儘管川普徵收的10%「普遍關稅」，臺灣時間中午才開始生效，只是對美國餐飲業的影響，已經顯現。長年在美國經營泰式餐廳的泰國夫婦就說，店裡8成食材來自泰國，未來成本大幅增加，部分恐怕還是得消費者埋單。也有美式餐廳業者反應，消費者點餐變得小心翼翼，連帶影響他們的生計。
疫情趨緩餐飲業者也要調整市場布局，在北投經營15年的「伯朗咖啡」，宣布只營業到明年1月16日，之後台北門市只剩下10間，另一家位在石牌的丹堤咖啡也只營運到上個月底，反觀露易莎、CAMA積極展店，專家就分析，是因為老咖啡品牌不習慣用社群行銷，比較難打進年輕族群市場。
過去我們知道「中國大陸」是很多餐飲品牌想拓點的地方，但人多市場在一場疫情後，很多連鎖品牌都轉往歐美，甚至撤出大陸。不光台灣品牌，韓國連鎖咖啡「途尚」30多家全關，這兩年很夯的手搖「麥吉」收10家，連家樂福超市都關50多家，還有「八方雲集」宣布，將在年底前全面撤出大陸。
台灣餐飲投資風向變了，過去視大陸市場為金雞母，現在卻因為疫情，紛紛把重心轉向美國。最近，台灣的鍋貼霸主「八方雲集」啟動停損機制，關閉在中國大陸營運不佳門市，並傳出今年底前，可能全面撤出，轉向美國拓點！
台灣餐飲品牌在疫情解封後，重啟海外佈局，包括鍋貼品牌八方雲集、牛肉麵品牌段純貞，都計畫今年在美國加州拓點，而最早進軍美國市場的台灣品牌之一，85度C，目前全美有66個直營據點，這幾年從商場店轉型到社區店，撐過疫情海嘯，成為其他台灣品牌在美國的參考指標。
健康環保意識興起，這幾年美國人的牛奶需求量逐年減少，但乳製品起士的消耗量卻是持續成長。專家認為，像是披薩、漢堡等大量使用起士的速食，是推升起士銷量成長的主因之一，加上這幾年起士被塑造成健康的高蛋白零食，美國平均一人一年可以吃掉超過18公斤的起士。
6人廚師團隊、歷時13小時，為歡慶本週六的美國國慶日，台灣的美式餐飲店首次挑戰「全台最大牛肉漢堡」，並推出了5款新漢堡;而百貨超市不只推出美式食物，也結合南美風情與墨西哥食物的嗆辣奔放，推出美墨經典食物;另一間百貨超市則除了精選百樣美式特色商品，還推獨家品項。
