莞固和食推出「秋懷石」新菜色 千元不到也能享用正宗關西料理
台灣人喜愛赴日本旅遊，根據日本政府觀光局統計，今年上半年訪問日本的外籍觀光客排名中，台灣排名第三，只輸給韓國、中國。近年有不少日本料理品牌進軍台灣，1963年創立的「莞固和食（がんこ）」自2019年來台發展，9月推出以御膳、懷石為主軸的秋季料理，展現和食的藝術精神，國人不須出國，只要用千元不到價格，就能享用道地的懷石料理。莞固和食推出新菜單，本次由料理本部長笠原隆昌領軍，在菜單設計過程中，將生活中的靜謐、質樸與自然美巧妙融入，並在季節、視覺與味覺的和諧之下，呈現出和食的美學精髓，將日本傳統文化中對「景」的追求融入懷石料理的擺設，料理中運用了精湛的刀工與時令食材的組合，傳遞出日本料理的文化美學與獨特氛圍。
2024/09/15｜生活
