整理廚房有撇步！ 日本「一級收納師」教6招必學技巧
廚房總是一團亂，光是想到要整理就讓你頭痛嗎？現在就了解日本一級整理收納師小西紗代如何整理，解決長久以來的困擾吧！一、廚房的整理、收納成功步驟Step 1 鼓起勇氣拿出所有物品--取出各項物品進行篩選，減少數量廚房裡有各式用品，例如食品、調味料、餐具、調理器具、洗潔精、袋子等等諸如此類的消耗品。整理時請先拿出所有物品、集中類似物品、從中刪除重複或不需要之物、收在會使用該物品的區域。讓廚房變成使用方便又能短時間做完家事的地方。想要做好收納，就要先減少物品。Step 2 從食品、調味料開始整理--明確標示保存期限的食品最容易整理超過保存期限的食品請馬上丟掉！不單指食材，包含咖啡、酒類、零食、調味料等也一樣，只要是會吃進人體內的食品都要確認日期。許多人常常認為瓶罐類的保存期限都很長，可是像果醬或香料類的保鮮期意外很短暫，必須特別注意。大家也經常忘記查看烘焙材料，請務必仔細檢查。Step 3 整理消耗品與洗潔精類--別持有超過收納空間的數量塑膠袋或保存容器總是在不知不覺間變多，因此一定要劃定收納空間，嚴格遵守「只持有空間足以容納的數量」原則。借用的保存容器請盡快還給對方。蓋子關不緊或是已經變色的物品請即刻丟棄。如果家中還有保鮮膜或塑膠袋的備用品，購物時就算看到它們在特價也絕不能購買。Step 4 整理調理器具--從最常用的器具開始清點廚房裡有平底鍋、湯鍋、長筷、湯勺、刨絲器等各式各樣的器具。你家中是否有重複的開罐器或紅酒開瓶器呢？這些東西只要有一個就夠用了。而拿起來過於沉重與使用不順手的器具，使用頻率勢必不高，以上物品若已不再使用就列入處理名單。Step 5 整理碗盤、餐具--配合生活風格來整理關鍵是只留下「現在」會使用的東西即可。以前會用但現在已經不喜歡的、因為只剩一個而不方便使用的、有裂痕或缺口的……請毫不猶豫地處理掉上述物品。家人隨著年齡增長，生活風格會出現改變，使用的餐具也會有所不同。大家不需要保留過去的碗盤，筷子叉匙也一樣。Step 6 收在方便取用的地方--以用水、用火、高度作為收納標準茶壺及量杯請收在流理檯下；平底鍋、湯勺等物品收在瓦斯爐或IH爐下方；沉重的砂鍋、電烤盤收在低處；刨冰機、野餐盒等季節物品和低使用頻率的東西收在高處；碗盤等每天會使用的餐具則收在中間區域。「有空位就塞」的做法並不叫收納，請務必配合實際使用情形分配位置。二、四口之家的實際案例家庭成員：丈夫（50幾歲）、妻子（40幾歲）、兩名子女（小學生）Question煩惱：1.廚房的收納區不好用2.搬家後幾乎維持原狀沒整理過3.想要好好整頓抽屜裡的東西4.不知道自己有什麼東西放在哪裡5.想要精簡、清爽的生活環境自從幾年前搬來新家後，我們一次也沒有認真整理過物品。由於家中經常有訪客，必須要準備許多客人用的餐具，因此當初有特別規劃足夠空間的收納區，但由於只是大致分類，根本記不得家中有什麼物品放在哪裡。每次要拿取某樣東西時，也得先將前面的物品移開，實在覺得很煩。因此我想趁這個機會，徹底分類需要與不需要的物品，解決目前擁擠不堪的狀態。這是我依照個人習慣所採用的收納方式，想請教紗代老師覺得這樣做是否正確。Answer解決法：1.取出並清點所有物品2.只留下必要之物3.依照使用頻率、種類、用途來整理4.配合家人的成長階段來篩選物品5.打造沒有雜物且收納清爽的環境這家人廚房最大的問題就是東西過多，所以我先取出所有物品進行清點，掌握現場到底有哪些東西。盤點時順便依照種類、用途做好分類。屋主雖然有大致區分類別，但相同類型的東西其實被散放在家中各處，因此沒有察覺自己總是在重複購物。整理時不要只以區域來分類（例如以抽屜、櫃子為單位），假設手邊拿到的是餐具，那就將它們再細分成盤子、飯碗、小缽等類型，如此更能方便辨別自己還需不需要這些物品。分散購買的收納配件，或是只將就於原本傢俱配備的隔板，都是造成大家無法妥善整理的重要原因，屋主正好能藉此機會重新審視手邊的收納用品。三、整理前後對照圖Before—有三大缺失的不便收納
2022/02/06｜生活
