每個人家中必備雙面海綿菜瓜布，多數人會用粗糙「硬面」刷洗平底鍋與頑強污垢，再用「軟面」清洗玻璃杯或輕微髒污。但日本擁有25年主婦資歷的前家政婦指出，這樣無法發揮菜瓜布的真正實力，正確的洗碗神技應該是「軟面起泡、硬面刷洗」，才能達到最高效的清潔效果。
不管是寒冬還是酷夏，廚房裡，煙霧迷濛的蒸汽浴，是每天都得要享受的過程，華人流傳2千年的豆漿豆腐製作技術，也在70歲林乃珍父子的手中，代代相傳。豆製品店林乃珍：「水第一次不能加太多，慢慢加沒關係。」</p>
