店長失聯欠薪2個月！麵匡匡「超速展店」　餐飲專家揭經營關鍵

近日，知名連鎖餐飲品牌麵匡匡在台北市康樂店爆發店長欠薪2個月並失聯的事件，引發外界關注。麵匡匡近年來展店速度驚人，從2023年的58家迅速擴展至超過100家分店，然而各分店表現卻有明顯差異，部分店面生意興隆，部分則門可羅雀。餐飲專家指出，台式拉麵因操作流程簡單標準化，吸引許多創業者加盟，但在缺工及高租金環境下穩定經營仍面臨巨大挑戰。