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人工反式脂肪
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影音／台南貝果名店爆「老鼠亂竄」控用料不實 業者發律師聲明駁
台南一家貝果專賣名店，臉書有4.5萬人追蹤，卻被工廠內部人員踢爆，廚房環境髒亂，小強、老鼠四竄，更指控官網主打「天然食材」，製作卻使用植物酥油、漢餅油等！業者透過臉書發表律師聲明，強調原物料沒問題，環境衛生有定期清潔。但衛生局上個月稽查，環境確實有缺失，也沒有"病媒蚊防治"紀錄。
每天打掃還是大過敏！專家揭「問題恐出在餐桌」：少吃3食物
明明家裡天天打掃，鼻子過敏、皮膚紅癢卻還是反覆發作？當心過敏問題未必只來自外在環境，可能藏在每天吃進肚子的飲食習慣裡。
你以為在放鬆！其實在「害生」？ 醫揭三大假性舒適 恐讓體內發炎指數飆高！
很多人以為只要不生大病，偶爾吃清淡一點、假日補補眠就是養生。但事實上，現代人常陷入一種「假性舒適」。不少人以為的放鬆，就像是攤在沙發上滑手機、吃甜點犒賞自己、逃避社交壓力，這些行為其實不一定是在修復身體，反而可能默默透支，未來的健康。從預防醫學的角度來看，這看似無害的小習慣，如果方向錯了，不但不能養生，反而會變成害生。
腸道正在「融化」！醫界點名汽水最傷黏膜 這六類食物也是地雷
現代人生活忙碌，汽水、能量飲料等高含糖飲品隨手可得。根據多位權威專家訪談指出，日常生活中最傷腸道的食物，首推「高度加工」與「含糖量高」的加工食品，特別是汽水，已被視為破壞腸道環境的頭號元兇。
5食物看起來很健康「其實是心臟殺手」！植物油、優格都上榜
市面上有很多被視為「健康之選」的加工食品，但這些產品可能暗藏反式脂肪、精製油和高糖成分。近日，美國心臟科權威醫師Sanjay Bhojraj就在社群平台「」上分享5款看似健康，但他絕不碰的產品。
別再忽略健檢紅字！十大危險指標一次看 「它」恐引發腦中風
年末將近，你是不是也在忙著衝績效、算獎金？但除了工作成績單，別忘了另一份更重要的「你的健康成績單」！打開健檢報告，紅字像報稅表一樣密密麻麻：血壓飆高、肝指數亮紅、腰圍失守……不少人選擇眼不見為淨，心想「再觀察看看」；但事實是，身體發出的警訊不會無聲無息地消失，反而會在你忽略的時候，默默累積成更嚴重的問題。根據衛福部統計，國人十大死因中有五項與三高有關，慢性病早已成為現代人最熟悉的「隱形殺手」。也因此，國健署在2025年將成人預防保健年齡下修至30歲，截至7月已有超過21萬人受惠，鼓勵大家提早檢查、提早調整，讓健康別再是最後一順位。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，根據衛福部30歲以上的公費健檢項目，盤點網友最關注的「十大健檢紅字」。從肝指數、血糖，到膽固醇、尿酸，這些檢查報告上的小小紅字，其實都是身體在暗自求救的訊號。這次就帶你一次看懂那些「看似沒事、其實有事」的健康地雷，同時教你怎麼靠日常習慣調整、加上善用政府免費資源，把紅字慢慢拉回綠燈，才是新一年最值得投資的個人升級。
膝蓋咔咔響別輕忽！醫揭「5飲食地雷」年輕人中招：吃越多痛越快
別以為關節退化只發生在運動過量或年長者身上！東元醫院骨科醫師張耀元指出，門診中發現不少年輕族群已有關節炎早期症狀。關節退化除了與運動磨損有關，也與飲食有關。若營養攝取失衡、發炎反應持續，加上體重過重，關節自然會加速老化。張耀元說明，關節就像人體的軸承，每天需承受數千次彎曲與壓力，若想維持順暢運作，除了適度活動與控制體重，均衡飲食同樣是延長關節壽命的關鍵。他列舉 5 種食物，是常見的關節炎隱形陷阱：
超傷血管的「9種食物」！麥片、無糖汽水上榜 醫：付我錢也不吃
美國心臟科權威博傑拉吉（Dr. Sanjay Bhojraj）行醫逾20年，專治心臟病、血管阻塞與代謝問題。他發現，許多病人雖有運動的習慣、也沒有太大壓力，卻仍受心血管疾病所苦。後來他發現，主因往往不是生活習慣，而是日常飲食選錯食物。
「9類食物」恐導致血管堵塞、代謝異常 心臟科醫師：千萬別吃
9 類食物超 NG！美國心臟科醫師布霍瑞吉（Sanjay Bhojraj）從 20 多年來的臨床經驗發現，許多患者就算有運動、無重大疾病，仍會有血管堵塞、代謝異常等現象。布霍瑞吉指出，最大原因出在「NG 飲食」，包括加工肉品、油炸食物、人造奶油等，他呼籲：「千萬別吃！」
不只肥胖！吃多「1成分」恐會慢性中毒 WHO喊話：應全面消除
反式脂肪分為天然和人工兩種，天然反式脂肪來自草食動物腸道菌的代謝，對健康並無害處；不過人工反式脂肪就危險了！醫師表示，人工反式脂肪是為了延長保存期限而經過氫化處理的產物，長期攝取將帶來嚴重的健康風險。
咖啡愛加1物恐成「隱藏版關節殺手」 醫點名4大地雷
隨著現代人生活型態改變，關節退化不再是老年人的專利，現在不少年輕人也常常出現關節發炎、軟骨磨損的慘況，尤其是日常生活中常吃到的4種食物，其實是「隱藏版殺手」。
「4食物」隱藏關節殺手！10%人年輕就退化 醫教改這樣吃預防
隨著現代人生活型態改變，關節退化不再是老年人的專利，現在不少年輕人也常常出現關節發炎、軟骨磨損的慘況，尤其是日常生活中常吃到的4種食物，其實是「隱藏版殺手」。
泡麵「2顏色」調味包最毒！醫揭真相：脫水蔬菜也不要吃
先前越南泡麵曾驗出含有蘇丹紅及環氧乙烷殘留的事件，引發社會大眾對泡麵食安問題的關注，胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，泡麵中的調味粉包及脫水蔬菜可能含有多種添加物，長期食用恐增加心血管疾病、肥胖及高血壓等健康風險，建議民眾應適量食用，並採取更健康的烹調方式。
一堆人都吃錯！ 她早餐喝這款咖啡＋饅頭「竟糖尿病前期」
沒有在吃糖，也很少吃主食，為什麼還是會糖尿病前期？醫師分享，許多糖尿病前期的病人常常認為自己沒有過量攝取糖分或主食，對於血糖偏高感到不解，只是，仔細詢問病人的飲食習慣，發現早餐竟然都喝二合一咖啡、吃饅頭等，其實都會在體內快速轉化為糖分。初日診所副院長鄧雯心表示，之前曾收治一名糖尿病前期病人，對於自己血糖出現問題感到很不解，「我沒有在吃糖，也很少吃主食，真的很奇怪」，結果仔細詢問一整天飲食習慣，才發現患者早餐會喝一杯二合一咖啡配饅頭或是三明治，中午常常沒吃，晚上可能簡單的炒麵或炒飯。
春節追劇注意！醫點「最佳看片時長」配眨眼操 防乾眼症找上門
迎接今年連續九天的假期，不少人都會待在家裡追劇，一追就是整晚，但醫師提醒，長時間下來恐對視力造成負擔，更可能因此出現乾眼症，孩子則可能近視加深，更提高視網膜病變、視網膜剝離、青光眼的風險；醫師提醒，長時間近距離觀看手機或平板內容，應每30分鐘休息5至10分鐘，休息的時候可以做「眨眼操」，閉眼兩秒鐘，睜眼兩秒鐘，反覆做5到10次，有助舒緩眼睛乾癢等不適症狀。
常見卻不自知！ 醫揪6進食地雷：一直這樣吃「癌就來了」
你這樣一直吃，癌就來了！胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書表示，許多病患常在門診詢問如何透過飲食預防癌症。他強調，癌症的發生並非因為一時的飲食習慣，而是長期不當飲食所導致。隨著生活節奏加快與飲食習慣的改變，現代人面臨越來越多與飲食相關的健康風險，癌症便是其中之一。不是你今天多吃青菜，馬上就不會罹癌。也不是你吃太多肉，馬上就會罹癌！黃軒指出，以下幾種常見的飲食習慣，可能提高癌症風險，而民眾卻不自知。更多新聞：1. 你吃太多加工食品了加工食品通常含有高濃度的鹽、糖及人工添加劑。長期食用可能導致發炎反應及自由基增加，進而提高癌症風險，特別是加工肉類，與大腸癌的關聯已被多項研究證實。一篇綜合分析顯示：攝取加工肉類會顯著增加大腸癌的風險，尤其是當攝取量超過每日50克時，風險更為明顯，每日增加50克加工肉類攝取量，大腸癌風險便會上升約18%。2.你吃太多紅肉了每天吃紅肉超過100克，罹大腸癌風險會增加17%，因此，世界衛生組織（WHO）將加工肉類列為致癌物，未加工的紅肉則被列為可能致癌物。紅肉中的亞硝酸鹽及烹調過程中產生的多環芳烴（PAHs），均與大腸癌等癌症相關。a.亞硝酸鹽與癌症風險肉類中的亞硝酸鹽，在胃內酸性環境或高溫烹調下，可能轉化為致癌物質亞硝胺（Nitrosamines）。亞硝胺可導致DNA損傷，增加癌細胞突變的可能性。b.多環芳烴（PAHs）與癌症風險PAHs是在高溫烹調（如燒烤、煎炸）紅肉時形成的一種化學物質。這種物質會與DNA結合，產生DNA加合物（DNA Adducts），從而引發基因突變並促進癌症形成。3.你吃的纖維不足缺乏蔬果及全穀類的飲食模式，可能導致腸道菌群失衡，降低腸道防禦功能。這進一步增加大腸癌的風險。a.韓國慶熙大學的研究發現，在男性中，與攝取最少植物性食物者相比，每日平均攝取最多植物性食物者，罹患大腸癌的風險降低了23%；而攝取健康植物性食物者，風險降低了20%。b.美國癌症研究所發現，每日攝取約80公克的全穀類食物，可降低17%的大腸癌風險。全穀類富含膳食纖維，有助於促進益生菌生長，維持腸道健康。4.你吃太多甜食了長期高糖飲食可能導致肥胖及胰島素抵抗，並與乳癌及胰臟癌有關。研究顯示，糖分攝取與乳癌患者的癌症特異性死亡率及全因死亡率增加有關。5.你吃不規律或太飽長期高糖飲食可能導致肥胖及胰島素抵抗，並與乳癌及胰臟癌有關。a.生理時鐘的重要性人體的內在生理時鐘（Circadian Rhythm）調控著多數生理功能，包括代謝、內分泌和免疫系統。肝臟和大腦等器官的生理時鐘需要同步運作，以維持正常的代謝機制。不規律的進食時間，會破壞這種同步性，導致代謝紊亂。研究顯示：這些生理時鐘的紊亂可能導致：-胰島素敏感性降低-血糖控制失調-脂肪儲存增加這些都是肥胖和代謝症候群的危險因素，這樣的代謝紊亂不僅增加肥胖和糖尿病的風險，還可能與多種癌症密切相關，例如乳癌、大腸癌和胰臟癌。b.暴飲暴食，即短時間內攝取大量食物，可能導致肥胖和代謝紊亂，進而增加多種癌症的風險。-肥胖相關癌症的增加：研究顯示，肥胖與多種癌症的發生密切相關，包括乳癌、大腸癌和胰臟癌等。這些不健康的生活方式，如暴飲暴食或過快進食，也會增加食道癌的風險。6.你喝太多酒了過量飲酒會增加頭頸癌、肝癌、胃癌等六種癌症，以及200多種疾病的風險。根據2019年數據，美國有5.4%的癌症歸因於飲酒；其他研究指出，成年前早期大量飲酒的人，在50歲之前被診斷出患有大腸癌的風險會增加150%。更多新聞：如何吃東西，才能減少罹癌風險？黃軒建議，可以透過以下方式降低罹癌風險：1. 多吃蔬菜、水果和全穀類a.高纖維飲食：蔬果和全穀類富含膳食纖維，有助於腸道健康，促進有益菌群的生長，降低大腸癌風險。建議每天至少攝取5份不同種類的蔬菜和水果，並選擇全穀類如糙米、燕麥等。b.抗氧化劑和植化素：蔬果中的維生素C、維生素E、多酚類和胡蘿蔔素等抗氧化物質，有助於中和自由基，減少細胞損傷。推薦食物：西蘭花、菠菜、莓果類、番茄等。2. 減少加工肉類與紅肉的攝取a.針對加工肉類：世界衛生組織（WHO）將加工肉類（如香腸、培根）列為致癌物，特別是結直腸癌的高危因素。建議每週加工肉類攝入量應低於50克。b. 針對紅肉：過量攝取紅肉可能增加大腸癌風險，烹調方式（如燒烤）也會產生致癌物如多環芳烴（PAHs），建議每週紅肉攝入量不超過500克，並以蒸、煮方式取代燒烤和煎炸。3. 限制糖和高熱量食品1. 高糖飲食：長期攝取高糖食品會導致肥胖和胰島素抵抗，這是乳癌、胰臟癌等癌症的風險因素。建議避免含糖飲料和甜點，選擇低升糖指數（GI）的食物，如全穀類和豆類。2. 高熱量食物：過量攝取高熱量食品，會增加肥胖風險，而肥胖是多種癌症的高危因素。建議控制份量，注意總熱量攝入。4. 增加健康脂肪的攝取1.健康脂肪：Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，有助於降低某些癌症風險。推薦食物：深海魚（如鮭魚）、亞麻籽、核桃。2.避免反式脂肪：反式脂肪與慢性炎症和癌症相關。建議：避免油炸食品和含人造奶油的產品。5. 控制飲食時間與規律性規律飲食：生理時鐘的紊亂可能影響代謝，增加癌症風險。建議：定時進餐，避免夜間進食。6. 避免過量飲酒酒精的致癌性：酒精被列為1類致癌物，與口腔癌、食道癌、乳癌等多種癌症相關。建議女性每日酒精攝入量不超過1杯，男性不超過2杯。7. 多喝水，減少含糖飲料水的作用：多喝水有助於促進代謝，降低尿路癌症的風險。建議每日飲用2-3升水，避免含糖飲料。8. 增加益生菌和發酵食品的攝取腸道健康：優質的腸道菌群有助於提高免疫力，減少癌症風險。推薦食物：優酪乳、味噌、泡菜等發酵食品。9. 減少高鹽食品的攝取高鹽飲食與胃癌：高鹽飲食會損害胃黏膜，增加幽門螺旋桿菌感染和胃癌風險。建議每日鹽攝入量控制在5克以內。10. 維持健康體重肥胖與癌症：肥胖與乳腺癌、結腸癌、腎癌等多種癌症密切相關。建議透過健康飲食和規律運動，將BMI維持在18.5-24之間。健康飲食，仍是降低罹癌風險的重要策略。選擇天然、未加工的食品，控制熱量和鹽分的攝取，同時保持飲食規律和均衡，能顯著改善身體健康並降低癌症風險。黃軒重申，雖然不健康的飲食習慣不會立即造成嚴重後果，但長期維持不良的飲食習慣，將大幅提高罹患癌症和重大疾病的風險。