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海真私房菜
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台中漢神洲際購物廣場4/10開幕！ 10大人氣品牌懶人包
台中百貨版圖再掀新一波升級。佔地6.6萬坪的漢神洲際購物廣場，預計將於2026年4月10日正式開幕，館內集結超過500家品牌進駐，涵蓋米其林星級名店、必比登推薦餐廳與多家高人氣排隊美食，還有不少人氣餐廳都在漢神洲際推出全台首家的全新品牌，不僅補齊台中高端餐飲版圖，更有望全面拉升百貨餐飲水準。另一大亮點則是匯聚多元品牌的美妝專區，堪稱中部規模最完整的美妝版圖之一。從精品美妝旗艦店到各式人氣香氛品牌一應俱全，預期將成為消費者逛街必訪的重點區域。在空間設計上，漢神洲際館內規劃大型中央挑空天井，引入自然採光，自高處延伸至4樓Discover X展演空間，最終匯聚於1樓「光嶼中庭」，結合光影與聲光裝置，打造具沉浸感的場域體驗。此外，6樓「Sky Park琉光花園」融合高空餐飲與影城機能，營造放鬆愜意的微醺氛圍；串聯至8樓「Sky Camp天際營地」，形塑多層次的逛街動線，為消費者帶來嶄新的購物體驗。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，從漢神洲際官方公布約150家「全台首家或台中獨家與旗艦店型」的特色店中，盤點網路聲量最高的十大品牌。請跟著小編的腳步，一文逛完漢神洲際必訪的熱門店家，無論是話題美食、日常採購、潮流選物，還是沉浸式視聽娛樂，全都一網打盡。
「海派私房菜」遭多名「帽T人」砸店、潑紅漆
台北市大安區知名餐廳「海派私房菜」於12月10日凌晨遭7名嫌犯持球棒砸店並潑灑紅漆，造成店內玻璃碎裂、設備受損。警方下午在新北市一間旅館逮捕涉嫌指揮的情侶檔，兩人供稱是受人指使。該餐廳以江浙上海菜和粵菜聞名，採預約制且在政商名流間極受歡迎，其委任律師表示餐廳並未與任何人結怨或發生消費糾紛，目前正積極配合警方調查事件來源。案發時間為凌晨4點，監視器畫面顯示一群穿著帽T並遮擋臉部的人從車上衝下，持球棒對餐廳門口猛烈攻擊。在打破大門後，嫌犯們跑進店內繼續破壞，甚至連監視器也遭到攻擊，整個犯案過程僅30秒後便迅速逃離現場。警方調查發現，嫌犯們共乘坐兩輛車，包含指揮和動手的總共有7人。
500盤2025完整名單｜冠軍猛奪14盤 得獎餐廳一次看
2025 500盤榜單公布！其中台北晶華軒Silks House以14盤奪下冠軍，紅棉 Red Cotton則以11盤居次，第三名7盤有三間餐廳入選，第五屆500盤完整名單一次看。
「好嶼」奪3獎成米其林贏家！ 「方蒔」夫妻拿2獎
米其林名單公布，其中也新增「年度開業大獎」，首屆得主是台北新開幕的「心宴」，還同時摘下米其林一星，喜上加喜；另外由夫妻檔一同經營「方蒔」則拿下服務大獎，更摘下一星榮耀，可說是不遑多讓；但最大贏家是主打時尚臺灣菜的「好嶼」，一共拿下米其林一星、綠星和侍酒師大獎。
黃子佼遭爆是VIP！進貢金額驚人 創意私房受害者驚見女主播
藝人黃子佼購買未成年不雅片風暴持續擴大！檢警查出，黃的片源是性犯罪網站「創意私房」，他也是網站的高級會員，目前除了將創意私房強制封網，也透過金流鎖定80名高級會員身分，近日將搜索約談。
龍年「年菜」多花錢 「土雞、豬肉、海鮮」漲價
距離農曆新年越來越近，不少餐飲、飯店業者都開放預購年菜，不過有業者在開放之後突然喊漲，因為土雞價格有上漲。另外豬肉、青菜以及部分乾貨食材，價格調漲10%。不過今年業者也預估，外帶年菜業績會成長一成。
你是何種旅行咖？跟團前必須有的4個心理準備
有出國旅遊的人應該都知道，行前準備是很耗費心力的，因此有些人為了避免麻煩都會選擇跟團行，但有時跟團相對就會犧牲掉部分的自由、選擇權，網站就整理出跟團前必須要有的4個心理準備，來看看你適不適合跟團。
【中國進行式】最大火鍋店足球場大 1500人同時吃
<html> <head></head> <body> 緊接著要帶您走訪大陸西北最大的火鍋店，佔地有一個足球場大，可以容納1500人同時用餐，本來被稱為「最豪華火鍋」，但在禁奢後轉型，平價高檔通吃，要從大西北反攻一線城市。 <br /> <br /> <br /> ◎冬天有半年 300坪大吃鍋場面壯觀 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「上一道工續替下一道工續負責任，不能把不合格菜品呈現給客人。」 <br /> <br /> 下午四點半，距離晚餐時間還有一個半小時，但是這間火鍋店不分外場內場，全員動起來。傳菜員：「幹活了！」 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「咱們現在在的地方是東港的自助涮吧區，有1000米，它有159個營業餐位。」 <br /> <br /> ◎日客量600人 涮吧如巨型迴轉壽司 <br /> <br /> 鏡頭對準一個半小時後，6點鐘客人準時赴約座無虛席，到打烊前沒有停過，寧夏從10月入冬，最冷負30度，寒冷的天氣持續到隔年四月，讓當地火鍋市場格外火熱。 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「它的產效是 佔到營業總額的1/3，它們每天的上客流量，這個店而言達到600人以上。」 <br /> <br /> 1000平米相當於台灣的300坪，兩個籃球場加起來都沒有眼前的「涮吧」大，人力送餐忙不過來，他們把日本迴轉壽司的概念套在火鍋上。 <br /> <br /> ◎挑戰6分鐘送餐 秘密武器：「洗菜隧道」 <br /> <br /> 蝦、蟹、青菜、火鍋肉片源源不絕從窗口，延伸到客人面前。一人一鍋大約台幣250元起跳，菜來伸手，下鍋入口，不假他人之手，長達50米的旋轉涮吧，可以帶動300個盤子，同時送餐看來壯觀，但是這只是這間火鍋店的1/8面積。 <br /> <br /> 消費民眾：「大，這夠大的，應該是銀川最大的，最時尚、最豪華、最大的。」 <br /> <br /> 「涮吧」如果是2.5個籃球場，另外一頭包廂加上自助大廳，相當於一個足球場大。 <br /> <br /> TVBS記者黃星樺：「以大做為噱頭，最高紀錄可以1500人同時吃火鍋，而他們的最大挑戰，就是要在6分鐘之內，把餐點送到客人桌上。」 <br /> <br /> 前場傳來訂單，後場手不停歇，奇怪的是，不管是蔬菜、菌菇、火鍋料不用洗直接擺盤，這些處理好的半成品，是點餐「6分鐘」內，在餐桌達陣的關鍵。 <br /> <br /> ◎2.5億物流廠 湯底、火鍋料18度保鮮 <br /> <br /> 東港配送中心主任姜寶東：「現在這套下來50多萬(人民幣)，一天的菜量將近3000斤(1500公斤)。」 <br /> <br /> 送餐的速度快，贏在中央廚房早就把該洗得料理完，流水線進行送到餐桌的每一盤菜，不同水質要過三關。 <br /> <br /> 東港配送中心主任姜寶東：「首先第一鹽水浸泡10分鐘之後，經過活氧水清洗，整個清水清洗，你可以看到水有壓力，流線比較長比較慢，方便把農藥殘留物清洗乾淨，經過吹乾保持菜的新鮮度。」 <br /> <br /> 清潔起來費時的根莖部位被綿密的氣泡包圍，100公尺長的洗菜隧道是西北最大火鍋店的秘密武器，整個中央物流工廠，嚴格控溫在18度保鮮製作，從湯底到火鍋料全包了。 <br /> <br /> 東港餐飲集團董事長雷伍安：「凡是我們不能把控的全是我們自己幹，也不跟人家合作，也不跟人家採購，包括半成品。」 <br /> <br /> 紅得發亮的湯底多達一噸，這僅只是東港餐飲3天的用量。湯底殺菌包裝不假他人之手，除了送餐能拚上菜速度，也替食品安全把關，但這間造價2.5億的物流中心，加上營運成本，毛利至少比對手少了一成，看似跟營利背道而馳，實際上卻是在禁奢大環境下求新求變。 <br /> <br /> ◎昔豪奢 包廂10萬起 今平價5000元就好 <br /> <br /> 東港餐飲集團董事長：「這是一個休息區，這個家具都是廣東訂製的，跟普京總統那個同個牌子。」 <br /> <br /> 右手邊是餐前休息區，舖著白色皮毛的真皮沙發，是「俄國總統普丁」款，造價數10萬人民幣起跳。對包廂如數家珍的是雷伍安，寧夏赫赫有名的火鍋大亨，跨入餐飲業10年，創造年營收17.5億台幣營收，靠得就是「敢」字訣。 <br /> <br /> 餐廳人員：「來來來來，大家晚上好，歡迎光臨東港明珠一品私房菜。」 <br /> <br /> 手抓全羊直送包廂，一位廚師、一位主持人、一位服務生，隨車伺候。服務生vs.顧客：「這這邊切一刀，在這邊切一刀，把酒倒上。」 <br /> <br /> 想在全羊親手劃下第一刀，以前做東的得掏出台幣10萬起跳，才能在金碧輝煌的包廂裡，享受這樣的尊榮。服務生vs.顧客：「把所有酒杯添滿，來，好！」 <br /> <br /> 舉杯助興、把酒言歡，這些是遠從陜北而來的「油老闆」，在大陸餐飲市場禁奢之後，能夠撐起高端消費主力的剩下民營企業主。 <br /> <br /> 東港餐飲集團董事長雷伍安：「中餐消費銷量少了，現在把一樓坐起來，以前是休息區，一樓改涮吧生意很好。」 <br /> <br /> 市場的風向轉，雷伍安把重心轉移，包廂的基本消費從10萬，價格帶向下降到了台幣5000元，拚經濟平民火鍋，另外一張王牌就從「食材」做起。 <br /> <br /> ◎豪氣！ 頂級牛肉任你涮 好吃再上桌 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「用各種雜菌敖出來的湯底，所以我們建議客人先喝湯，先品嘗湯的味道，來我給您倒點湯。」 <br /> <br /> 消費民眾：「不用給錢是免費的，湯怎麼樣，挺鮮的。」 <br /> <br /> 擺上一桌菜，頂級牛肉任你涮，通通吃「免錢」，但天下沒有白吃的午餐。 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「我們這個料都是乳鴿加上…熬煮。」 <br /> <br /> 客人邊吃，店員一邊講解湯頭成份，吃人手軟，用餐前先對火鍋店留下好印象，幾乎每家分店都有這樣一桌火鍋，虛位以待就怕沒人來吃 <br /> <br /> ◎做好物流 銀川最大火鍋 衝一線城市 <br /> <br /> 東港餐飲集團董事長雷伍安：「大部分(火鍋)利潤60，我們在50多這點來說，但是來講，現在來講規模擴大，我們設計功能，配送中心設計功能，50家的就是兩千坪米，50家的供應量，現在配送體系做好，下一步要到一線城市、二線城市，我們要走出去。」 <br /> <br /> ◎健康成大準則 火鍋打「食安牌」吸客 <br /> <br /> 投資億萬的物流中心，一年建成火鍋大亨進軍沿海城市，打「食安牌」，在競爭激烈的餐飲市場中，做出難以模仿的區隔。 <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/hcSHw2V5Fdc" width="640"></iframe> <br /> ▲ 影音前半段為「醫療旅遊一條龍 台起跑搶國際客」；後半段為「最大火鍋店足球場大 1500人同時吃」 </body> </html>
罪惡美食好療癒 英名廚不藏私動手做
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201504/2015042422592010.jpg" width="640px" /> <br /> ▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) <br /> <br /> 現代人的飲食都相當注重養生，但有時候吃一餐美食抒發情緒，也變成一種難得享受，英國名廚奧利佛就公佈私房菜單，透過TLC旅遊生活頻道的鏡頭，就帶您一起去看看。 <br /> <br /> <br /> 廚師傑米奧利佛：「再來再來…」 <br /> <br /> 厚厚一層的濃郁奶油，還有煎成焦糖色層層堆疊的終極漢堡，平常碰都不敢碰的誘人美食，偶而吃一餐就變成了享受，一向提倡健康飲食的英國名廚，傑米奧利佛，也都無法抵擋，乾脆教你動手做！廚師傑米奧利佛：「只有煙燻培根才是像樣的培根，我認為那是最棒的烹調景象，油脂正在冒泡，你知道那正在焦糖化並形成美味。」 <br /> <br /> 鮮嫩多汁的漢堡肉和煙燻培根，看起來已經夠美味，大廚還有秘技。廚師傑米奧利佛：「現在要把漢堡肉蓋起來把煙悶在裡面，這會變得很燙，燙到我的手再也碰不了，那就像烤箱一樣會讓乳酪慢慢融化。」 <br /> <br /> 大師級的漢堡，從麵包到醬料都講究，層層疊的漢堡令人食指大動，根本顧不得吃相！廚師傑米奧利佛：「可以吃得滿手都是吧？這不是應該的嗎？」 <br /> <br /> 熱量擺一邊，光是看到這漢堡壞心情都忘光了，只是如果不想吃這麼油膩，墨西哥式的薄餅早餐，或許可以稍微降低你的罪惡感。 廚師傑米奧利佛：「你看這些顏色，我要從高處撒一些海鹽，再加一點胡椒還有橄欖油，那會讓番茄釋放出最好的味道。」 <br /> <br /> 準備好材料就可以來一頓墨西哥式的早餐，而且還有個小花招，看起來更有大廚架式。 廚師傑米奧利佛：「這一面跟枕頭一樣柔軟有彈性，真是太棒了，翻過來看看，這一面則是金黃酥脆，在這樣最完美的狀態下，我們要把它放進一般的馬克杯，用手把它戳進去，你可以稍微把它摺出摺痕。」 <br /> <br /> 用溫度定型，最後出來的薄餅就會像是花一樣，好吃也好看，一道道療癒美食，最重要的是能和親朋好友一起享用，就連奧利佛的兒子，都跳出來和爸爸一起玩美食。廚師傑米奧利佛vs.奧利佛兒子：「準備好了嗎？好了！加上奶油，巴迪，輕輕來…棉花糖，可以撒一些薄荷。」 <br /> <br /> 小朋友最愛的甜點，說是要來幫忙卻在旁邊吃光光。廚師傑米奧利佛vs.奧利佛兒子：「我在做甜點你卻一直吃！因為我很餓。不能全部吃掉，你要留一點給外婆！被我吃光了！」 <br /> <br /> 蛋白餅疊上奶油蛋糕堪稱夢幻甜點，大人、小孩都搶著吃，這時候不妨拋開罪惡感，用甜蜜美食偶爾犒賞自己一下，讓吃美食不是壓力而是生活中的享受。 </body> </html>
名嘴Paul帶路 廣式烤鴨皮酥肉嫩
直接在顧客面前料理的鐵板燒，考驗師傅的手藝，同時檢驗食材新不新鮮，烤得皮酥肉嫩的烤鴨一口咬下，發出卡滋聲響，跟著Paul一起去品嚐中山區隱藏版美食。</p>
高喊搶錢第一 花花愛工作不婚頭
◎花媽獻出活動處女秀 端私房菜要女兒嫁好尪 主持「哈新聞」逾1000集，名模花花超滿意娛樂主播頭銜，直呼現在搶錢第一，婚事沒有時間表。自嘲廚藝屬於小學生等級，受邀在『WMF傳承媽媽拿手菜』記者會上秀廚藝，馬上回家向花媽討救兵，現場用萬用健康鍋示範「德式啤酒蒸煮海鮮」與國宴御廚雷議宗切磋手藝，愛與眾不同的她對方形鍋造型愛不釋手，見識到德製鍋具快速導熱效果，直呼這樣做菜才過癮，花媽虧她說的比做的厲害，花花招認「媽咪做菜太好吃，拿手菜有紅燒獅子頭、美顏人蔘雞湯，就算工作再忙每周都一定會回家進補，享受完美食再邀媽媽一起出門騎腳踏車，做運動減低罪惡感啦！」</p>
【好吃台灣牛】台灣「閹」牛變牛排 1kg900「私」嚐
很多人印象當中，台灣牛肉因為溫體屠宰，肉質比較硬，沒有人拿來煎牛排吃，比較適合燉煮；不過近年來，業者逐漸改變飼養和屠宰方式，尤其是閹牛，100頭大約有20頭的肉，可以看到噴霧狀的油花，再經過冷藏熟成，就是稀有的台灣牛排，不過貨源不穩定，只有少數內行人才叫得到貨。</p>
〈獨家〉「識稅」知味！北市推稅務食譜 主婦愛
「硬梆梆」的稅務資訊，常常讓人看了頭昏眼花，不過台北市稅捐稽徵處出奇招，結合稅務和私房菜食譜，推出後讓家庭主婦也瘋狂，創下一天內就被索取300本的紀錄；正是因為稅捐處處長自己愛做菜，結合興趣來推廣枯燥的國稅、地方稅規定，讓民眾可以一邊做菜、一邊吸收稅務知識。</p>
【一步一腳印】紅磚厝裡的家常味
老闆黃文俊：「喔喔喔，還會跳，還在那�跳，嘴巴還在呼吸。」</p>
【一步一腳印】老屋裡的福州菜
中餐主廚魏暉輝：「我不曾去過福州，但是我會講福州話。」</p>
【一步一腳印】宜賓風味在台北 又辣又麻的浪漫香
面寬才2公尺多的小小店面，一早開門前，也還是有不少準備工作；先生李建宏外頭張羅，太太彭華雨在廚房備料。餐館女老闆彭華雨：「我現在是在做涼粉。」記者：「涼粉也要自己來啊？」彭華雨：「對，我們家的所有的食材，都是自己做的，其實買現成的話，那口味多少都有點，跟我們四川的不太一樣，因為它比較硬一點，我們做的比較軟一些，比較滑嫩。」</p>