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印度咖哩粉致癌
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又有蘇丹紅！印度「道森咖哩粉」檢出超標 490公斤銷毀
今年初爆發蘇丹紅辣椒粉事件後，食藥署針對進口辣椒粉等辛香料祭出最高等級的「監視查驗」，食藥署今 (23) 日公佈邊境查驗不合格品項，河洛企業股份有限公司輸入的「道森咖哩粉」，被檢出蘇丹色素一號及四號，還有6項農藥超標，490公斤不合格產品已在邊境被銷毀不得退運。含致癌物蘇丹紅的中國辣椒粉全台流竄，食藥署自3月6日起，陸續針對辣椒粉（乾）、9項香辛料及2項八角號列，不分來源國，全數採監視查驗，即便連續進口5批次、進口合格數量達到原本不合格批次的3倍以上，仍不會調降查驗方式。食藥署今日例行公布邊境查驗不合格名單，共有20項檢驗不合格產品，其中，又有1批印度進口的「咖哩粉」，被檢出蘇丹色素1號及蘇丹色素4號。食藥署副署長林金富表示，河洛企業股份有限公司從印度輸入的「道森咖哩粉」，檢出蘇丹色素1號及4號；農藥磷化氫0.05ppm，依據業者檢附成分比例表換算農藥殘留量為芫荽0.09ppm，薑黃0.185ppm，馬芹1.25ppm，葫蘆巴1.67ppm，歐洲茴香1.67ppm，辣椒1.67ppm。
印度2品牌咖哩粉「香港驗出致癌物」 食藥署急籲勿食用
印度品牌（MDH）的咖哩調味料被驗出含致癌物「環氧乙烷」，香港及新加坡都發出食物警告。由於台灣也有進口該品牌香料，但經食藥署確認，台灣並無輸入檢出環氧乙烷的批號產品。
「蘇丹紅咖哩粉」流向12縣市 北市1餐廳用到急下架
含致癌物蘇丹紅的中國辣椒粉流向全台。台北市衛生局今天表示，經雲林縣衛生局通知，濟生公司辣椒粉有部分製成咖哩粉，經查台北市僅1家餐廳使用，已通知下架，共8.91公斤。
蘇丹紅事件懶人包》蘇丹紅是什麼？蘇丹紅產品名單和毒性危害
蘇丹紅致癌產品連環爆！究竟「蘇丹紅」是什麼？吃到蘇丹紅對身體的毒性危害為何？《TVBS新聞網》整理了蘇丹紅的作用、中標商品及蘇丹紅事件懶人包，帶您一次了解。
毒豆軌風暴延燒 醬油、咖哩粉也要清查
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141219222545133.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 多家知名業者陸續檢出豆干含有二甲基黃，就有人擔心，像是複合材料比較多的咖哩或是醬油裡面，會不會也含有不適合人體食用的化學材料，希望食藥署能盡快稽查。而食品專家也提到，像是咖哩塊、可樂或泡麵裡面，常常會加入焦糖色素，分為4類，使用最頻繁的是第4類，要特別注意廠商使用的是哪種，因為第4類焦糖色素顏色深，最好上色也容易致癌。 <br /> <br /> <br /> 咖哩餐廳業者Andy：「這是孜然，先烤一下。」 <br /> <br /> 鍋子裡滋滋作響，用好幾種香料來爆香，加入用蔬菜炒好的醬料，可別小看這一鍋，裡面放了至少10種的辛香料，再放用香料醃好的雞肉，最後放入薑黃和秘密香料提味，色香味具全的印度咖哩就完成了。 <br /> <br /> 咖哩餐廳業者Andy：「像這種的香料是新鮮的香料，然後每一個香料算是我們(印度)的中藥，調得不錯的如果你有這個技術，咖哩也變好吃。」 <br /> <br /> 來自印度的ANDY，在台灣開店已經10年，堅持咖哩粉一定要自己調配，絕對不用現成的。咖哩餐廳業者Andy：「香料調的是不對，這個是工廠做的，這在家裡放2年、3年，(味道)還是一樣對不對，可是我們的是沒辦法放超過半年。」 <br /> <br /> 但不是每個家庭都會自己調配咖哩粉，打開超市就有賣的咖哩塊，價格從30多元到近百元的都有，顏色也是一般的咖哩色，而自己調的咖哩粉，以薑黃來說，一公斤約300-400元，肉豆蔻花要2500元，肉桂也要1千多元，價格差很大。咖哩餐廳業者Andy：「都是很貴這個都是從印度進口來的，而且比較新鮮的當然是比較貴一點，而且也會好吃。」 <br /> <br /> 自己調的咖哩粉講求健康美味，現成的咖哩塊則是快速方便，各有擁護者，如果仔細研究，咖哩調味包裡的素材，像焦糖色素就要特別小心。文化大學食品營養系主任施明智：「我們知道說焦糖色素大概有4類，一般會在食物裡大概就是第4類的部分，其實大概第3類、第4類裡面，它裡面都有一些會致癌的物質，所以這個部份我們還是要多加小心。」 <br /> <br /> 像是大家愛喝的可樂，或是獎由裡面就有很大的機會使用到焦糖4號，立委也呼籲食藥署，市面上顏色鮮艷、異常的食品，如咖哩、薑黃要儘快檢驗，而醬油裡面不知使用哪些化學原料，也是清查重點。文化大學食品營養系主任施明智：「業者的這個腳步永遠會在管理者的腳步之前，他會加甚麼東西其實我們不知道，慢慢地我們把它不該加的東西挖出來，慢慢就會把整個的台灣的食品安全，導到一個正軌的部分。」 <br /> <br /> 民眾：「所有的食物什麼我都沒辦法去信任，因為政府的標章我已經沒辦法再信任，拚選舉吧，顧政治，然後民生的問題都忽略了，然後食安的問題也變成一個政治的手法。」 <br /> <br /> 但食安問題連環爆，每次出狀況，衛福部總說要擴大稽查，但還是有不同的食品出現問題，究竟是政府稽查不夠力，還是企業沒良心，民眾常常好了傷疤忘了痛，不管是哪個環節出了問題，賠上的都是全體國民的健康。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141219222547588.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141219222542883.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141219222540443.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/HHEy10P2_Oo" width="640"></iframe> </body> </html>
毒上加毒！驗出二乙基黃 豆干致癌性倍增
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201412/20141226234256671.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 毒豆干被衛福部驗出，不只含有二甲基黃，還多了二乙基黃，毒上加毒，同樣用於工業用染料，二乙基黃本來用餘蠟燭印刷品染色，但如今加入了食品裡，恐怕有致癌的風險，毒物科醫生更指出，可能含有工業染料的加工品，不只豆類製品、油麵、醃黃蘿蔔、咖哩都有可能，衛福部也對這幾項加工品進行化驗。 <br /> <br /> <br /> 清燉臭豆腐，天冷民眾最愛，還是不少人從小吃到大的維力炸醬麵，或者是知名老牌黃大目豆干，通通染上了二甲基黃，最上游廠商芊鑫乳化劑，又被查出，不只加了一種工業染劑。 <br /> <br /> 林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海：「二甲基黃二乙基黃，理論上是工業使用，在文具染色皮革染色，各種各樣燒香金紙的染色，二甲基黃動物實驗導致肝癌，二乙基黃一樣有致癌性。」 <br /> <br /> 一包包豆製品，摻了兩種工業染劑，二甲基黃最常見的運用，就是金紙上黃色染料，二乙基黃用再蠟油印刷品塑膠品，往後衛福部，都將把兩者列入常規性檢測項目，但不讓人擔心，會不會有其他加工品，為了讓「賣相好」，也摻了工業染劑。 <br /> <br /> 馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩塊一家，開胃咖哩飯上桌，但是其實在國外，咖哩也曾出問題。林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海：「5年前在歐洲他們注意到，從印度進口歐洲咖哩包咖哩粉，其實都有二甲基黃，放在咖哩相關食品，為什麼要加在咖哩呢？其實要讓顏色好看。」 <br /> <br /> 被腎臟科醫生點名的加工品，酸菜、醃黃蘿蔔、油麵、咖哩，通通被食藥署列為檢驗項目，但吃都吃下肚，民眾更關心要怎麼自救。 <br /> <br /> 林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海：「脂溶性化合物，要排除多吃新鮮蔬菜水果，這樣子幫助身體，從腸胃道排除掉。」 <br /> <br /> 想辦法代謝體內毒素，但台灣食品業卻耍不掉黑心陰霾，9月份黑心油國內食品業產值損失122億，外銷損失20億，當初被點名，用到問題油品的235家食品業者，在大陸海關還沒解禁，100多億外銷訂單，幾乎被黑心油打趴，食安問題連環爆，對民眾或下游廠商，無疑是揮之不去的考驗和磨難。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201412/20141226234259427.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201412/20141226234254211.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/benyang0612@tvbs.com.tw/201412/20141226234301822.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/eHG_skC4RlQ" width="640"></iframe> </body> </html>
國內食品首驗出環氧乙烷！ 這牌印度咖哩粉超標
食藥署在去年邊境檢驗不合格產品中，檢出27件產品含有致癌物環氧乙烷，環氧乙烷目前被世界衛生組織國際癌症研究機構列為一級致癌物，而目前國內無產品環氧乙烷的抽驗和檢驗，因此消基會在去年12月間採樣19件市售冰淇淋、薑黃粉、咖哩粉等19件樣品，而其中發現有一件來自印度的咖哩粉檢出環氧乙烷。
「這牌」印度咖哩粉檢出環氧乙烷 吃下恐增罹癌風險
環氧乙烷是一級致癌物，台灣不准做為農藥、食品添加物或食品消毒，但消基會今天公布市售食品檢測，1件印度咖哩粉檢出環氧乙烷，呼籲主管機關抽驗監測全國相關產品及原物料。