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花式調酒
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2025雄嗨調酒節來了！9/13、14愛河邊舉杯狂歡
高雄年度餐酒盛事「2025高雄雄嗨調酒節」（Kaohsiung Cocktail Day）將於9月13、14日兩天在愛河畔盛大舉行。活動規模全面升級，邀集超過70家特色酒吧、餐酒館與餐飲品牌參與，不僅有來自台北、台南與高雄三家入選「2025亞洲百大酒吧」的頂尖店家，更首次邀請日本調酒大師現場獻技，打造跨國交流的餐酒文化饗宴。觀光局長高閔琳表示，高雄擁有豐富的夜間餐飲與酒吧文化，今年特別擴大舉辦，展現城市多元風貌。參與名單中包括全台最受矚目的百大酒吧──「To Infinity and Beyond」（台北，No.41）、「酣呷餐酒 The Han-Jia Pairing Dinner」（台南，No.59）以及「Maltail」（高雄，No.75），再加上「Bar DIP」、「行者」、「滯漫 Halftime」、「講古吧 Kóng-Kóo」、「英迪格 Pier No.1」等高雄在地人氣酒吧，共同將愛河兩岸化身為亞洲調酒文化交流的舞台。活動不僅有花式調酒與創意 cocktail，更網羅超過25家餐飲與餐車品牌，從居酒屋燒烤、手作漢堡到冰品甜點一應俱全，讓民眾能在河畔邊品酒、邊享用各式美食，體驗高雄獨特的夏日氛圍。 為吸引更多旅客參與，活動更祭出交通與住宿優惠。持早鳥票券可享高鐵左營站優惠票價，並可於「高雄英迪格酒店」、「高雄福容飯店」與「高雄城市商旅」享有住房與餐飲折扣。早鳥票現已於全台7-Eleven ibon開賣，每張888元含5張調酒券、飲酒手環與限定帆布袋，極具吸引力。活動期間，現場將落實「理性飲酒」規範，未滿18歲禁止飲酒，並設有代駕與計程車服務，提醒民眾酒後不開車。觀光局同時建議遊客多利用捷運橘線或輕軌抵達，避免因停車不便影響體驗。 「雄嗨調酒節」結合酒吧、餐飲與夜間觀光，持續強化高雄的夜經濟能量，也將港都打造成亞洲最具特色的餐酒文化交流城市。《TVBS新聞網》提醒您：◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕◎未滿18歲者禁止飲酒本文由《》授權提供
2024桃園燈會賞燈必看攻略！ 節目、景點、交通一次掌握
今年最具科技及藝術特色的「2024桃園燈會：閃閃桃園 閃閃桃林」，即將於2月21日(三)起點燈閃耀。此次桃園燈會將於「南昌森林運動公園」、「虎頭山創新園區」雙特色燈區璀璨呈現，同時帶來豐富多元的舞台演出及年節特色體驗活動。民眾來到桃園賞燈，除了觀賞繽紛裝置燈飾，桃園文化氣息滿溢的人文景觀，以及豐富多樣的自然生態，更是不能錯過的順遊景點，讓一家大小在年節氛圍中，歡欣探索充滿桃園在地特色的旅遊風貌。
交通部觀光署加拿大推廣會 「食」力攬客獲滿堂彩
疫情後，報復性旅遊熱延燒全球，交通部觀光署到北美推廣觀光，以「食」力攬客。首場昨天在溫哥華登場，透過花式調酒、手作客家麻糬和自製草藥茶包等活動，讓現場100多名旅遊相關業者驚豔。
國中時苦練 20歲少女奪得亞洲調酒賽亞軍
除了是知名的美食餐廳名店外，來自美國的FRIDAYS餐廳其實也是帶起調酒文化風潮的店家，1991年在台灣舉辦第一屆亞洲調酒比賽後，又分別在2005年、2008年來到台灣舉辦，睽違7年之久，在2015年又再度來到台灣舉辦，這次代表台灣參賽的選手年僅20歲，是歷屆最年輕的選手，從15歲接觸調酒，18歲正式受訓後，在台灣區13家分店，共50多人脫穎而出，代表台灣與韓國、日本、菲律賓等7國爭亞洲冠軍。
台灣囝仔「調」出世界冠軍！曾受歧視連英文都不會…
玩「調酒」也能為台灣爭光！或許許多人認為，只要與「酒」有關的行業必定不單純，尤其花式調酒在國外興盛、國內卻苦無環境栽培人才，已經踏入調酒業20年的台灣囝仔Aki感觸最深…
歐爸開的店！ 台北必吃的正宗韓式漢堡、炸雞、燉雞
韓流熱潮持續延燒，眾多韓式燒烤品牌紛紛在台展店，想吃到正宗道地的味道其實很簡單，台北就有許多家由韓國設計師來台開咖啡廳、韓國廚師來台開漢堡店，或是愛上台灣，將韓國知名的炸雞、燉雞、起司鍋、辣炒年糕等美味帶到台灣。
亞洲第一家！ 24年Fridays敦北店熄燈說拜拜
台灣第一家也是亞洲第一家的「星期五餐廳」Fridays敦北店，昨天晚間正式熄燈打烊。店家特別舉辦最後的關店派對，不少常客和離職員工，都趕來共渡這個既歡樂又感傷的離別時刻。
開「醺」！520周末夜別宅在家 精選全台6家酒吧
5月20日除了是總統就職日外，星期五週末夜裡，不少民眾會到各式主題酒吧抒發一週上班壓力，TVBS介紹全台灣景色優美，擁有特色調酒的酒吧地點，讓大家週末放輕鬆。
TVBS-G 「香草戀人館」新店開張 有美食有愛情
TVBS-G即將開拍另一齣偶像劇「香草戀人館」，劇中的男女主角張天霖、林立雯、DUNCAN早在1個多月前，即接受嚴格的魔鬼廚藝訓練，作為4月開鏡後的準備，昨天（3/23）終於驗收成果並由授業師傅評分，結果劇中的美型男老闆張天霖開場，徒手秀冷盤製作「鄉村田園沙拉」，贏得80分，然後由美女廚師林立雯穿上圍裙，親自動手作主菜「香料野菇肝醬菲力牛排」，只見她手忙腳亂地切菜、翻轉牛排，看得大師傅兩頰冒汗，一問之下才知道原來林大廚之前連菜刀都不會拿，這次更是第一次獨自作菜，沒想到過程雖然驚險，最後端上桌的竟然「色香味」俱全，令在場的人全都看走了眼！
香草戀人館 廚藝驗收展
TVBS-G在愛情合約之外另一齣偶像劇「香草戀人館」，由於劇情以一個香草餐廳為背景，導演要求每位演員接受各項關於餐廳應該具備的專業技術，再經過一個禮拜的訓練之下，今天舉辦了一個廚藝驗收成果展，在劇中飾演老闆的張天霖，不僅當老闆架勢十足，就連調酒技術頗受在場人員的稱讚。</p>
飯店首屆創意調酒賽 「珍奶調酒」超吸睛
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導) <br /> <br /> 比花招更要比味道，到底是學生會贏還是飯店奪冠？飯店集團今(25)日推出首屆創意調酒及托盤大賽，要選出最佳的創意隊伍。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174515517.jpg" width="640px" /> <br /> ▲第一名隊伍的花式調酒獲得全場青睞。 <br /> <br /> 雲朗觀光集團今年擴大與學界合作，邀請5所合作的重點學校餐飲科學生，與旗下7館各派出代表參與競賽，就連總經理盛治仁都親自出席品嘗創意調酒，擔任評審，而這次調酒比賽講究的除了口味、托盤速度、還有團隊合作的精神，今天共選出3組代表隊及3組學生隊進行決賽PK，獲獎學生還有機會能進入飯店集團所屬飯店工作。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174447879.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼今天的創意調酒與托盤賽不只比速度，也要比服務員的穩定性。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174535948.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174459905.jpg" width="640px" /> <br /> ▲儀態也是評分標準之一。 <br /> <br /> 不過要拿到冠軍可不簡單，每隊由1人擔任調酒師，其餘2人擔任服務員，速度越快分數也會越高，調酒師不僅得在第一階段先秀3分鐘創意調酒，第二階段還得在3分鐘內調出5杯酒，再由服務生繞過2個S型的圓桌將調酒放置好，最後按鈴完成，因此集團旗下的君品、翰品花蓮、中信中壢以及學生代表弘光科大、高雄餐旅及元培科大也都使出渾身解數，希望能夠獎盃及禮券1萬元抱回家。 <br /> <br /> 到評審面前發糖果、秀商品，甚至大跳創意舞蹈，學生代表創意十足，弘光科大以「珍珠奶茶」應戰，調酒師吳怡君說，因為珍奶常被比喻為台灣國寶級無酒精飲料，因此調酒名稱又稱為「Formosa」，將珍珠融入香蕉果泥、椰子蘭姆酒等材料，再搭配義式咖啡，調味成中西合璧的創新奶酒；而高雄餐旅大學則是將高雄市花木棉花，加入鳳梨等熱帶水果，希望將高雄的熱情以一杯「木棉花開」擄獲評審芳心；至於元培科大則選用楊桃象徵星星，象徵每人都能找到最閃爍的自己，調製出了「舞動星晨」。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174615420.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼學生組創意無限，大跳搞笑舞，總經理盛治仁也親自出場評分。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174544616.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 而飯店隊伍則是主打各家特色，翰品花蓮用熱請的東台灣風味，以道地的洛神花茶結合小米酒，再搭配伏特加，調出熱情的紅色「擁抱熱情」；中信中壢則是用花式調酒成功獲得在場焦點，以藍紅雙色來表達男女邂逅，最後呈現的色彩用來比喻2人相遇的畫面，浪漫味十足；台北君品酒店則是主打宴會廳特色，用乾冰及大量的紫色，營造出神秘的氛圍，再用紅酒作為基底，搭配平常使用的雪碧、荔枝酒等等，做出色彩繽紛的調酒飲品。 <br /> <br /> 不過就算調酒再好喝、創意再無限，時間的掌握仍然非常重要，因此有隊伍因為超時過多，而與冠軍擦肩而過，最後冠軍由中信大飯店中壢奪得，亞軍也由台北君品包辦，弘光科大的珍珠調酒則是唯一上榜的學生隊伍，與花蓮翰品並列第三。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174640235.jpg" width="640px" /> <br /> ▲花蓮翰品酒店用道地的洛神花茶與小米酒，成功抱得第三名。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174647227.jpg" width="640px" /> <br /> ▲弘光科技大學使用台中特產珍珠搭配調酒，創意無限。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174653691.jpg" width="640px" /> <br /> ▲台北君品酒店利用宴會廳特色，打造專屬調酒。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174659321.jpg" width="640px" /> <br /> ▲第一名由中壢中信大飯店奪得。 <br /> </body> </html>
用「湯匙」吃的Pizza 釜山炸雞來台配這款調酒
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導) <br /> <br /> 韓流席捲台灣，不只是偶像明星掀起熱潮，現在更要用美食征服台灣粉絲的味蕾！繼人氣燒肉HONEY PIG去年底開業後，至今仍是大排長龍，而眼尖的民眾或許也發現，在信義區ATT 4 Fun裡面也已經出現了泰一格燒肉的裝修牌子，但若你都還沒嘗鮮過，不妨先到東區的這間小店，品嘗道地的「釜山炸雞」解解饞，而且配的不是啤酒，是這款特別的「啤酒調酒」。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201502/20150216162336917.jpg" width="640px" /> <br /> ▲圖左為特製的調酒，釜山特有的喝法；圖右為辣炒年糕，加上起司後口感十足。 <br /> <br /> 位於台北捷運國父館站，步行約10來分鐘的這間Chimac175，今年的1月15日才開幕，是正統的釜山炸雞，首間海外分店就選在台灣，店員表示，因為台灣老闆與釜山老闆2人是麻吉，因此特地將好味道分享給大家，店內座位數不多，目測大約僅30個左右，而下午5點營業到凌晨2點左右，現在若沒有定位，得等上至少1小時跑不掉。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201502/20150216162340471.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201502/20150216162350855.jpg" width="640px" /> <br /> ▲店內座位數不多，大約容納30人左右。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201502/20150216162344241.jpg" width="640px" /> <br /> ▲大片投影螢幕播放韓國流行MV。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201502/20150216162340471.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 與公館東南亞戲院旁邊的韓國炸雞一樣，都是採無骨炸雞的方式，只不過這間釜山炸雞，有「韓式辣醬/醬油無骨炸雞」的混合，一次就可以吃到2種口味，分量偏大，若三五好友前往點一份即可，另外店內的招牌還有「用湯匙吃的Pizza」以及特殊的調酒，何謂用湯匙吃？其實就是因為超薄的餅皮，口感十分硬，因此顧客用只需用湯匙，挖出上面的地瓜泥搭配冰淇淋使用，餅皮是可以不用吃的。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201502/20150216162347647.jpg" width="640px" /> <br /> ▲看板上可以看到有釜山當地特色景點海雲台所命名的餐點。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201502/20150216162401190.jpg" width="640px" /> <br /> ▲招牌炸雞可以選擇綜合，一次吃到兩種口味。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201502/20150216162357782.jpg" width="640px" /> <br /> ▲無骨的炸雞配上3種佐料，也可以直接吃原味。 <br /> <br /> 但最特別的還是這一杯調酒，下面可以選擇不同口味的花式調酒，等「歐巴」店員調好後，上面插入整隻啤酒瓶，混搭的口味十分協調，沒有違和感，而店內也有大螢幕，播放各式韓國流行MV，超適合哈韓迷到此一訪。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201502/20150216162354615.jpg" width="640px" /> <br /> ▲用湯匙吃的PIZZA，甜甜的地瓜泥配上冰淇淋，顛覆傳統對PIZZA的印象。 </body> </html>
跟歐巴吃一樣的！ 東區韓式一條街爆紅
韓劇《來自星星的你》紅透半邊天，掀起吃炸雞配啤酒的韓式吃法，跟著這批熱潮，不少韓國人來台灣開店，引進更多樣化的韓式飲食，有裹上玄米的健康烤雞、釜山特製的調酒，或是像火山爆發般的蛋炒飯，店員也特別挑選，化身韓劇中的歐爸，讓人有種置身在韓國的錯覺。
夏天「水果飲」夯！ 清爽、健康感買氣增2成
夏天腳步接近，也就是「冷飲」的旺季，而抓準消費者天氣熱，喜歡喝清爽、健康感，業者紛紛主打「水果飲」，不論是手搖店、飯店業者還是澳洲品牌的果昔，都以新鮮水果入味。而有一名來自俄羅斯的留學生，也在台灣開起手搖飲料店，還特別把家鄉「俄羅斯味」的飲料加到菜單裡，要分享給台灣民眾。
調酒之光 和春餐飲系學生新加坡奪冠
今年在新加坡舉行亞太花式調酒，和春技術學院有一位餐飲系的學生拿下冠軍，今天國內舉辦第11屆的五洲盃花式調酒暨托盤比賽，他特地出席表演，精湛的技術，讓現場觀眾目不轉睛，而他的老師謝美美，過去所指導的學生，在國際上幾乎也都有好成績，替台灣爭光。</p>
白天上課打工 夜晚練調酒甩出冠軍
今天的直擊夜現場，帶您看到的是嘉義市東吳高職，一群熱愛調酒的學生，因為白天上班下課打工，只能利用晚上時間在聚在公園，利用微微路燈練習，但晚上光線不足，不容易接到酒瓶，不少學生受傷，但他們能不放棄，朝著興趣和夢想前進。</p>