氣炸雞胸肉超juicy！網揭「1方式」鎖住肉汁：健康又美味

雞胸肉富含滿滿高蛋白、低熱量是健身族的最愛，不過若是未經適當烹煮，可能導致肉質乾柴難以咀嚼。日前有名網友分享「氣炸嫩雞胸」的妙招，並透露只要添加一步驟，便可使雞胸肉保持水嫩，咬起來口感滿分。該名網友在臉書社團「家常菜」分享，自己從書上發現，使用氣炸鍋氣炸雞胸，並能保持雞肉水嫩的秘訣。首先準備雞胸肉、10公克的鹽巴、200公克的水，並以鹽水1：20的比例浸泡一小時。接著將鹽水倒掉，並加入薑汁蔬果醬或是巴薩米克醋進行醃製一段時間，便能夠放入氣炸鍋，書本建議的溫度與時間為70度／30分鐘，不過原PO則是以100度／30分鐘烹飪。時間到了之後，她切開水嫩雞胸，口感超juicy，無論搭配麵食、三明治或者單吃都相當美味，貼文曝光後，網友們也大讚健康又美味。健康美妝網「Women'sHealth美力圈」也曾分享氣炸雞胸的方式，並透過「鹽漬法」讓雞胸肉料理的口感維持多汁滑嫩。準備的材料為：