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紅棗誰不能吃
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以為補血安神！她睡前吃紅棗「被胃酸嗆醒」 醫：1吃法傷胃
想養生卻養出病？許多人喜歡吃紅棗補血安神，但吃錯時間小心火燒心！有一位43歲女子，原本腸胃問題好不容易調養好，結果最近半夜頻頻被胃酸嗆醒，醫師一問之下，才發現凶手竟然是那一顆「睡前吃的紅棗」。
元宵湯圓爭霸戰！十大口味人氣榜出爐 第一擠下芝麻、花生
你是甜湯圓派？還是鹹湯圓派？
夏天可以吃當歸？「這類人」不適合 中醫授不燥熱吃法
你知道當歸對身體有哪些好處嗎？中醫指出，當歸在中藥裡應用非常廣泛，有補血、活血、養顏、寧神、潤腸通便和提升免疫力等多種功效。夏天可以吃當歸嗎？什麼人不能吃當歸？中醫教你夏天怎麼吃當歸不燥熱。當歸功效有哪些？可以補血、抗老嗎？盛堂中醫診所中醫師鄭天麗說明，所謂十方九歸，即當歸在中藥方劑的運用上非常廣泛，與不同的藥材搭配，可以起到不同作用，常會應用在貧血、產後女性、氣血虛弱的族群，除此之外還能治療失眠。當歸功效：補血、活血與美容養顏當歸富含近70種的化合物，其中最主要拿來鑑定的有效成分是阿魏酸跟藁本內酯，阿魏酸可以抑制血小板的凝集，血行順暢後起到活血化瘀的作用，可以幫助調經止痛，且阿魏酸有強抗氧化功能，可減少新陳代謝所產生自由基的傷害，讓皮膚更加緊實，對於養顏美容也有所幫助，是婦科良藥。在藥材選擇上，補血可使用當歸身，活血用當歸尾。當歸功效：寧神若有失眠健忘，半夜容易驚醒，吃得少也睡不飽的情形，中醫常運用歸脾湯來治療心神不寧的狀況，方中當歸與酸棗仁、桂圓等其他藥材配伍，能補養心血進而達到安神的目的。當歸功效：潤腸通便當歸富含的油脂可以幫助潤滑因為血虛、血液供給量不足而乾澀失養的腸道，血虛型的腸躁便祕，非常適合用當歸補血潤腸。當歸功效：提升免疫當歸有非常豐富的維生素與礦物質，其中的維生素A能保護視力與黏膜健康，多種的維生素B可以保護神經，調節細胞代謝，讓生理功能保持穩定，對於常過敏、經常感冒或容易疲累的族群，當歸可起到提升免疫力的功能。夏天可以吃當歸嗎？鄭天麗表示，當歸的性味為甘、辛溫，代表若燥熱、容易口臭、舌頭很紅等實熱體質的人，不適合在夏天吃當歸，但適合因為久坐辦公室，夏天多待在冷氣房的族群，可以適量食用當歸川芎茶飲（當歸、川芎各1.5克），能活血行血，滋潤一下昏沉的頭腦，調整體內血液循環的狀況。吃當歸有禁忌嗎？哪些人不適合？鄭天麗指出，當歸雖然不是寒涼類藥材，但具有潤腸通便的效果，若腸胃虛弱、吃完東西就要馬上跑廁所的人，不適合食用當歸；另外，懷孕的婦女若食用當歸，也需要在中醫師的指導下使用。當歸藥材挑選與保存鄭天麗提到，本地自產的當歸多來源於花蓮、台東、宜蘭縣等地；在當歸藥材的挑選上面，外觀選擇主根粗長、外皮黃棕色但切片切面的顏色以黃白為佳，因有豐富的揮發油，聞起來有油潤濃厚的氣味，但不應帶不舒服的油耗味。保存上應該儲存在乾燥、涼爽的地方，避免溫度高而受潮走油，尤其買來的當歸要盡早食用，避免揮發油散失而影響藥材功效。夏天當歸養生食譜「當歸紹興醉雞卷」當歸本身性溫，若怕當歸湯品引起燥熱，可以選擇冰鎮過的料理來製作。
楊謹華火辣身材超誘人！2水+1瓜必備 加碼曝瘦身菜單
在夯劇《華燈初上》中飾演媽媽桑的楊謹華，雖然已經44歲，體態卻始終苗條，她表示自己不愛運動，而且愛喝湯，不過為了瘦身，她已經戒湯、一天吃兩餐，白天會吃南瓜補充澱粉，還會喝薑茶和紅棗枸杞黃耆水養身。營養師表示，南瓜是營養密度高的食物，體積大，能吃的滿足又不會超過熱量，是很聰明的吃法。
冬季暖心必吃！ 全台超狂28家祭出限定療癒甜品
熱量先拋一旁！這次《食尚玩家》整理全台共28家超療癒，不論是澎派的巧克力、暖心甜湯，或是冬季限定的夢幻、香濃系列，保證讓愛吃美食的你停不下來，快跟著小編一起開吃吧！甜品類
吃貨看過來！網友激推北部22家暴紅新美食懶人包
貪吃鬼有新目標啦！這次《》整理了22家2020暴紅好料，從重量級溏心飯糰，到基隆餐酒館必吃的得獎漁夫鍋，甚至是IG熱門必打卡的「牛奶糖風味」漢堡，每樣都是網友口碑保證，趕快收進口袋名單吧！【小編精選】下麵、LSD Café Salon、燒肉中山ZONZEN、小聚人x美味火鍋、好燒日式燒肉丼飯、金丸溏心飯糰、KMG泰式海南雞飯、南島山喜屋、燒酒烤烤豬、吉鴙拉麵 （吉鴙ラーメン）、Butcher by Lanpengyou、Big Al's Burgers、Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物、Jacob's Rice & Noodle、PASTAIO、牛下來 牛滷飯專門店、隔壁早餐店Next Door、不挑食、姐婆JIAPO、阿叔燒肉、良家港式飲茶、三島SUM:DAO01. 基隆／下麵 結合在地食材的餐酒館來到「下麵」絕對不能錯過的「下麵好潮—油甘果酸湯漁夫鍋」以新鮮蝦頭炒製，經長時間的熬煮，釋放出濃郁的海鮮湯香，再加上特選基隆「基漁優鮮標章認證」的基隆胭脂蝦和大頭蝦，以及肉質Q彈扎實的無毒胖鮮蝦，創造出獨特的鮮甜感與層次分明的酸香風味，也能把健康功效一起吃下去。店主還推出基隆道地風土精釀系列「潮境」「瑪陵」「和平島」「雞籠」等品牌，這系列都加入基隆在地食材，例如「潮境」就添加生長在基隆潮境公園的海藻「石蓴」，釀造過程將石蓴綠藻粉以「乾投」方式投入麥酒，與特選啤酒花香氣充分調和，聞起來有顯著的酒花及些許大海氣味，口感清爽、苦韻扎實。02. 台北／LSD Café Salon 親民歐法功夫菜「黑豬菲力威靈頓」顏質和素質都極高！LSD 威靈頓的內餡有黑毛豬里肌、豬絞肉與西班牙火腿、多重口感與不同的肉香極為撩人，搭配充分舒展的酥皮，再淋上帶洋蔥甜味的馬告豬骨汁，有著令人驚嘆的多層次風味，而肉質更是柔細到差點入口即化，卻不會失去口感，一吃就銷魂。來LSD Cafe Salon一定要以酒搭餐，「法國皇家典藏櫻映雪」作為開胃酒或搭餐都很適合，透著光的柔粉色瀰漫莓果氣息、口感清新圓潤，細密氣泡更引出開胃菜的鮮美，可以平衡味蕾，佐餐表現頗為出色。03. 台北／燒肉中山ZONZEN 最美高空燒烤店「燒肉中山ZONZEN」店內大量運用工業風格搭配金屬鐵件元素，大片窗戶讓店內整面採光相當良好，每當夜幕低垂，信義區的夜景盡收眼前，浪漫指數破表。菜單分為單點或套餐式，套餐有Classic及Master可以選擇，Classic除了燒烤，也有熱主食或鍋物搭配，項目多元，而Master是只想吃燒烤的絕對選擇。這裡還提供貼心的「桌邊代烤服務」，想專心大口吃肉的朋友完全不用怕浪費了精挑的食材。「日本和牛．赤身肉」選用鹿兒島的和牛，赤身的部位脂肪分布較少，但因為牛品種的關係，就算油脂少，吃起來口感依然軟嫩，肉味也較一般和牛來得濃郁。「TORO牛小排」大理石油花分布均勻，口感豐富細緻，切成大分量的塊狀魅力難以抵擋，縱使不是和牛，倒也銷魂。04. 台北／小聚人x美味火鍋 貼心「小巨人」為你服務來到小聚人，點菜時會有專業的小巨人為客人介紹菜單，肉類無論是平價的牛、雞、豬或比較豪華的日本和牛、伊比利豬都有，海鮮品項也有鯛魚片、蛤蜊、海生白蝦等選擇，不收服務費，價格實惠。很受歡迎的藥膳湯頭中有藥材包、紅棗與枸杞，剛喝時只有微微的中藥香，愈煮愈甘甜，再接受過蔬菜和優質肉品的洗禮後，喝起來好溫暖。小聚人的火鍋肉盤都滿大，相當夠吃，「極上板腱牛」屬於牛較為結實、有肌肉的部位，厚度不錯，咬下去有爽度，能品嘗牛肉的彈性和鮮美肉汁。繽紛蔬菜盤以各式小農蔬菜為主，沒有火鍋料，吃得到番薯、絲瓜、玉米與菇類等，能吃得健康又滿足。05. 台北／好燒日式燒肉丼飯 好滴咖啡最新品牌「好燒日式燒肉丼飯」的用餐空間相當寬敞，整體空間以木質色調，呈現日式洗鍊風格，用餐方式為單點或加價升級套餐，主食皆為飯類，包含丼飯、蓋飯，而肉的選擇則有牛肉、豬肉、雞肉三大類。「醬燒嫩煎牛里肌丼」符合其名，肉質順口不乾澀，切片厚度也恰到好處。醬燒醬的口味對我而言不會過於厚重，吃起來比較不會覺得有負擔。主食牛里肌肉片外，開胃菜則是醃蘿蔔絲，因為加入陳皮調味，有別於一般單調的純蘿蔔絲。06. 台北／金丸溏心飯糰 每日限量發售「金丸溏心飯糰」主打紅茶溏心蛋飯糰，除此之外也有販售手工豆奶等飲品。「肉鬆艷芋」拿在手中十分有分量，顧名思義就是紫米、肉鬆、芋泥、溏心蛋的組合，紫米上還有一片起司。紫米口感偏軟，芋泥微冰偏甜，跟加在飲料裡的芋泥一樣，溏心蛋是使用南投高山茶葉來醃製的，味道非常美味，大口咬下，飯糰鹹甜鹹甜的滋味挺有趣的。07. 台北／KMG泰式海南雞飯 泰式「女婿蛋」是精華海南雞飯套餐看似簡單，從泰國米上面蓋的雞胸肉，到搭配在旁的黃瓜、番茄以及一顆泰國的「女婿蛋」等配料，其實每一個細節都是老闆的用心。老闆選擇的是雞胸肉，吃起來口感卻不柴，反而相當的軟嫩爽口，祕訣除了在於挑選食材之外，雞胸肉在製作的過程可是靠著「人眼監視器」，盯著火侯，讓火的溫度保持在95度～100度之間慢煮出來的。而底層的泰國米也不是省油的燈，老闆以精選茉莉香米先以雞油拌炒，再以香蘭水蒸煮，最後才會變成這樣好吃的雞油拌飯，最後這顆泰國的「女婿蛋」，外表像是炸過的蛋，裡面卻像是溫泉蛋，是這盤海南雞飯的精華。08. 台北／南島山喜屋 全台唯一「沖繩三大和牛」燒肉店台灣自從開放日本和牛進口後，就掀起一股瘋吃和牛的熱潮，不過這波「和牛戰國時代」卻一直遲遲不見石垣牛的蹤影，而位於台北市、今年3月才開幕的燒肉店「南島山喜屋」，終於取得代理，讓老饕一口氣能品嘗石垣牛、本部牛及沖繩牛等「沖繩三大和牛」，尤其石垣牛目前只能在「南島山喜屋」才能品嘗。店內目前除了提供多部位的沖繩和牛可供燒烤外，業者還開發非燒肉類的「和牛套餐」，提供包括番茄皮蛋、和風沙拉、玫瑰形狀的生松露和牛、關島漢堡蘑菇飯、酥炸和牛丸與和牛蔬菜漢堡等等，2人吃超有飽足感。09. 台北／燒酒烤烤豬 招牌3豬拼盤燒酒烤烤豬特別打造「純淨餐桌」新韓式概念，透過4位創辦人累積20多年的餐飲經驗，來將韓式烤肉手法與獨有的「包食文化」，以原型食材原汁原味呈現，包含口感扎實多汁的「究好豬」、被譽為全球最高級黑豬肉的「盤克夏六白豬」，嘗起來肉質鮮甜多汁、入口即化。還有來自西班牙吃橡果的「伊比利豬」，真的能吃到橡果香味。另外包肉用的生菜、提升香氣的香料葉，也都是來自台灣無毒種植的有機食材。燒酒烤烤豬更推出獨有的「烤烤四訣」，包含以油「養烤盤」、控制精準溫度在300度，以及最適口的「厚度」與焦脆口感剛剛好的「熟度」，來烤出一塊塊口感軟嫩、香氣十足的韓式烤肉。10. 台北／吉鴙拉麵 （吉鴙ラーメン） 鹽味雞湯拉麵超清爽位於大安區的「吉鴙拉麵」，是由3位熱愛拉麵的朋友一起合夥開的，透過各種研究與嘗試，才慢慢將菜單確定下來。「吉鴙拉麵」取名為「吉鴙」，是因為湯頭都是以雞湯為主，而諧音「極致」正好符合他們的理念，想做出一碗好的且極致的拉麵。店內販售的就是「鹽味雞湯拉麵」「醬油雞湯拉麵」「濃厚煮干拉麵」簡簡單單3種口味，不想讓客人選擇困難、那麼複雜。雖然老闆是如此形容，但也正是把精華全放在了這3種湯頭上，讓大家都能細心品嘗到一碗碗心意滿載的拉麵。「鹽味雞湯拉麵」是基本入門款，推薦給不常吃拉麵的客人，清爽的雞湯頭喝起來香醇解膩，搭配上細麵條更為美味。進階一點可以試試「醬油雞湯拉麵」。醬油是店家特調製作的，喝起來鹹度適中、不會有負擔。最後「濃厚煮干拉麵」就如其名般，走一個濃郁重口味的路線，以大骨、雞腳等再加入小魚干去熬煮，且需要人工攪拌一個多小時，十分耗力耗時，這款選用粗麵條，配上濃湯更對味。11. 台北／Butcher by Lanpengyou 「海鹽堅果牛奶糖漢堡」絕對必點「誰說漢堡只能用混肉」！「Butcher by Lanpengyou」堅持使用「Choice等級濕式熟成牛肉」，挑選原塊肉加以精修後，每日現切現絞，不只牛肉新鮮，讓來客更吃得到原汁原味，滿足感倍增。這款登上IG熱門打卡美食「海鹽堅果牛奶糖漢堡」，內有培根、堅果、海鹽，再豪邁放入肉塊，淋上獨門調製的牛奶糖醬汁，一咬開，怡人的氣味四散，厚實的肉塊上，流串著肉汁精華，還可以同時品嘗到鹹甜的好滋味，難怪開幕短短1個月就賣出600顆。12. 台北／Big Al's Burgers 超狂「鬆餅炸雞漢堡」必點去骨又厚實的雞排，夾在散發濃濃香氣的鬆餅內，超級霸氣！炸雞碰上鬆餅絕妙組合，一口咬下，3公分厚的炸雞脆皮滋滋作響，肥美肉汁完美呈現，還吃得出鬆餅鹹甜香氣，特色料理，讓「Big Al's Burgers」成為台北東區深夜食堂的新霸主。除了招牌「主廚炸雞堡」可品嘗鹹中帶甜真滋味。一樣鮮嫩多汁，讓人回味無窮的還有「手撕豬肉堡」從備料、鹽烤上料、醃漬入味到慢烤等，3個小時，最多也只能做出17個漢堡，超限量商品，要吃得靠運氣。其中，好吃的祕訣不僅在食材上的用心，漢堡麵包也是店家特製，使用奶油、蛋、馬鈴薯粉，鬆軟帶焦香口感，軟硬度適中，也是漢堡好吃的關鍵之一。13. 台北／Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物 必點日本冠軍級和牛「宮崎牛」近期在東區新開「Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物」不僅用料實在，湯頭特別，還有網美裝潢，讓你IG打卡再添一筆美美的鍋物照！這家店使用日本冠軍級和牛「宮崎A5和牛」現點現切，把比手掌還大的肉片，擺在木質盤中，將這豪邁的肉片放入鍋中，再涮個3秒起鍋，一口咬下，油脂豐富均勻的日本A5和牛，在嘴裡化開，還能吃到牛肉的鮮甜。高檔肉品除了「宮崎牛」，還有濕式熟成Prime頂級牛小排、1855安格斯黑牛、西班牙伊比利豬等。除了能體驗宮崎牛的魅力，這特製湯頭同樣不容錯過，絕對是店內的招牌品項之一，像是「九州柚子胡椒」柚子香氣，搭配菜盤內的蔬菜鮮甜，喝上一口，相當暖胃。14. 台北／Jacob's Rice & Noodle 超有哏中西餐點混搭這間新開的飯麵小館「Jacob's Rice & Noodle」，外觀有著醒目的落地窗，使用的卻是英文及漢字招牌，這樣中西合併的搭配，從選點、空間裝潢至餐點設計，處處可見。「港式烤鴨蛋炒飯」，使用道地港式師傅製成的烤鴨，切成丁狀後，拌入蛋、高麗菜、蔥，接著香料與海鹽等調和，經由大火快炒的鍋香味，大口吃下，最大特色是這港式烤鴨口感緊實，不會吃到肉筋等粗粒，帶點鹹香口感，讓人忍不住想多吃幾口。另外，這裡的家常雞湯麵有著媽媽的味道，湯頭先以雞骨、大量蔬菜熬煮，加醬料添味備用，再將蛤蜊、香菇、山東白菜、豬胛心肉末等食材拌炒後，加入高湯，精準調整火候煨煮，待鍋爐內高湯呼嚕嚕滾沸，倒入汆燙的陽春麵碗中，豪邁加入一串雞腿串，撒上蔥末跟白芝麻，吃上一口，相當暖心。15. 台北／PASTAIO 自創8款創新義大利麵位於台北東區的這間「PASTAIO」，大膽且創新地以各式義大利麵體為主題，搭配8種色彩上菜，繽紛的好滋味，顛覆消費者的想像力，成了近期超夯打卡餐廳。「辣味牛肉公主波浪麵」以麵粉、水、雞蛋等最基本的食材原料，每天現做，但這好吃的祕訣在麵團中，和入老乾媽辣醬，使其色香味俱全，靜置醒麵後，加入以4～5小時熬煮的番茄紅酒燉牛肉，讓口感更具層次，堆疊而上，嗆辣香氣直衝味蕾，品嘗後意猶未盡。16. 新北／牛下來 牛滷飯專門店 超澎派牛滷飯百元有找位於新北市永和樂華夜市旁的「牛下來 牛滷飯專賣店」今年7月正式開張，由一群年輕人共同創業，這裡的裝潢沒有網美喜歡的打卡牆，只有阿嬤家的老磚花；店內也不播放情歌，而是播著伍佰的〈浪人情歌〉。老闆說：「雖然成為打卡店可以吸引很多年輕人來，但我們更希望成為附近住戶的好鄰居、好朋友，肚子餓的時候就過來吃。」因此一走進店內，就能感受到一股溫暖、放鬆的自在感。招牌主餐「口水牛下來牛滷飯」以總鋪師獨門老滷汁，經長時間燉煮手切帶筋台灣牛，再搭配洋蔥、高湯一同熬煮，讓滷肉更入味。更厲害的來了，這碗上頭還會放滿肥瘦參半、軟嫩度剛好的帶筋肉塊，再把牛滷肉汁淋上現煮花東池上米，一旁還有花椰菜、特選泡菜可搭配解膩，最後加上一顆半熟荷包蛋，用筷子刺破蛋黃無敵療癒，整碗高CP值、澎派到不行。17. 新北／隔壁早餐店Next Door 隱藏版少女系早午餐從隔壁早餐外觀就可以看到店家的用心，簡單的LOGO「隔壁‧早餐Next Door」 用立體字形讓光打在LOGO上，自然呈現光影，讓整面牆突顯出他的獨特感，也因為牆壁從室外到室內呈一致的女生夢幻色彩，店內還有多處打卡攝影棚景點，是網美們最佳拍照聖地。餐點部分「花醬里肌歐姆蛋」飽足感十足，帶有厚度的吐司口感鬆軟，煎得金黃酥脆，裡面的花生醬不會過甜，歐姆蛋的綿密口感搭配上超多起司，咬下一口就能同時吃到甜鹹甜鹹的好滋味，里肌肉也沒有豬肉腥味，雖然平價卻超美味。18. 桃園／不挑食 近百坪藤編「網美咖啡廳」這間位於街角巷弄之間的咖啡廳「不挑食」，隱身在住宅區，走進室內，映入眼簾的是寬大的中島平台，純白木質色系設計，配上藤編製品，搭著飄出陣陣咖啡香氣，比起走馬看花的踩點，這裡更讓人相當放鬆。不僅場地成了近期觀光客必訪之景點，餐點也是相當用心，別於一般咖啡廳餐食，有咖啡小點，這裡還多了「墨西哥香蕉葉封肉」特別選用香蕉葉做燉肉，包裹後，蒸上2～3小時，將其肉汁鎖在其中，再取出浸泡於特製的辣汁，一口咬下，不僅有蕉葉香氣，伴隨墨西哥酸辣口感，再搭配老闆每天去市場挑選3種水果，相當開胃解膩。19. 桃園／姐婆JIAPO 客家祖傳焢肉飯隱身在街角巷弄的「姐婆」，其料理沒有特別調味，增添美味的祕密武器，就是傳承一甲子的獨門秘方，像是人氣餐點「蔥焢肉飯」，使用口感Q彈的台灣黑豬肉，先煎至上色鎖住肉汁後，再加入嚴選醬汁入味，放進壓力鍋中燉煮至軟爛，微甜略鹹的味道一口吃下，讓人忍不住多扒幾口飯。還有「梅干肉燥飯」，這「梅干」繁瑣製工，從備料、日曬、泡水清洗到醃漬等，就必須耗費不少時間，到入味要足足等上1年時間，最後再製成吸附鮮甜肉汁的梅干肉燥，滿滿的古早味湧上心頭，如果想吃幾口肥瘦適中的焢肉搭配梅干，那麼則可以點「凍讚雙饗飯」，2種口味，一次滿足。20. 新竹／阿叔燒肉 高CP值超厚切牛舌肉控千萬別錯過！阿叔燒肉使用木炭烤製，這比牛排厚的「厚切牛舌」一端上桌絕對讓你目瞪口呆，選用牛舌的牛根部位，平均1隻牛僅能切出6到7塊，在牛舌裡數較少的部分，相當珍貴！而此部位，油花較多，帶有彈性，經過火烤後，軟嫩口感帶有大量肉汁，絕對是燒肉控必嗑的聖品。除此之外，讓人迷戀的好滋味還有「上等牛小排」，為牛肋骨靠近脊椎處，油花分布均勻，歷經大火炙燒後，外表些許焦香，內裡卻十分多汁，入口即化的口感，讓人忍不住一口接一口；想要吃點有嚼勁的，「特選牛小排」也是不錯的選擇，扎實的厚度非常有彈性！21. 新竹／良家港式飲茶 蘿蔔糕有媽媽的味道「良家港式飲茶」的老闆曾經是竹北喜來登飯店的師傅，對食材十分講究，開港式蘿蔔糕工作室有3年半的時間，吃過的人都會覺得有媽媽的味道，像回到娘家一樣溫馨。直到今年，老闆離職才自己創業開了一間店。良家的所有品項價格都很實惠，全部手工現點現做，「港式手工蘿蔔糕」口感綿滑，用料很實在，吃得到真材實料的白蘿蔔細絲，裡面的蝦米、油蔥、臘肉末在蘿蔔糕裡點綴，襯托蘿蔔糕自然清香及增加口感豐富度，卻又不搶風采。「蝦仁腸粉」Q薄的粉皮透著整隻鮮蝦美麗的色澤，嘗起來香Q又柔細，還散發著米香，醬汁鹹甜適中！處理得很乾淨的草蝦鮮蝦爽脆，吃完後來杯普洱茶再好不過了。22. 新竹／三島SUM:DAO 要排隊的韓系咖啡廳「三島SUM:DAO」店內環境走韓系極簡風，提供許多麵包三明治、生吐司、甜點和飲品等輕食。「芝麻葉帕瑪森野菇」使用法國麵包稍微烘烤後對切，鋪上起司、炒野菇、芝麻葉，再削上些許帕馬森乾酪，炒野菇沒有過多的調味，能吃到食材最單純的味道。「酪梨蛋沙拉」同樣以烘烤過的法國麵包對切，鋪上牛番茄以及滿滿的酪梨蛋沙拉，大口咬下會有滿足感，麵包充滿咬勁但不會過於乾硬刮口。原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
【FUN暑假一日遊】赤腳享3000坪草原 體驗極速滑草樂
在苗栗卓蘭有一處民宿，本來是主人自己度假的秘密基地，最近開放營業，許多遊客就把裡頭3000多坪的大草原當成溜滑梯，坐在板子上滑草，或者直接在草地上翻滾，體驗刺激快感。其實趁著暑假尾聲，還能到苗栗公館鄉「石�村」採紅棗，紅棗不只能當中藥材，剛採下來的時候，果實吃起來又甜又脆，口感就像「蜜棗」，尤其紅棗樹不高，連2歲的小朋友都採的到。</p>
【發現台灣味】歐式蔬食三姊妹 天然有機更美味
趙家三姊妹的廚房很忙碌，老二不時提醒該上哪些菜，老三準備鍋子，老四專心的切菜準備做焗烤飯；選用的全都是天然食材，菇類至少有4、5種，瓦斯打開後，沒等鍋子熱，馬上倒油進去，這當然不是大火快炒而是低溫烹調，油不會變質，也不會破壞食物的營養成分。 但要如何讓它美味好吃？就是接下來的工作，將食物炒熟，再加入鮮奶，而一般使用的大都是奶水罐頭。二姐趙瓊瑜：「它可能會添加一些比較不好的東西，可能安定乳化劑之類，對人體比較不好。」 少了人工香料，必須補強其他環節，讓食物更美味，像是增加湯汁濃稠度的麵糊。四姐趙瓊瑩：「一般都是把麵糊炒好，然後冰起來，覺得這樣比較不新鮮一點，所以我都現調現做。」 吃天然的東西很健康，但就怕食之無味，所以提味顯得非常重要；如何把食物本身的甜味釋放出來，就從鹽和油下手。四姐趙瓊瑩：「鹽能提菜的味道，所以我們要去找天然、有機的東西，其實用天然一點的東西，它的原味不會流失的話，菜的甜味會保留在菜裡面，現在海域大部份都有受污染，所以我們是找澳洲人比較少的湖鹽，澳洲有機的湖鹽下去做菜。」 經過好幾遍的試驗，發現用湖鹽烹煮的食物，更甘甜，風味也不同，而油品挑選也同樣講究，全程採用冷壓初榨的橄欖油。 二姐趙瓊瑜：「冷壓就是不要去高溫，破壞橄欖油的成份，那初榨的就是第一道淬取，就像我們講什麼東西，都說要第一道淬取會比較營養，不流失，會保留它原來的營養。」 選用的油品和湖鹽，是一般價格的2到3倍，成本跟著三級跳，這又令三姊妹很苦惱。二姐趙瓊瑜：「當初我們也會考慮，我們有一種概念說，既然我們這樣吃，應該也給客人這樣吃，那才是應該的觀念。」 趙家姊妹一共有5個，4個都吃素，不是因為宗教，而是認為動物跟人一樣有生命，不忍心吃牠們；但自己出外，又常得為吃東西傷腦筋。二姐趙瓊瑜：「那外面有時候會吃到加工的東西，或是太油的東西，那你覺得不舒服，或是加一些化學調味料，你覺得不舒服，就希望找到一間天然的烹調方式，天然食材的東西。」 找不到這樣的餐館，老二、老三、老四3個姊妹，決定自己開一家，老二、老三放下幼教工作，一個負責外場、一個在廚房，老四則離開原本的貿易公司，當起了自家餐館的主廚。 因為她從學生時代，就開始研究烹飪，對於菜色的開發，很有想法；首先她要增加蔬菜多層次的味道，於是有了泡菜炒飯。</p>
【一步一腳印】遵循古法傳美味 徐老爹的宮廷絕活
有些美食總是只有在特定時間才嚐得到，徐老爹Q鬆香甜的紅棗發糕，就是這麼一款，讓老主顧等啊盼啊、甚至搶啊，只在過年才嚐得到的好味道。</p>