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億都涮涮鍋
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北市抽查蔬果！新光三越超市、兩班家都違規 檢出農藥超標
北市衛生局至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，115年5月共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果13件產品不符規定，其中包含新光三越超市、韓式餐廳兩班家、鍋董日式涮涮鍋的蔬菜都檢出超標農藥，依法可處6萬元以上2億元以下罰鍰。
毒蔬菜「流入台北市」！辣椒香菜中鏢 知名百貨、餐廳都有
為了維護民眾食用生鮮蔬果安全，台北市衛生局定期抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，今（1）日公布5月份抽驗結果，共有13項產品農藥超標，，其中不乏知名百貨公司、餐廳與市場攤商。衛生局已令下架違規產品，不得販售，並移請所轄衛生局處辦。
聚餐首選！最新10大「平價鍋物」 石二鍋再次霸榜登頂
台灣人到底有多愛吃火鍋？從寒流來襲時店門口大排長龍，到盛夏高溫照樣開鍋涮肉，火鍋早已不是季節限定美食，而是深植日常生活的國民飲食文化。無論是下班後揪同事聚餐，還是假日與親友團聚吃飯，火鍋總能成為最不容易踩雷的首選。尤其近年平價小火鍋競爭越發激烈，不只價格親民，口味選擇也越來越多元，從爆香石頭鍋、經典麻辣鍋，到濃郁牛奶鍋、剝皮辣椒鍋，各式特色湯底一應俱全，讓人忍不住陷入選擇障礙。
台北市蔬果農藥抽檢「大全聯、三媽、錢都」全都中 茼蒿佔多數
台北市衛生局今（25）日公布「115年1-2月生鮮蔬果抽驗」結果，共計51件蔬果產品，其中13件不符合規定，包括大全聯、三媽臭臭鍋、錢都日式涮涮鍋等多家知名業者都上榜，不合格率達25.5%。衛生局也指出，本次違規品項中以「茼蒿」佔最多數，其次則是草莓，民眾於購買時應多加留意。
鐵板燒結合KTV！松江新店「5包廂」主廚現場料理超隱密
餐飲業者紛紛跨足KTV市場，鐵板燒新品牌進駐松江商圈，主打5間獨立包廂搭配主廚現場料理；火鍋業者也不遑多讓，推出包廂式用餐空間，讓顧客能邊吃鍋邊唱歌，成為餐飲市場另類話題。
錢都「青江菜、白蘿蔔」等6種農藥超標 衛生局令下架禁販售
台北市衛生局抽查市場、蔬果零售業者、超市、賣場和餐飲店等，帶回一共52件蔬果產品，其中有6件產品農藥殘留容許量超過標準，不符合規定，包括了「青江菜」、「蚵白菜」、「西芹」、 「地瓜葉」、「白蘿蔔」和「花椰菜」等，其中青江菜和白蘿蔔是來自錢都涮涮鍋，另外4項來自市場，衛生局已要求這6件產品下架追查來源並不得販售。
天冷必吃鍋！濃郁醬汁+生蛋黃讓人垂涎 精選雙北10家壽喜燒
當天氣漸涼，暖呼呼的鍋物總是人們聚餐的首選，而在眾多火鍋類型中，以醬油和糖調製、風味甘甜濃郁的壽喜燒更是熱門選項。那片浸潤在醬汁中、再沾上金黃生蛋液的滑嫩肉片，入口的鹹甜鮮美總是讓人欲罷不能！
冷冬暖身首選！ 2025最夯平價連鎖鍋物TOP10出爐
誰才是平價火鍋界的霸主？
「十大日式火鍋」出爐！冠軍竟是它 網：光看肉紋就流口水
日式鍋物必吃名單揭曉！
日本胃必收藏！10大日式連鎖排隊名店公開 台灣品牌也上榜
壽司配味噌湯、拉麵加半熟蛋、鍋物暖呼呼、串燒香噴噴，台灣人向來是標準的「日本胃」！對日式美食的熱愛早已深植人心，許多店家在台灣經營多年依然人潮不斷，更是美食社團與地圖踩點文的常客，你是不是也曾排過幾家？《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，調查網友討論度最高的10大日式連鎖排隊名店，必須在台灣擁有2間以上實體店面，並提供室內用餐與日式風格料理；漢堡速食店則不列入統計範圍。這些店家為什麼能紅成這樣？有的主打炙燒握壽司，一口咬下油香四溢；有的湯頭濃郁、叉燒厚切，暖到心坎裡；還有的以經典醬汁刷上鮮嫩肉串，讓串燒控排到腿軟也甘願！吸引大批美食YouTuber與吃播搶著開箱，連平日都一位難求，甚至還曾有人為了排隊大打出手。快來看看這些讓人一試成主顧的日式罪惡系美味，究竟有什麼無法抵擋的魔力！No.1 一蘭拉麵
火鍋吃到飽「無預警停業」！經營20年熄燈 顧客嘆：CP值很高
平價美食又少一間！位於新北市中和區景安捷運站附近的億都日式迷你涮涮鍋，在地經營超過20年，主打50多種食材自助吧無限享用，一鍋最低330元就能吃到飽，是不少中和人的口袋名單之一。近期有顧客想去用餐，赫然看到在重新裝潢，招牌也已經拆下，才發現竟無預警停業，在Google地圖上顯示永久歇業。
不是巧克力 南港火鍋自助冰淇淋躺「小強凍屍」
有民眾在台北市南港，一間自助式涮涮鍋的冰淇淋桶裡，發現小強屍體，看到直作嘔、原以為是巧克力碎片簡直嚇壞。北市衛生局表示，將會到場稽查，若複查沒過可罰6萬至2億元，醫師也提醒，如果誤食小強屍體，可能食物中毒，且冰淇淋勺子、放置在流動水裡，這水也要經常更換。
北市衛生局抽驗丰明殿「一口菜六種藥」 築間、老四川也上榜
台北市衛生局今（27日）公布11月份生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，抽驗50件蔬果中有17件不符規定。從名單可見，「築間幸福鍋物」的青江菜、「老四川巴蜀麻辣燙」的蔥，都被驗出農藥超標，「丰明殿涮涮鍋」的油菜更一次驗出6種藥劑超標。
高端火鍋搶客！ 滿膏麵包蟹PK薄0.1cm溫體牛
冷氣團南下天氣冷颼颼，不少人都會選擇吃鍋暖暖胃，近期不只有牛排業者，推出和牛三拼肉盤，搶攻高端火鍋市場，也有上個月才剛開幕的火鍋店，用頂級的天鑽蝦和超大隻的麵包蟹火鍋攬客，至於台北大直也有一家溫體牛火鍋，堅持每天從台南直送，搶攻饕客味蕾。
「地雷火鍋料」TOP10公開！網笑：第一名根本敗壞湯底
台灣人愛吃鍋的程度超乎想像，一年四季都可看到火鍋店座無虛席。不論是寒冬臘月，還是炎熱夏季，火鍋總能成為人們聚餐的首選。台灣的鍋底種類繁多，從麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，到日式涮涮鍋等，每一種湯底都有其獨特的風味和魅力。將吸飽湯汁的肉片、食材均勻蘸醬，再大口吃進肚子裡，讓人不禁感到幸福感爆棚。然而，在眾多火鍋料中，並非所有食材都能獲得每個人的青睞，有些食材單吃無大礙，一旦放入鍋後卻會影響整體風味，成為大家心中最無法接受的「地雷」。透過輿情分析軟體，調查出十個最不受歡迎的地雷食材，豆皮只排第五，南瓜擠不進前三名，到底哪種火鍋料才是顧人怨的聲量冠軍呢？快一起來揭曉！No.10 蛋餃氣溫驟降，又進入吃鍋的旺季了。在火鍋食材中，蛋餃的存在似乎有些微妙的地位。許多人認為它不過是將肉和蛋包在一起的組合，口感平淡無奇，既不如肉片那般鮮嫩多汁，也無法像其他蔬菜食材一樣為湯底增添鮮味，網友評論「蛋餃，肉沒肉味，蛋沒蛋味，不知道重點在哪」、「蛋餃吧裡面的餡不知是什麼肉，難吃」；不過，也有另一派網友跳出來護航，認為蛋香十足搭配新鮮肉餡，營養價值相當高，連小朋友都超愛。「蛋餃明明就好吃，吃火鍋一定不能少了它」、「我家小朋友超愛，每次都要另外加點蛋餃。」大家對蛋餃兩極化的反應，讓它在這份最不受歡迎的火鍋食材榜單中，只排到了第十名。No.9 麻糬香糯可口的麻糬可說是許多台灣人最愛的小吃，單吃時，麻糬的粘性與口感恰到好處，與花生粉搭配可形成絕妙的平衡。然而，麻糬若當成火鍋料入湯一起煮的話，就會吸收過多湯汁，並使口感變得過於濕軟，而內餡的甜味與火鍋湯底的鹹香或辛辣味產生極為強烈的碰撞，讓人難以忍受這種突兀的味道差異。「我覺得吃重鹹的鍋物煮麻糬燒好怪」、「共鍋放麻糬燒真的很不行欸」「快爛掉的麻糬燒我不行…」、「討厭麻糬燒+1，看到都請店員幫我換掉。」No.8 油條油條是許多台灣人早餐桌上的常客，酥脆的口感搭配燒餅或飯糰，吃起來十分合拍又對味。而麻辣鍋也經常可見其身影，吸滿麻辣湯汁的油條，堪稱吸油神器，除了口感軟爛、有如濕漉漉的麵包外，還會使整個湯底風味變得更加油膩，讓饕客們的口感體驗大打折扣。不少網友紛紛表示「火鍋煮油條不只難吃，而且熱量還超高」、「炸腐皮或老油條，湯都變油膩了」、「油條就是要吃脆的，軟軟爛爛真的不行欸」、「火鍋放油條我無法接受。」No.7 南瓜南瓜具有相當豐富的營養價值，不只熱量低，又富含許多維生素、礦物質和膳食纖維，經常會被拿來入料裡或做成濃湯。即便南瓜的營養價值不容小覷，卻仍被網友們歸類在地雷火鍋料，因南瓜入鍋後，經常會一不小心煮到軟化後而撈不起來，導致南瓜全部融進湯裡，破壞原有的風味，因此多數網友無法接受火鍋裡有南瓜的存在。「南瓜常煮到剩一張皮」、「肯定是南瓜，無法接受湯濁濁的」、「南瓜煮火鍋超噁心的，根本像在吃廚餘」、「誰給我放南瓜我就翻臉。」No.6 魚肉魚肉含有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸，以及碘質、硒質、鈣質、鐵質等多種營養素，其營養價值對人體是不可或缺的。雖然魚肉煮火鍋沒有違和感，但對於討厭魚腥味的人來說還是相當不能接受的，加上魚肉本身的纖維結構較為鬆散，容易煮到肉塊解體，並影響湯頭原有的風味，因此不受多數網友的歡迎。「魚肉的腥味太重，根本不想下鍋」、「魚肉常煮到散掉，搞得整鍋跟海鮮鍋有87%像」、「抱歉，魚肉我先PASS了，常常煮到忘了它的存在。」No.5 豆皮豆皮是滷味攤、火鍋店裡常見的必備食材，它是由豆漿表面凝結而成，濃縮各種營養素，富含有大量的卵磷脂，對人類的心腦血管有很好的保護功效。而關於豆皮該不該加入火鍋裡，網路上也經常掀起正反兩派的討論，「沒了豆皮，火鍋等於沒了靈魂」、「高麗菜、豆皮類..靈魂人物」、「豆皮還沒滾就得先加，煮滾後更好吃」；另一派網友則認為「完全不懂豆皮存在的意義」、「豆皮…加下去油味毀整鍋」、「豆皮吃起來沒滋沒味，我的菜盤每次都剩它不吃。」No.4 絲瓜絲瓜作為一種健康的蔬菜，富含大量膳食纖維且熱量低，本身自帶豐富的水分不僅可以解熱，還可以防中暑，經常被用來入湯或炒菜，對於清淡口味、追求養生的人來說，絲瓜可說是最理想的食材。然而，當它變成火鍋的配菜時，卻成為多數人最討厭的火鍋料之一。因水分含量高，所以煮熟後容易變得過於軟爛，吃起來口感不佳，網友也表示「絲瓜，一個不小心遺忘就變成像鼻涕一樣的存在」、「最爛的就是絲瓜片」、「絲瓜口感真的無法欸，拜託先不要入鍋。」No.3 蒟蒻說到火鍋裡最邊緣的食材，那蒟蒻絕對榜上有名。雖然蒟蒻是一種低卡且高纖的食材，但入口淡然無味，對於喜歡吃重口味的火鍋控來說，不免略嫌無聊，因此成了菜盤裡最可有可無的存在，也是經常被大家遺忘或剩下的食材之一。「蒟蒻絕對是最沒誠意的火鍋配料」、「蒟蒻吃起來根本就像是嚼橡皮筋」、「看到菜盤裡有蒟蒻肯定要先挑掉」、「我寧願吃南瓜，也不吃蒟蒻。」No.2 番茄
蔬菜殺蟲劑超標！北市多家火鍋店上榜 「這家」還驗出致命黃麴毒素
寒冬時節，吃一鍋熱騰騰的火鍋能抵禦寒意，不過北市衛生局執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市等，共計抽驗60件，其中10件品質不符規定，不合格率16.7%，當中包含知名麻辣鍋店辛殿等火鍋店，驗出蔬菜殺蟲劑超標；其中位在北投的寒聚精緻鍋物花生粉，則驗出黃麴毒素超標，嚴重恐引起肝毒性發炎及肝細胞壞死。