台灣連鎖餐廳鼎泰豐，除了招牌小籠包，紅油抄手、排骨蛋炒飯也是必點菜色。另外，季節限定、以當季盛產的綠竹筍所製成的「冷筍沙拉」，同樣是老饕最愛。近日甚至被網友大讚「吃過鼎泰豐的，就沒辦法再去吃外面一般店家的」，即使價格稍貴，但品質掛保證，口感更是比一般熱炒店更加脆甜，掀起熱烈討論。
台灣餐飲品牌鼎泰豐以招牌餐點小籠包及高服務品質聞名國際，近期一名女網友分享鼎泰豐的夏季限定菜「冷筍沙拉」，意外掀起討論，許多網友直呼「冷筍沙拉是夏天必點」，甚至有人為此排隊90分鐘。
夏天芒果盛產，有餐廳就以芒果為主角，搭配豬柳做出清爽的季節限定料理，還把芒果打成泥做成沙拉醬，淋在冷筍上端上桌，有小朋友看了覺得怪異，一開始皺著眉頭不肯吃，但後來卻是一口接一口。</p>
台中市竹筍嘉年華活動，安排半裸女郎當人體餐盤，讓胡志強市長尷尬，也引發情色下流的批評，今天活動開始，胡市長沒出席，倒是副市長蕭家旗跟議員，把半裸女郎形容成是冷盤，彼此戲謔開玩笑，民眾相當反感。</p>
台中市竹筍文化嘉年華記者會，安排竹筍大餐，請胡志強市長品嚐促銷，但主辦單位竟然把冷筍沙拉，鋪在比基尼模特兒的身上，甚至還發牙籤給來賓分食，市長胡志強當場尷尬傻眼不敢夾，最後由別人代勞夾給胡市長吃，現場還有人伸出鹹豬手，偷摸模特兒，現場民眾當場抗議。</p>
