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B1缺乏症
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「記憶力變差」恐是缺B群！營養師曝正確吃法 補對才有效
現代人生活壓力大，經常出現疲勞、失眠、掉髮等健康問題。營養師李婉萍分享了一份完整的維生素B群補充指南，詳細說明不同維生素B的功效、缺乏症狀，以及可從哪些天然食材中攝取。她特別強調，維生素B群包含多種不同功能的維生素，民眾應根據自身需求選擇適合的補充方式。
神經炎用藥發霉！食藥署公布「2生產批號」 58.4萬錠要回收
食藥署公布，治療神經炎的「福元健力命糖衣錠」，因藥品發霉外觀異常不良，啟動2批號、銷售量58萬4000錠的藥品回收作業，分別為GLM404及GLM405，將於114年1月3日前完成。
6旬婦突現失智症狀！醫：缺1維生素傷大腦 酒癮者要小心
60歲竟罹患失智症？1名婦人近來突然變得眼神呆滯、說話顛三倒四、反應遲鈍，家人以為是失智症，就醫檢查發現原來她每餐吃吐司配豆腐乳，長期營養不均衡，缺乏維生素B1影響腦力。頭腦昏沉、行動遲緩、眼神呆滯是失智嗎？彰化一名60歲的陳姓婦人瘦骨嶙峋，近一個月來突然變得神智昏沉、動作遲緩、無力及吃不下東西，家人以為是老化或失智的症狀，非常擔心；又因為陳婦一直吃不下東西，於是家人帶她前往衛福部彰化醫院家醫科就醫，希望為她打營養劑維持體能。家醫科醫師為陳婦抽血進行初步生化檢驗，結果顯示血中鈉離子過低，僅120 mEq/L（正常值為135~145 mEq/L），因電解質異常，再經過電腦斷層等檢測，排除腦中風、水腦等各種病因及心理因素後，將她轉介到腎臟內科，再進一步檢查，竟然是因缺乏維生素B1而引起特殊腦部病變「魏尼凱氏腦病」。缺乏維生素B1恐傷腦 越久越難回復衛福部彰化醫院腎臟內科醫師張淑鈺表示，陳婦每餐都吃吐司配豆腐乳，家人一直順從她，可能因長期營養不均衡，導致維生素B1缺乏。醫師先為陳婦注射高劑量維生素B1，症狀慢慢改善，回復正常，但部分受損的腦細胞無法恢復，反應會比較遲鈍。如果陳婦再延遲就醫，腦細胞受損越多，就越難回復了。張淑鈺指出，維生素B1可促成葡萄糖轉換成脂肪與周圍神經的傳導運作，是能量代謝的重要角色。一旦嚴重缺乏，常導致能量利用受阻，尤其大腦是身體中最需要能量的器官，因此維生素B1缺乏症常以腦病變表現，造成神智不清、疲累等症狀。其他還可能出現末梢神經炎，或影響腸胃功能，導致食慾喪失、消化不良等。酒癮者最易缺維生素B1 長期偏食也要小心張淑鈺表示，臨床上，酒癮者最易患上維生素B1缺乏，因酒精會降低維生素B1的吸收；其他如營養吸收障礙或偏食，也可能導致營養不均。維生素B1的建議攝取量在每個國家不同，我國建議男性每日應攝取0.8~1.5mg，女性0.7~1.1mg。由於維生素B1人體無法自行製造，除了均衡飲食之外，也可藉服用維生素B群來補充。營養師施璐筠則補充說明，穀物是維生素B1的主要來源，包括糙米、全麥麵包、燕麥等都富含維生素B1；豆類如大豆、黑豆和綠豆，也是維生素B1的優質來源。預防維生素B1缺乏，建議應均衡攝食全穀雜糧、蔬菜、水果、乳品、豆魚蛋肉、油脂等6大類食物，天天攝取5蔬果，並減少精緻食物。神智混亂未必是失智 就醫檢查揪病因至於低血鈉症，張淑鈺醫師說明，低血鈉本身不是疾病，而是許多疾病的表徵。急性低血鈉會出現疲倦、頭暈、肌肉痙攣無力、感覺遲鈍、意識混亂，神智不清，嚴重甚至昏迷等神經學症狀。當長者出現神智或情緒混亂時，不一定是失智或老化，其實背後原因可能是其他病症，建議就醫檢查，找出電解質異常的病因，以免未老先衰或加速老化。◎ 資料來源．諮詢專家／張淑鈺醫師．施璐筠營養師《TVBS》提醒您：◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕◎未滿18歲者禁止飲酒原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
注意！日藥廠這款維他命「主成份下降」 640萬粒急回收
有在吃B群的民眾注意！食藥署今日(11/24)公布之藥品回收，由大法貿易股份有限公司代理進口的「愛肌寧錠劑」，因原廠驗出主成份有下降趨勢，需進行預防性回收，食藥署藥品組科長洪國登指出，此藥品就是民眾可在藥妝店、藥局買到的維他命B群、維生素E，屬於指示藥品，因原廠認為主成份下降趨勢超過預期，估計無法撐到原有的保存期限，所以將7個批號、共計640萬顆進行回收，7批號已全數售出，但也提醒民眾，這些批號的藥品目前都還是合格狀態，不需太過恐慌。
B群功效一次看 營養師加碼授「減緩皮膚發炎」這樣吃
許多民眾都相當疑惑自己到底需不需要吃B群？營養師林雨薇表示，維生素B群是身體新陳代謝的重要輔助因子，包括營養素的消化吸收及能量代謝利用，以及神經傳導、免疫維持、造血功能、肌肉功能、毒素代謝等生理生化反應都需要維生素B群參與其中才能正常運作。林雨薇指出，缺乏維生素B群身體會出現5個常見的不良症狀，如疲勞虛弱、噁心嘔吐、精神異常，憂鬱、急躁、失眠、抵抗力變低，消化不良、脹氣、便祕、腹瀉等腸胃道功能障礙。由於人體無法儲存維生素B群，所以大部分的維生素B群需要依靠飲食或額外補充獲得！林雨薇說明，維生素B群有8種，不同維生素B之間有共同特點，但又各自有獨特的功能存在，建議民眾可以對照缺乏症，初步了解自己可能是缺少哪些維生素B。B群功效、缺乏症狀維生素B1功能在維持心血管及週邊神經傳導、腸胃消化、正常食慾及三大營養轉化能量代謝。缺乏症狀：神經－腳氣病、垂足、肌肉無力、多發性神經炎；心血管－心律不整、心臟肥大；精神－意識混亂、短期失憶；腸胃－食慾不佳、便祕、消化不良。維生素B2
維他命注射液變色！醫院急通報 15萬支啟動回收
食藥署今（3）日公告藥品回收，「硫胺明注射液50公絲」部分藥液有變色情事，故啟動預防性回收，食藥署指出，共計2批號、15萬支，市佔率約15％，這次是由醫院通報藥品異常，廠商檢視留樣品後啟動回收，目前已通知廠商於112年3月21日前完成回收作業，詳細變色實際原因還在調查。
生魚片別吃多！醫警告「恐釀心臟衰竭」：一週一次差不多
日本料理當中除了拉麵之外，最為人喜愛的選項應該就非壽司莫屬了，其中各種各樣的生魚片也讓饕客們讚不絕口，不過僅管魚肉確實富含營養價值，但在「生食」的情況下仍是有一定程度的隱憂；對此營養師蔡欣蓁就提醒，生魚片吃多可能會對健康造成危害。
缺蛋白質會發胖？ 8元素對照表補回流失的營養
攝取不足會對健康產生極大的影響。舉例來說，若是缺乏，孩童會發育不良，成人則會出現體重減輕、組織及臟器也會產生功能低下的情況。人體的、礦物質的需要量雖然不大，但若不足也會引發各種缺乏症，例如缺乏鈣會導致骨質疏鬆症等。營養不良會「變瘦」還是「變胖」？在營養不良狀態中，最常見的是「低蛋白質能量營養不良狀態」，稱為PEM（protein−energy malnutrition，PEM），此種營養不良的患者往往伴隨有消瘦、浮腫、低體溫、免疫力低下等症狀。PEM可分為型、消瘦型、兩者混合型三種，臨床最常見的是混合型。水腫型是指在熱量攝取足夠，但蛋白質卻明顯缺乏的狀態下，引發的低營養狀態。由於熱量充足，不致出現蛋白質異化（分解）的情況，體重上雖不會有太大的變化，但肝臟所合成的血清總蛋白質及血清白蛋白質，會因養分不足而呈現低數值，並引發浮腫、腹水、免疫力低下等症狀。消瘦型指的是長期缺乏熱量、蛋白質皆所引發的低營養狀態。一般會看到個案為體脂肪量、骨骼肌率減少、體重減少，但血清總蛋白質、血清白蛋白質仍保持在正常數值。這是因為人體為了彌補能量不足，而將蛋白質分解，於是胺基酸被動員到肝臟，當作合成蛋白質的底物，所以血清蛋白質等數值降得較少。你缺乏哪種營養素？缺乏維生素A：夜盲症缺乏維生素D：佝僂病（幼兒期）、骨軟化症（成人）缺乏維生素B1：腳氣病缺乏菸鹼素：蜀黍病（又稱蜀黍性紅斑、糙皮病）缺乏維生素C：壞血病缺乏鈣：骨質疏鬆症缺乏鋅：味覺障礙缺乏鐵：貧血老人、癌友、肝硬化患者 小心營養不良PEM在發展中國家是很嚴重的問題，而在日本等已開發國家，仍可在惡性腫瘤、肝硬化患者、老年人等身上看到，這和預後復原狀況、治療後受到的照顧與生活品質等有著密切的關係。尤其是老年人，因為容易引發感染症、合併症，加上骨骼肌率減少，不僅會造成動作遲緩影響動力，甚至會演變為長期臥床。另外，有報告指出，本身有基礎疾患的住院患者，約有一半都有PEM的狀況。此外，PEM所引起的免疫力低下，會導致患者傷口癒合緩慢、對細菌及病毒的抵抗率耗弱、容易併發感染症等癒後不良狀況。◎ 本文摘自／《看得見的營養學》川島由起子 著 原文請見：【更多精彩內容，請上《》官網，未經授權，請勿轉載！】
7類食物加速老化！ 掌握2關鍵「逆齡10歲」
每個人都想要讓自己看起來更年輕，專家提醒，想要保持青春，甜食、酒、微波食物等會加速衰老的食物要儘量遠離！掌握少糖、少鹽兩項原則是關鍵。這些食物加速老化常保青春是每個人心之所願，但生老病死是人生必經路程，人們唯一能做的是延緩老化的形成。但一般人又常在不知不覺中吃進傷害健康，且會加速老化的食物。「盡情迎接老化網站(heartyaging.com)」選出7種加速衰老的食物：1：含人造奶油的食物。2：微波食物。3：能量飲料。4：甜食。5：高升糖指數的碳水化合物。6：酒。7：煙燻醃漬肉品。愛吃炸物、爆米花，當心變老又害心安南醫院新陳代謝科醫師陳擇穎說，人造奶油是氫化油脂，它具有不易氧化、不易起油煙、可長久保存的優點，但是卻含有目前被視為是健康破壞者的「反式脂肪」。反式脂肪是飽和脂肪、又是引起身體發炎反應的因子，常見在爆米花和咖啡奶精、咖啡奶油球中，許多市面上的炸雞店也常用這類脂肪。反式脂肪會增加低密度膽固醇、減少體內高密度膽固醇；也就是好的膽固醇，長期食用容易動脈硬化、罹患心臟病。糖尿病患食用易使併發症惡化。微波食物為了加強風味，容易含有高油和高鹽，讓微波後口味更好，但高鈉易使細胞脫水、體液滯留，不僅易使血壓增加，細胞脫水也較易老化。而能量飲料強調具有提神的作用，即使熬夜沒睡或是睡不好，仍能維持精神飽滿。能量飲料長期依賴人如蠟燭兩頭燒陳擇穎說，市面上的能量飲料多半是添加維生素B群、牛磺酸等增強大腦聯結的胺基酸等成份，還有高劑量咖啡因、糖，短期來說，補充這些營養對人體有幫助。但如果長時間都在睡眠不足的狀態下，利用這些提神飲料來充場面，這些營養成份在提神作用下，會增加人體壓力荷爾蒙，人的情緒長期在高張情況下，精神透支，猶如蠟燭兩頭燒，將會適得其反。糖化反應加速內外皆老而甜食和高升糖指數的碳水化合物除了會快速升高血糖，引起情緒快速振奮和快速下降、低潮的作用外，研究發現，糖和體內的膠原蛋白結合後，會導致膠原蛋白質變、斷裂，稱為「糖化」。糖化作用會引起皮肌膚鬆弛、粗糙、暗黃。不只引起外表快速衰老，糖化反應會致使身體免疫降低，不只容易有感染症，慢性病也易上身。酒精影響維生素吸收，未老先衰愛喝酒的人則要小心酒精會影響許多維生素的吸收，雖然過去的啤酒宣傳中常有「液體麵包」之稱，還有「啤酒酵素」讓人以為啤酒很健康。但其實啤酒酵素存在酒渣，酒只含有很少量的維生素B2和菸鹼酸，過量喝酒反而會消耗體內維生素B群，尤其是維生素B1缺乏症會引起味覺減低、多發神經炎。也容易影響維生素C和維生素D吸收，營養不良不僅易老化，身體健康也大受影響、骨質疏鬆，未老先衰。逆齡關鍵在減鹽、減糖煙燻醃製肉品含高鈉及硝酸鹽和亞硝酸鹽，不僅可能致癌，產生的過量自由基也易引起皮膚老化。陳擇穎說，這7種易加速老化的食物中，最大的關鍵在「高鹽和高糖」，從最淺的方面來看，鹽吃太多易使細胞脫水，而皮膚細胞水潤是青春的關鍵。糖吃多了也是皮膚老化、長青春痘、皮膚過油的原因之一。日本知名的抗老化專家白澤卓二指出，戒糖可以讓人逆齡10歲，藝人伊能靜和張韶涵都在進行減糖計畫，世界衛生組織也呼籲把游離糖的攝入量控制在每天總能量的10%以下，甚至5%以下。低鹽和低糖飲食不只有助抗老化，還能增進健康。原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】