透、入口即化，尾韻甚至帶點甘味，讓人忍不住閉眼回味，想要不同嘗試，也可試試炙燒版本，表面用高溫火槍炙燒過後，蝦的甜味獲得提升。網友提到，「蝦子類的依舊新鮮好吃，甜蝦蠻甜的，大蝦口感Q彈脆口」、「每次必點三種蝦子壽司，真的很新鮮美味」、「覺得甜甜的好吃」、「壽司郎赤蝦真的表現蠻優秀的，很大一隻」。No.3 鮪魚、黑鮪魚如果說鮭魚是壽司界的全民偶像，那鮪魚絕對就是老饕心中的王牌巨星。每一款鮪魚系列都能吃出層次分明、如絲綢般滑順的奢華口感。尤其是黑鮪魚，更是愛海鮮者視為珍品的夢幻等級食材！鮪魚帶有濃郁魚香，適合想品嚐原味的人；進階一點可選擇「黑鮪魚中腹」開始出現油脂，吃起來柔滑潤口，彷彿在口中化成醇厚鮮甜；到了最高等級的「黑鮪魚大腹」，油花美得像大理石，放進嘴裡只需一秒就能感受它的綿密與融化，那瞬間，就像有人按下慢動作播放鍵，一切都只剩下這口魚的幸福感。網友推薦，「鮪魚真的很甜」、「鮪魚拼盤好吃，隨餐贈送透卡超想要，好多門市賣到鮪魚缺貨」、「直接殺到壽司郎，一次4盤4盤的點大腹自由」、「黑鮪魚大腹真的蠻好吃的」。壽司郎會依照產季推出不同部位與價格的鮪魚產品，只要有「黑鮪魚」三個字出現，幾乎都是熱門秒殺。每次來都可以碰碰運氣，有時候還會遇到「限量升級」或「限定雙拼」，讓你一次吃到兩種部位，幸福感雙倍！No.2 鮭魚鮭魚控舉手！說到壽司郎最不能錯過的經典品項，鮭魚絕對是許多人心中的No.1！不管是鮭魚、鮭魚腹、炙烤鮭魚肚、炙燒起司鮭魚、炙燒明太子鮭魚、生鮭魚、炙烤鹽味生鮭等壽司品項，都吃得到豐盈油脂、入口即化的口感；就算不想吃飯，也可以來一盤鮭魚刺身，口味親民、品質穩定、不容易踩雷，讓人忍不住一盤接一盤。其中最讓人驚艷的，莫過於「炙燒起司鮭魚握壽司」——鮭魚本身的鮮甜透過炙燒釋放出濃郁香氣，搭配濃滑的起司醬，迎接奶香與油脂的雙重交融，咀嚼間還帶有微微焦香，直接勾魂。如果你偏好原汁原味，那「生鮭魚握壽司」就是你的首選，色澤橘紅、油花分布如大理石般細膩，一入口就能感受到魚肉細緻的纖維，濃厚魚香與醋飯融合，真的是會讓人默默閉眼感受的美味。鮭魚老饕們推薦，「壽司推薦鮭魚，很嫩」、「我都先拿鮭魚三盤」、「各位鮭魚控們快準備好肚子」、「生鮭魚、鮮蝦三貫是每次的必吃品項」。No.1 聖代、霜淇淋別以為美味只有壽司，甜點控的最愛其實早就稱霸全場！北海道牛奶霜淇淋香濃滑順，濃郁的乳脂香在舌尖慢慢化開，完全不輸專業冰品店的水準；愛吃茶類的饕客別錯過丸久小山園焙茶口味，許多茶控大讚「壽司郎的焙茶冰淇淋非常好吃」、「充滿焙茶獨有的煎焙茶香， 濃郁又香甜」、「推薦吃一半再加旁邊的抹茶粉」。Dcard上有卡友發文笑稱，「壽司郎真的是被壽司耽誤的甜點店」，提到草莓巧克力聖代基底是牛奶霜淇淋，再淋上酸甜草莓醬，疊上味道濃郁的巧克力蛋糕與碎片，層次很豐富，這款聖代奪下2023年壽司郎人氣甜點冠軍，足見其超高人氣。每隔一段時間推出不同的甜點、冰品，聖代經過精心設計，底層、中層、上層各有千秋，打造出一杯杯令人驚喜的甜蜜寶盒，獲得網友一片好評，「跟辻利茶舗聯手推出的抹茶可麗餅、抹茶芒果聖代真的很可以」、「壽司郎六周年創業祭跟cama café合作夏日甜品咖啡芒果聖代」、「香菇巧克力焦糖聖代，巧克力香菇的柄是餅乾，蠻脆的，下面還有鬆軟的蛋糕跟巧克力布丁，搭配的蠻好的」。壽司郎自2018年登台，展開第1家旗艦店，每年都會舉辦「創業祭」，推出不同的期間限定菜色、超優惠的折扣，甚至還有重磅聯名商品，今年將迎來7周年特別活動，值得期待！
周思潔爆10年秘戀！曝「欠債上億過往」黑道找上門
歌手周思潔出道超過45年，最近作客TVBS娛樂頭條，迎接全新EP的同時，也道出她精彩的人生歷程。周思潔曾被豬哥亮指定為要跟他一起全省巡迴的歌手，後來因為談戀愛而淡出了一段時間。
取卵9次終懷孕 李佳穎圓夢產子 感性曝：世界可以全給他
藝人李佳穎在41歲時懷孕生下兒子又又，非常享受成為母親的美好。李佳穎表示，這是她夢寐以求、期待已久的事情，所以當兒子真的來到這個世界時，她覺得自己的身心靈狀態已經準備好成為一個媽媽，反而是擔心自己會不會沒有辦法當個好媽媽。李佳穎透露，在懷孕3個月時，她就去參觀幼稚園，了解現在幼稚園有什麼樣的體系，方便為孩子的未來做規劃，連她的媽媽都說她有點太誇張了。
台中25年知名麵店無預警「宣布停業」 在地人錯愕：昨天才吃
位於台中市西區的日式拉麵老店「珍來拉麵」，在地經營超過25年。沒想到，近日傳出無預警停業，正式收攤日期曝光後，讓在地老饕們十分惋惜。
無懼全球貿易變動 AI推動農貿樣品數位化助永續
面對全球因為新的地緣政治發展，包括貿易關稅都會出現很大幅度的變化。農業貿易也將受到衝擊。新加坡新創業者也研發出利用AI，將農業產品的樣品變成數位數據，不再需要耗費大量人力物力測試實體樣品。不但降低成本以及排碳，還能靠AI數據找出最合適的價格，避免小農遭到剝削，透過科技推動永續，吸引跨國咖啡巨頭合作。
日本通貨緊縮陷惡性循環！ 企業沒利潤難加薪
日本90年代開始泡沫經濟破滅後，導致股價以及房價暴跌，因此進入長期的通貨緊縮的時代，但也因為多年來的通貨緊縮，造成物價水準持續下降，因而導致企業沒有利潤無法分享員工，實質所得下滑導致消費力道下降形成惡性循環，因此當地的生活壓力也更大。
服務業缺工何時能解？人力銀行：30%職缺找嘸人
這個議題，餐飲業者一定很有感！服務業是缺工重災區，人力銀行觀察，餐飲旅宿業開出的四個職缺中，就有一個補不齊，餐飲需求爆發，缺人嚴重，即便提高薪資，但要和科技、電子業搶人，還是很辛苦。
網傳「不能打吸血蚊子」！拍下恐染病 專家1關鍵打臉：沒差
夏日蚊蟲滋生，網路瘋傳被蚊子叮咬時千萬別拍打，聲稱「蚊子觸角會斷裂留在皮膚內干擾人體，甚至可能傳播傳染病」，引發民眾恐慌。對此，台灣事實查核中心指出，蚊子吸血時刺入人體的其實是「口針」，不容易斷裂在人體內。若蚊子帶有登革熱、日本腦炎等病毒，病原體會在口針刺入人體後，隨唾液進入體內，與拍打與否無關。更多新聞：國立中興大學昆蟲學系教授杜武俊澄清，蚊子刺入人體的是口針而非觸角，即使拍打正在吸血的蚊子，牠的口針通常也會跟著拔出來。雖然口針有可能因角度或力道關係斷裂在人體內，但並不影響健康。杜武俊進一步說明，帶有登革熱、日本腦炎、屈公病、瘧疾等傳染病原的蚊子，在口針刺入人體後，病原體就會隨唾液進入體內，打不打蚊子都沒有差異。由於難以判斷叮咬的蚊子是否帶有傳染病，根本之計還是要做好環境管理，避免蚊蟲孳生，同時做好個人防護措施，減少被叮咬的機會。更多新聞：面對夏日蚊蟲大軍來襲，民眾除了要提高警覺，也別輕信網路謠言，以免徒增恐慌！專家建議，養成隨手清除積水容器的好習慣，並在外出時穿著淺色長袖衣物、塗抹防蚊液，才是預防蚊子叮咬、遠離傳染病的不二法門。
太陽花學運命名來自他！「無心插柳送的花」 堅守十年信念
2014年，318運動（又稱太陽花學運、占領國會事件）爆發，擋下兩岸服貿協議，翻轉台灣本土政治社會格局、令馬英九政權提前跛腳、促成台灣第三次政黨輪替，「公民不服從」精神的展現，也替2014香港雨傘運動、2019香港反送中運動、2022中國白紙運動等大型社會運動創造動能、打開各種可能性。這群「不服從的公民」曾被簡化為「暴民」，他們大多沒有光環、不曾握有麥克風，10年來，卻在地方創生、親職教育、社會企業、香港與中國民主化等議題領域持續努力。當熱血退場，學運領袖走下神壇，他們以不同形式出關播種，成為台灣民主發展裡長流的細水。我們訪談共11名台、港、中三地直接或間接的318參與者，從平凡人視角出發，記錄書寫10年來的記憶，回顧生命裡不容易的這10年－－他們曾是送太陽花到立法院的花店老闆，是帶著運動創傷回偏鄉開巴士的公車司機，是背著嬰兒守在行政院外的媽媽，也是帶孩子們在立法院外搭帳篷的媽媽們，是以原住民身份投入立委選舉的布農族青年，是因不敢隨示威者衝行政院而自責十年的女孩，是回到地方深耕民主、開放政府的社運參與者，是衝完行政院，放棄出國、用PPT和爸媽溝通自己有意從政的新科議員，是恐懼被警察抓捕、遭遣返回香港、卻堅持參與社運的港生，也是透過網路偷看立法院現場直播的中國高中女生。興許，他們也是曾經的你。〈鏡人物〉與《READr》合作，重現10年前的318運動現場，也邀請你加入留言，分享你的318記憶，與我們一起寫下平凡人的真實歷史。在太陽花學運的維基百科上有這麼一段敘述：「3月18日晚間，由於永和花店老闆林哲偉（編按：應為林哲瑋）贈送向日葵到立法院議場，隨後占領人士便不經意地把向日葵插在議場的講台上…透過眾多傳播媒體流傳後，造成群眾送來更多的向日葵…傳播媒體因此逐漸以『太陽花學運』稱呼這次占領行動。」送花支持 意外成象徵雖然名字被打錯了，10年前的新聞仍留下林哲瑋29歲時受訪的身影。畫面裡，他像失眠多日，帶著略顯濃重的黑眼圈，一臉疲憊，說話聲音也有點氣虛。我們後來才知道，他那時經營花店剛滿4年，兒子約2歲，成家、立業之餘還要支援學運，怎能不累？10年過去，他不一樣了，臉變得削瘦，徹底脫去稚氣，也精神了。時移事往，很多事都不是當年期望的模樣，只有林哲瑋仍開著花店，十年如一日。他回憶那天，在臉書上看到有人要去立法院抗議，想著自己能做什麼表達支持？身為花店經營者，送花最簡單，因為剛創業不久，也沒什麼錢，就訂了2箱便宜又符合精神象徵的太陽花，請爸爸開車幫忙送過去。他在晚上7點左右趕到現場，人比想像中多，「我走不進去，因為太多人了…我就一直喊：『有物資要進去！』但根本動彈不得。我連箱子都沒有開，就請他們傳進去，結果他們直接把花送到（立法院）裡面去…」問他得知學運以他送的花命名時的感想，他笑出來：「我嚇死了！」
能登強震復興.復舊 民間接力官方多元馳援
日本石川縣強震進入第3個月之際，東北的311大地震也即將邁入第13年。感同身受能登半島的遭遇，311重災區岩手縣一處公益團體，對外募集食品物資，在石川縣設置「食物銀行」，協助飲食需求。而獲得今年「普利茲克獎」年度建築師的山本理顯，也提及石川震災，希望貢獻專業，參與能登半島的重建工程。
睽違60年!第61屆國際小姐競選 台灣代表獲特殊獎
第61屆國際小姐競選，11月26日在日本東京舉行，台灣小姐王韻雅代表出賽，這也是睽違60年，台灣再次登上世界三大選美賽事舞台，王韻雅在這次國際小姐選美中，致力宣揚台灣自由民主和台灣人的善良，靠著出色的機智問答，最後獲得特殊獎「女性創業家論壇」第一名。
全文／賴佩霞哭了！任郭台銘副手 痛喊「台灣很有錢」選總統
鴻海創辦人、總統候選人今（14）日宣布副手，竟是演過戲劇《天選之人》的女星、隋棠婆婆賴佩霞，而她全程不斷多次哭了出來，她稍早也公開全聲明：
「日圓狂貶」日本人赴海外工作 失落的30年怎麼救？
近期日本股市創33年新高，日經225指數在今年上漲了近30%，看好日本經濟的發展潛力，以及極度廉價的日圓，讓股神巴菲特大動作布局日本，更表明增加持股。而過去流失的產業活力，製造業也逐漸回流，悶了三十年的日本，正重拾活力。