釋迦是維生素C之王！專家揭一天「最佳食用量」 控血糖又健康
釋迦產季到了！其維生素C含量不僅次於芭樂，甚至比檸檬高出2.9倍。營養師指出，台灣市面上的釋迦，通常有「大目釋迦」與「鳳梨釋迦」兩種，大目釋迦營養價值高，鳳梨釋迦風味酸甜味道獨特，都是十分值得食用的好水果，雖然糖分含量偏高，但只要注意攝取量，仍然能吃得營養又健康。大目釋迦營養價值高 鳳梨釋迦酸甜風味獨特營養師高敏敏指出，台灣的釋迦通常有「大目釋迦」與「鳳梨釋迦」兩種。大目釋迦外觀呈圓形，小時候外型很像荔枝，因此又有「番荔枝」的別稱。大目釋迦的營養價值非常高，尤其是維生素C的含量最為豐富，成熟的大目釋迦口感綿密軟嫩且香甜，只要用手輕輕撥開果皮，就能直接品嘗美味可口的果肉。而鳳梨釋迦的外觀通常呈現尖長型，雖然名字中有「鳳梨」，但其實與鳳梨並沒有直接的關聯，之所以稱作鳳梨釋迦，是因為它擁有獨特的人工授粉方式，以及酸酸甜甜的風味，就像鳳梨一樣，且鳳梨釋迦的果肉紮實，吃起來QQ有嚼勁，建議先用刀子去皮，再切成小塊享用。
2024/12/02｜健康
