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免洗餐盒
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桃機減塑 環境部協助媒合再生利用
環境部資源循環署今天與桃園國際機場公司簽署「推動塑膠資源循環」合作備忘錄（MOU），桃機公司減塑除了落實塑膠源頭減量、回收精進外，環境部還將協助媒合再生利用。
太羨慕！超商花1元買筷子「發票爽中4000元」 網狂吸好運
最新一期115年1-2月統一發票於25日開獎，超商、全聯、加油站都開出發票大獎，甚至有幸運兒僅消費1元買筷子，竟兌中5碼，抱回近4000元獎金。文章曝光後，不少人狂吸好運，「恭喜，可以買3000多雙的筷子」、「這根本是炫耀」。
北市禁免洗餐具每項收費1元 民眾怨：要帶大包包裝碗盤？
台北市環保新政一次性餐具收費引發爭議！自7月22日起，北市280處場所不得免費提供一次性餐具，每項收費不低於1元，預計一年可減少2700萬個餐具用量。然而，民眾憂心政策不便且衍生額外支出，業者也坦言招來怨聲連連。環保局表示今年底前為宣導期，明年起將開罰3千至1萬元。民眾怒批政策根本是擾民！
北市280場館免洗餐具今起計價收費 「鍋貼套餐多5元」挨轟擾民
臺北市政府機關、公私立學校及北市府所屬各機關委外經營場館今（22）日起，販售餐飲時不得免費提供一次性餐盒、碗、筷子及湯匙，且每項收費不得低於1元，若是點一份鍋貼套餐，餐盒2元、湯碗1元，筷子、湯匙各1元，加起來就要多5元，相當是變相漲價，民眾就抱怨「碗盤實在太離譜、有點擾民」，但也有人認為「動機是好的，應該會幫助大家不會隨意丟棄」。
寧夏成減塑示範夜市！攤攤自備環保餐具 民眾卻不敢用
台灣自2002年起就開始推動塑膠袋與免洗餐具限塑政策，不過效果有限，時隔十年，環境部2022年再度推動「示範減塑市場」，鼓勵消費者自備購物袋、店家不主動提供，不過僅是鼓勵，並非強制。《TVBS新聞網》實際走訪全台第一個減塑示範夜市寧夏夜市，店家表示，樂見減塑政策的實行，若採行「使用者付費」，也許更能限制民眾使用塑膠。有民眾稱，看到寧夏夜市多數店家使用環保碗與餐具，但因衛生疑慮不敢使用，仍偏好使用免洗餐具。
外食注意！ 7/22起北市280處「免洗餐具」要收錢
台北市7月22日起，將擴大禁用一次性餐具，在北市政府機關，公私立學校，還有北市府委外經營場館，像是兒童新樂園等，包括餐盒、碗、筷子、湯匙，需要使用得多付錢購買。另外7月上路的新制，還有護照申換、家貓施打狂犬病疫苗，都有部分條件放寬。
禁用免洗餐具！台北市要收費了 網崩潰：出門要帶多少東西？
台北市推出有關免洗餐具新政策，並在今（2025）年7月22日起正式上路，位於台北市約280處的政府機關、公私立學校及北市府所屬各機關委外經營場館等，將不得免費提供一次性餐具，若民眾需要則計價收費。免洗餐具要收費引起激烈反彈，直呼變形漲價，「出門到底要帶多少東西？」
台北市「免洗餐具收費」7/22上路 280處先辦民眾哀號
自7月22日起，台北市針對免洗餐具展開收費政策，影響範圍包含政府機關、公私立學校及台北市政府所屬機關委外經營場館，約280處場所。新規定明定，販售餐飲時，不能免費提供一次性餐盒、碗、筷子與湯匙，每項不得低於1元。政策目的在於減少一次性餐具使用，緩解廢棄物產生，並鼓勵民眾自備環保餐具。政策一出也引發網友哀號。台北市政府環保局指出，過去推動一次性餐具管制，初期主力為禁用美耐皿餐具，並以由公部門帶頭、逐步推及民間為推廣方式。截至2024年，北市已有38處市場、13處夜市、29所大專院校、27個中央機關、119處委外場館、53家百貨公司、16家量販店及607家企業等共902處公私場所響應相關政策。
「免洗筷、竹籤」丟垃圾or回收？搞錯6000沒了 環保局解答
外食族經常使用的「免洗筷」、「竹籤」該回收還是直接丟入垃圾桶呢？其實環保局曾解答，它們皆為一般垃圾，但是竹籤較為危險，應先彎折再以廢紙包裹，若民眾未依規定處理，恐將被依《廢棄物清理法》開罰1200元至6000元罰鍰。
永世之毒！恐致癌的PFAS無所不在 「食品包裝」最常見
你有聽過PFAS嗎，它其實在日常環境中無所不在，很常出現在裝油炸品的包裝袋，它可以當表面塗層，因為具有很好的防水防油效果，但具有「難以分解、生物累積性」的特質，所以長期接觸，會危害人體健康，甚至有潛在的致癌性。
台灣新專利！ 可食用吸管、杯蓋冷飲1hr不變軟
有烘培業者推出可食用的吸管及杯蓋，成為台灣新專利，泡在冷飲最長可撐1個小時口感不會變軟，突破過去類似產品痛點，可直接食用，落實餐飲創新與環保永續。另外，其他免洗餐具廠商打造可分解餐具，但必須在工業級場域才可掩埋。蛋糕品牌將可生物分解的甘蔗渣取代塑料，製成蛋糕小牙刀，減少塑料使用。
「杯王」帝國殞落！安捷昔全球市占達3成 如今廠房卻淪法拍
成立37年的安捷，由現任董座石國所成立，主要生產包括塑膠杯、便當盒、豆腐盒、果凍盒等食品包材，1年可以生產3億個飲料杯，銷往世界各國，全球市占率曾高達30％，不被飲料杯界譽為「杯王」，如今卻爆發財務危機、勞資糾紛。這次爆發經營權紛爭的安捷，由石國於1987年創立，主力生產包括湯碗、杯類容器、免洗餐盒、蔬果包裝盒等食品包材，還替星巴克、好市多製造CPLA生物可分解飲料杯，飲料杯全球市佔一度高達3成，被同業譽為「杯王」。除食品包材外，安捷也跨足醫療一次性產品，像是口罩、耳溫槍套等，2002年台灣爆發SARS疫情，政府下令全民量體溫，由於耳溫槍套供不應求，衛生署疾病管制局（現為衛生福利部疾病管制署）還對外招標採購，當時得標廠商美迪津，就是與安捷合作。安捷全盛時期，一年營收達10億元以上，吸引包括三重富商、高雄某上市電纜公司、丹麥政府開發中國家基金會（IFU）亞洲投資顧問進行投資。2017年，石國還擬訂「10年百億」計畫，希望把智慧數位技術整合至製造和工業流程，並規劃搶攻B2C市場，讓餐廳、飲料店可以透過網路直接向公司下單，目標10年後營業額可以一舉成長至百億元。沒想到，2020年起，受到新冠肺炎疫情衝擊零售食品業，安捷營運也跟著每況愈下，營收、獲利雙雙下滑。根據公司自結財報，2022年營收約2.9億元、每股虧損4.97元，2023年營收腰斬剩1.5億元、每股虧損1.9元。為應付財務危機，公司派今年初決定把旗下平鎮、龍潭兩座廠房，以「清償債務」名義淪落法拍。另方面，去年起，安捷更積欠勞工薪資、資遣費，進一步爆發勞資糾紛，至今仍未達成和解共識。
用1餐具恐罹癌！「腎癌、甲狀腺癌」全都來 肝臟也損傷
不只日本東京等多個大城市發現自來水中含有「氟化表面活性劑（PFAS）」毒素，其實美國去年對全國700多處住宅、企業、供水商的自來水抽樣，發現有45%的樣本中含有PFAS。台南新樓醫院腎臟內科王婷翊醫師提醒，PFAS不只可能引起甲狀腺癌，還可能引發腎癌，呼籲大家自備餐具不僅能做環保，還能避免吃進毒素。吃的穿的都有「PFAS全氟烷基物」PFAS的全名為「全氟/多氟烷基物」，是多種化學物質的總稱，因為它具有防油、防水的特性，常見於鹽酥雞、爆米花、漢堡、吐司等食物使用的紙袋上，很多登山客愛穿的GORE TEX隔熱防水外套也都有它的存在。王婷翊醫師表示，PFAS除了可能有造成甲狀腺疾病的風險外，還可能引發腎病變、腎癌等癌症。PFAS是近十幾年來歐美非常關注的環境持久性污染物質（POPs），美國曾經做過統計，發現98％的美國人血中都被驗出有PFAS。PFAS的化學性質相當穩定且難被分解，並容易累積在環境中，PFAS類物質涵蓋數千種化合物，例如全氟辛烷磺酸PFOA、全氟辛烷磺酸PFOS、全氟壬酸PFNA、全氟己烷磺酸PFHxA、全氟丁基磺酸PFBA等。世界各國仍在持續評估這類化合物對於人體的健康風險，而歐盟和美國環保署EPA也分別在去年和今年宣布飲用水中的PFAS標準，要求公用事業公司必須對水中的PFAS含量進行監管。歐洲食品安全局EFSA公布4項PFAS（PFOA、PFOS、PFNA、PFHxS）的TWI（每周可耐受攝入量）總計為4.4ng／每公斤體重／每周。
餐飲高工時、高勞動非最慘！她打工一年「再也不做」 全場曝關鍵
據人力銀行顯示，去（112年）缺工人力創新高，民生消費產業第一季平均每月短缺38.2萬人，其中又以餐飲業服務生缺口最大。日前一名網友就稱自己待過不少餐飲業，包括健康餐盒、自營速食店、連鎖飲料店、日本拉麵店等，並從不同角度分析缺工原因。對此，不少過來人認為「1關鍵」最讓人受不了。原PO在Dcard論壇上發文表示，過去一年自己曾在健康餐盒店、自營速食店、小牌連鎖飲料店和日本來台拉麵店等餐飲業打工。她也一一分析不同店家的情形，以健康餐盒店來看，時薪高、還提供員工餐，不過工作節奏快、內容粗重，廁所也相當骯髒。客人主要是上班族，因此需快狠準，不小心慢了店長就會生氣。更多新聞：原PO表示，在自營速食店打工時，雖工作較輕鬆，老闆卻很愛畫大餅和說謊，還挑撥員工關係，更誇張的是販賣過期食材卻要員工在產品檢核表簽名，讓她不得不離職。另小牌連鎖飲料店雖上手後想做什麼都可以，還能飲料喝到飽，不過沒有勞健保和廁所，人手也嚴重不足，忙碌時兩小時內還會賣出兩百多杯飲料，非常耗心力。原PO直言，最痛苦的經歷莫過於在日本來台拉麵店打工。老闆不僅將正常班四個人手壓縮到兩個人，還在外面結帳不幫忙，加上脾氣怪異、溝通有障礙。事後原PO才得知，老闆是被日本總公司調來台灣的，竟為了回去日本而想把店做爛收掉。原PO無奈嘆「連續幾家餐飲不是低薪就是高勞動，不尊重員工也不願意培養新人，把新人當免洗筷用」，讓她下定決心以後不走餐飲業。更多新聞：對此，一票有感嘆「重點在於『兩段班』，讓人有近乎一整天都在工作的感覺，彷彿沒有自己的私人時間可以利用」、「餐飲真的累，尤其是兩段班，現在想想，都不知道那時是怎麼撐過來的」、「重點餐飲常常要搬重，年輕還好，長期下來，對身體會有負擔，很多最後都去開刀＝＝」、「我應徵的餐飲雖然店長跟同事人都好相處，但上面投資者一直打算節省人力，人多的尖峰時刻，餐都快做不出來了，還不給人力，真的是傻眼，學完一些技術後要走人了」。另也有過來人點出缺工關鍵因素「餐飲就這樣了吧，隨著大學普及化，越來越少人畢業後想進去，缺工嚴重到最後什麼阿貓阿狗都得用，同事的組成非常多元」、「餐飲業本身沒問題，重點是一堆素質低的社底同事，跟他們共事真的會昏倒，餐飲業絕對不要碰」、「由於現在餐飲、房務、旅遊觀光等行業都在大缺人，基本只要有人來應徵，會秒錄取是正常的，但同時流動率也是相對的高」、「同事很愛搞小圈圈，五個人至少有三個小圈圈，整天聽他們不同人在議論不同人就飽了」。
紙餐盒不能微波！營養師曝「食物加熱3要點」 小心毒物吃下肚
為了方便，許多外食族會購買紙餐盒盛裝的食物，甚至到超商買便當，也很習慣將整個容器放到微波爐加熱。然而，並非所有紙餐盒都適合微波加熱。顏瑜萱營養師在臉書專頁《》指出，若不當使用塑膠產品，可能會導致其中的塑化劑、穩定劑及塑膠單體溶出，汙染食品。這些含有環境荷爾蒙特性的物質進入人體後，可能引起內分泌失調，進而影響生長發育和生殖系統。容器底部的秘密暗號為了避免塑膠對健康造成的潛在危害，深入了解「塑膠分類編號」是至關重要的。這些編號代表著不同塑膠材質的回收編號，而每種塑膠材質都具有不同的特性，包括耐熱溫度、耐酸鹼度以及是否可重複使用等。只要熟記這些特性，便可以放心使用塑膠產品!1號_聚乙烯對苯二甲酸酯(PET)：耐酸鹼、耐油、耐熱溫度為60-85°C、不可微波。常用於手搖飲封膜、飲料寶特瓶、食用油瓶、醬油瓶，不建議重復使用！2號_高密度聚乙烯 (HDPE)：耐酸鹼、耐油、耐腐蝕、耐熱溫度90-110°C、不可微波。常用於耐熱袋、家庭號牛奶、耐熱袋、紙餐盒淋膜，不建議重復使用！如果所使用的免洗容器是2號淋膜，也要注意不可微波加熱喔!3號_聚氯乙烯(PVC)：耐油、耐熱溫度60-80°C、不可微波。常用於保鮮膜、雞蛋盒、調味罐。不耐熱，所以在食物加熱或微波前，記得先把保鮮膜取下。4號_低密度聚乙烯 (LDPE)：耐酸鹼、耐油、耐腐蝕、耐熱溫度70-90°C、不可微波。常用於保鮮膜、透明塑膠袋、密封夾鏈袋。不耐熱，所以在食物加熱或微波前，記得先把保鮮膜取下，也不要用一般夾鏈袋盛裝熱食。5號_聚丙烯(PP)：耐酸鹼、耐化學物質、耐油、耐熱溫度100-140°C、可以微波。常用於米杯、布丁盒、豆漿瓶、部分保鮮盒。所有編號當中是唯一可以微波加熱，耐高溫的塑膠材質，但要注意這類塑膠要避免陽光直射，否則容易龜裂。6號_聚苯乙烯(PS)：耐熱溫度70-90°C、不可微波。養樂多瓶、冰淇淋盒、保麗龍碗。因不耐油也不耐高溫，建議不要用來裝太熱或太油的食品。7號_其他：不屬於以上六類材質的塑膠容器像是美耐皿、聚碳酸酯(PC)製成的嬰兒奶瓶和運動水壺等、聚乳酸(PLA)製成的手搖杯和沙拉盒。耐油、耐熱溫度120-130°C、不可微波。餐盒加熱要注意編號我們常使用的紙餐盒、紙碗、紙杯等一次性免洗餐具，是紙漿外層加上一層食用臘或塑膠淋膜製成。食用蠟製成的紙盒和紙杯，不建議將其加熱後使用，因食用蠟遇高溫加熱容易溶解。編號為2、4和7號的塑膠淋膜，不適合進行微波加熱。只有編號5號的PP材質，使用於微波加熱，相對安全。這款保鮮膜最安心市面上常見保鮮膜有聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚乙烯（PE）以及聚甲基戊烯（PMP）四種材質，其中縮寫結尾為「C」的保鮮膜含氯和塑化劑，對人體有害，且燃燒時會產生戴奧辛，所以不建議選用。使用時應避免與食物直接接觸，微波時也要拿起來，以避免高溫造成的蒸汽凝結掉入食物中。而聚乙烯（PE）的耐熱度為60-110 °C，應避免接觸高溫食物或用於烹調。四種材質中，聚甲基戊烯（PMP）的安定性最高，雖然價格較高，但使用起來更安心。或是考慮使用矽膠封膜，這樣既不必擔心塑膠溶出，也可以實踐減塑愛地球！最後顏瑜萱營養師提醒大家，在微波前應多加注意材質名稱，及耐熱溫度等相關資訊。若遇到複合式材質，或是產品標示不清的情況，最好還是換成玻璃或陶瓷等可微波的器皿再微波，才會比較安心喔！延伸閱讀本文由《》授權提供
台灣年耗82億個紙容器 循環餐具能解套嗎？
台灣的外食盛行，外送文化也流行，環境部推估，光是紙容器台灣一年可以消耗約82億個，飲料杯則可以使用40億個，驚人的速度造成對環境的壓力，為了降低負擔，各式循環容器開始出現在我們的生活中，不過根據一項調查，大約有40%民眾很有意願要使用循環杯，不過仍然有60％的民眾裹足不前，主要他們擔心的就是清潔不乾淨，以及要與他人共用的問題。