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低脂南瓜濃湯
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肉羹不是最肥熱湯！四神湯熱量更驚人 營養師授4招穩血糖作法
熱湯美味可口，常常讓人想在飯後來一碗。營養師高敏敏表示，在眾多口味的湯中，其實隱藏著不同的熱量，像是我們常喝的麻油雞湯、肉燥湯、四神湯都是高熱量的代表，攝取過多會造成血糖飆升太快，對身體是一種負擔。
來不及反應恐猝死！醫示警「天冷洗澡注意」 4類人最危險
近日天氣轉冷，也是今（2024）年入冬後的第一波寒流，醫師藉此提醒民眾，天冷時洗澡應多加留意，以免因溫差變化過大，進而引發心血管疾病。對此，營養功能醫學專家、醫師劉博仁指出，晚上洗澡前必須先讓身體暖起來，洗完澡後則要立刻穿上保暖衣物，把因溫差過大導致的心臟疾病、中風等可能性降到最低。更多新聞：保暖是寒流來襲的首要重點，劉博仁醫師表示，特別要注意洗澡前後時段。他提醒民眾，洗澡前務必等到身體暖起來才進行，洗完澡後則要馬上穿好保暖衣物，否則血管可能因溫差過大過度擴張或快速收縮，增加心血管疾病發作的風險。心臟外科醫師袁明琦曾於《醫點不誇張》節目中說明，大部分猝死案例都發生在洗澡後，原因是洗澡時水溫很高、洗澡結束擦乾身體時又很冷。在一冷一熱的環境下，尤其高血壓患者、動脈血管已硬化者，或正在服用降血壓、心臟控制藥物的長者，對於瞬間的溫度變化根本來不及反應，而血管放鬆、血壓下沉時，都可能造成急遽的反應，也就是心肌梗塞、腦中風。更多新聞：袁明琦醫師進一步建議，洗澡時要注意浴室溫度，適時伸展手腳以及頭部，接觸熱水時，血管才會放鬆、血壓下沉。當從浴室走出來時，應多做一些動作促進血液循環，他也提到，長者洗完澡後可以先使用加熱過的毛巾，再趕快穿上暖和衣服接著擦頭。至於坊間流傳「老人家冬天洗澡必須由腳往頭洗，先洗頭容易導致中風」等說法，衛福部先前已澄清，洗澡順序和腦血管疾病沒有直接的關係，根據醫學研究顯示，短時間內週遭溫度的激烈變化，與腦血管風險較為相關。衛福部強調，在氣溫驟降的環境下，包括起床離開被窩、由溫暖室內走到寒冷室外、日夜溫差大等，民眾應適時添加衣物，可以戴上帽子、口罩、手套等，做好保暖措施。
寒流大降溫！「低脂南瓜濃湯」熱量僅129大卡 超簡單做法曝
文化影響可超越國界，從北美洲一帶起源的感恩節，固定在十一月第四個周四，今年落在11/28。團圓與回顧這一年的點滴是這個節日的核心精神，烤火雞是充滿儀式感的食物，但難度可能有點高。若要應景的話，美國梅約診所營養團隊示範了一道無肉、低脂版本的南瓜濃湯，一份熱量只有129大卡！即使處於體重控制期的人，可以安心喝一碗！這道南瓜濃湯食譜，可供6人享用。梅約營養師表示，如果時間充裕的人，可以事先把南瓜切好，烤一烤，風味最佳。如果時間有限，南瓜用蒸的也行。材料：1茶匙橄欖油、2杯切碎的洋蔥、1杯切碎的胡蘿蔔、1杯切碎的芹菜、4杯烤南瓜、2杯水、1杯低鈉蔬菜高湯、3湯匙紅糖、1/4茶匙肉豆蔻、1/2茶匙肉桂、3/4茶匙鹽、1/4杯玉米澱粉、1/4杯冷水、1/4杯低脂鮮奶油。如果不愛肉荳蒄或肉桂等香料的風味，或取得不易，可以不加，或是改用蒜頭也不錯。作法：
天冷想喝熱湯！營養師授1原則 大推6款健康不怕胖
天氣變冷了，讓人更想喝熱熱的湯暖身！減重可以喝湯嗎？營養師表示，當然可以喝，但是喝什麼湯就很重要！以下就告訴你，減重期可以喝和盡量不要喝的湯品有哪些。營養師何沂霖指出，減重期能喝的湯，最好的分辨方式，就是愈像白開水的較好，愈看不到碗底的愈不好。另外，也要注意外賣的湯品，有些喝起來非常鮮甜，可能有額外添加糖或其他，若不是信賴的店家，建議不要太常喝。減重期可以喝這些湯●清湯、蛋花湯、紫菜湯何沂霖表示，像是青菜豆腐、番茄蛋花、紫菜湯、蛤蜊、蚵仔等，這類湯底幾乎只是一般調味，且可以攝取到蔬菜及蛋白質，是不錯的選擇。她建議家中可以備一些曬乾的紫菜，隨時想喝碗熱湯時，切點薑絲、煮個水，放入紫菜再打個蛋，就是一碗好喝又營養的紫菜蛋花湯。
預防高血壓這樣吃！營養師曝「得舒飲食」6大類挑選重點
高血壓是國人常見的慢性病！營養師廖欣儀表示，高血壓初期由於沒有明顯不適症狀，因此容易被忽視，若無落實飲食控制與規律作息，長期下來將會影響健康。廖欣儀指出，想預防高血壓，建議民眾應養成健康飲食型態、保持標準體態、定期健康檢查，便可將危害降到最低，如果已罹患高血壓，則應依照醫囑治療，讓病情得到妥善的控制。
牛奶不只補鈣！易嘴破、口角炎者要多喝 專家揭營養價值
喝牛奶的好處到底有什麼？營養師李婉萍表示，牛奶最主要的營養是鈣質和維生素B2。民眾所熟知小朋友長高、長輩骨質疏鬆，都和鈣質有很大的關係；而維生素B2對口角炎、容易嘴破的人來說是相當需要補充的營養素。