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傳統草藥水
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哈蘭德菜單曝光！牛心肝、未殺菌牛奶 還自製「魔法藥水」
挪威球星哈蘭德（Erling Haaland）在世界盃首秀就大放異彩，16日對上伊拉克之戰攻進2球，幫助挪威以4比1取勝。他賽後表示，能完成世界盃初登場並替挪威贏下睽違28年的世界盃勝利，讓他感到非常驕傲，自從2019年加入國家隊以來，世界盃一直是他的夢想，而他的備戰計畫之一就是透過加強營養來提升狀態。
手機越拿越遠？10大傷眼習慣曝光：老花恐提前找上門
滑手機滑到一半，畫面突然對不到焦？別懷疑，你的眼睛可能正在「提前老花」。明明還沒到傳統印象中的老花年紀，卻在看Threads、短影音或回訊息時，開始覺得畫面模糊、對焦變慢，甚至不自覺把手機拿遠一點？在長時間近距離用眼的數位時代，老花不再只是40歲後才需要面對的問題。老花多與年齡增長、水晶體彈性下降有關，但日常用眼習慣也會影響眼睛負擔。像是長時間盯螢幕、光線不足仍滑手機，或配戴度數不合的眼鏡，都可能讓眼睛長時間處在吃力對焦的狀態。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體整理出「十大加速眼睛老花的行為」，帶你一次看懂哪些日常習慣正在悄悄傷害視力，同時請醫生分享實用的預防與改善方法，避免老花提早報到！
熱可樂＋檸檬能止咳？醫破2大迷思 加碼曝「這冰品」可治喉痛
根據疾病管制署本周疫報指出，國內流感疫情雖然上周急門診類流感病患68,564人次，較之前下降，但近2周降幅趨緩，且仍高於前3年同期，再加上新冠肺炎疫情微幅上升，新冠肺炎最常見的併發症和後遺症就是慢性咳嗽，該如何止咳？最近傳出有人建議「可樂加熱」飲用有止咳藥水作用，還有小時候媽媽常拿沙士加鹽幫小孩治感冒、止咳，到底有沒有效？醫師說，咽喉痛時，冰淇淋也是很好的止痛良方！
FOCUS／暖化動搖法國本 紅酒「風土」從根轉變
法國葡萄酒所以能引領全球，關鍵正是對「風土」的重視，從選擇品種、栽種方式到釀造工藝都有嚴格的法律規定，但現在因天氣太熱，葡萄成熟過快、糖分增加，酒精濃度也跟著提高，法國劃分10個法定產區，包括FOCUS團隊走訪的羅亞爾河谷產區、民眾很熟悉的香檳區、勃根地、波爾多、阿爾薩斯等等，最適宜栽種葡萄的緯度是北緯在40到50度之間，範圍涵蓋整個法國，但因為地球暖化，未來栽種緯度恐怕提高到45到55度，南法產區包括波爾多在內將被完全排除在外，法國葡萄酒從選擇品種栽種方式到釀造工藝都有嚴格的法律規定，因為暖化使得葡萄酒原來的風味改變、甚至消失，這將動搖目前嚴謹的釀酒制度與法規。
【一步一腳印】台灣鮮魚義大利餐
半夜2點的基隆魚市場，燈火通明，一群夜猫子毫無睡意，站在人群中、戴著眼鏡的年輕人，是開義大利餐廳的阿國，比起大夥兒殺紅了眼的喊價，阿國算斯文型的，只是靜靜在旁邊等待，不急著出價。</p>
「愛情特效藥」 南非草藥商機多
藥草是很多民眾，拿來養生的處方，但是如果出現了能幫你解決愛情疑難症，或是馭夫用藥，那可就相當奇特了；在南非約翰尼斯堡，藥草市場，就有各式各樣的藥草，從喝的到擦的都有，通通可以幫你特製，想要來瓶愛情特效藥嗎？只要台幣900元。</p>
婦喝草藥水抗癌 半年0期變4期哭求：不想死
一名60多歲婦人日前到醫院診斷發現罹患乳癌0期，她透過朋友介紹到一間傳統整復中心尋求療法，向陳姓推拿師購買「特效藥」草藥水，一瓶要價上千元，沒想到婦人服用半年後再到醫院複檢，竟發現癌症已變成第4期。檢調追查發現，陳男和助手根本沒有醫師執照，將2人依法起訴。
倫敦甜點店推魔法房 客人化身中古煉金師
電影「哈利波特」話題持續不斷，除了在遊樂園裡有主題園區，還有更多餐廳也推出魔法相關套餐，像是英國知名甜點店就設立了一間魔法屋，研發了魔法藥水與魔法食物，讓客人化身煉金師，滿足消費者的奇幻夢想。
【台灣名店】火的試煉 薄多義
【鏡週刊報導】2008年，薄多義還只是高雄自強三路上、擺在騎樓的1間小小路邊攤，老闆湯皓雄主打手擀現做的49元6吋披薩，靠著料多平價，在高雄闖出名聲，加賣義大利麵、燉飯後，陸續在全台展出9家店，去年營收4億元。
雕麻將香港方城戰 「東西南北」外高手
香港人喜歡打麻將，尤其是在60、70年代，電視還不普及的時候，幾乎家家戶戶都有麻將聲，香港的街頭麻將館林立，賣麻將牌的店家供不應求，當時的麻將都是由師傅手工雕刻而成，但是隨著機器麻將大行其道，手工麻將也失去了生存的空間，現在香港只剩下3位雕刻麻將的師傅，他們的技藝也即將失傳。
世界最古老醫學 神奇「阿育吠陀」探秘
印度的醫學發展超過五千年，其中阿育吠陀(Ayurveda又稱生命吠陀)醫學流傳至今，也被認為是世界上最古老的醫學體系。阿育吠陀強調，人和自然並存以及平衡的重要，和今天的環保永續概念不謀而合，記者廖廣賓、錢怡君的報導。
總統帶頭推傳統草藥水！ 吉爾吉斯抗疫偏方挨批
位在中亞的吉爾吉斯，為了對抗新冠病毒，總統和衛生部長帶頭宣傳，用傳統草藥水治療，遭到專家警告，這種草藥有毒。目前巴西疫情嚴峻，里約熱內盧連續6個月，死亡人數超過出生人數。另外德國總理梅克爾，接種了AZ疫苗。
「金針」護眼又解憂 營養師曝挑選3訣竅免吃毒
又名黃花菜、萱草、忘憂草、一日百合，原產於東亞國家，自古以來便認為金針花，可作菜餚食用，又可入藥。金針花名為「忘憂草」 真能幫助解憂嗎？營養師李婉萍指出，《本草注》說到「萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂」；《本草綱目》還將金針名為「療愁」，並記載它可以「祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈；令人心平氣和，無憂鬱。」就現代營養學來看，食用金針真的能有解憂除悶的功效嗎？李婉萍表示，根據一篇2013年發表於《傳統醫學雜誌（Journal of Traditional and Complementary Medicine）》的文獻指出，在強迫游泳實驗中，從乾燥金針中提取的乙醇萃取物（DFEtoH）和芸香素（rutin，又稱蘆丁）能使大鼠不活動的時間明顯低於控制組，且游泳的時間顯著性增加。所謂「強迫游泳實驗」，是指將老鼠放在裝有水的玻璃容器裡，藉由游動、掙扎至靜止不動等狀態，用來測試抗抑鬱藥劑是否有效，當老鼠越快放棄、不動時間越長，代表老鼠絕望、憂鬱的程度越高，由此證實金針花中的乙醇萃取物及芸香素2種營養，具有抗憂鬱的效果。除此之外，在2017~2019年多篇研究論文裡，也都表明芸香素是具抗功效的活性成分。在1998年的小鼠實驗及2016年的人體臨床研究中，也發現金針能幫助改善睡眠狀況。其中，2016年的研究裡，被給予迷迭香及金針兩者混合之膳食補充劑的受試者，不但能感受到比較好的休息品質，也有較佳的專注力和警覺性，感覺遲鈍和沮喪的程度則有所降低。新鮮金針花vs乾金針 營養成分PK台灣新鮮金針的盛產期為每年8~9月，因不耐儲存，所以農民會趁花朵綻放前將花苞摘下，經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。這2種金針若以同等重量來比，乾金針因為少了水分，除了維生素C之外，包含：蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養，都更為豐富。不過，若以一餐食用分量約20支相比，新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌。李婉萍提醒，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，進入人體後可能引發腹痛、嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀；料理新鮮金針前，最好先用水浸泡1小時，放入滾水汆燙後，再炒煮至熟透，便能避免食物中毒。金針煮雞湯或排骨湯更營養至於乾金針，因加工處理關係，秋水仙鹼已被破壞，則不用擔心；煮成金針花雞湯或金針排骨湯，不僅甘美可口，也有助於提高維生素A、維生素E脂溶性營養的吸收率，對保護眼睛、皮膚有好處。3步驟安心買乾金針很多人都擔心金針加工時所添加的二氧化硫，挑選市面上的乾製品時不妨把握以下原則：❶眼睛看一看：色澤不可太鮮豔，應呈現淡淡褐色或黑色。❷鼻子聞一聞：沒有酸敗或藥水等異味，最理想聞起來還會有些微花香味。❸用手摸一摸：觸摸時應有乾燥感，沒有吸濕受潮黏膩等現象。另外，購買時宜選擇包裝完整、標示清楚，且最好有貼上綠底菊線的「台灣金針」標章產品，以確認來源安全性，相對吃得安心！依據我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，挑選二氧化硫殘留量小於4.0 g/kg的金針，一般不需擔憂食用安全問題。4招去除新鮮金針二氧化硫想有效去除金針二氧化硫，建議可按照幾個步驟清洗：❶水量加足20倍：金針拆封後先以清水沖洗1遍，放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水。❷溫水45℃浸泡：適合浸泡金針的水溫最好為45℃。❸添加少量白醋：水中加入少許白醋，有助消除二氧化硫。❹勤換水：整個浸泡過程約20~30分鐘，但泡浸10分鐘後便需換水1次。據台北市政府衛生局檢驗室的實驗結果發現，照著這樣做可去除9成以上的二氧化硫殘留，瀝乾後就可以下鍋烹煮！李婉萍補充，其實台灣目前在國內栽培的金針品種眾多，其中近年全新改良的金針花台東7號，就是適合用來無硫加工的品種，一般無硫金針的尾端因殘留天然黑色素，顏色會比較暗沉，烹調前只要以水清洗外表即可。為保有爽脆口感，做成湯品時可別加熱過久，起鍋前再加入略煮一下就好。◎ 本文摘自／李婉萍的營養天地原文請見：【更多精彩內容，請上《健康2.0》官網，未經授權，請勿轉載！】