減脂怕減掉肌肉？醫推這道「魚料理」增肌減脂 新手也能駕馭
想要減脂卻又擔心把肌肉也減掉怎麼辦？醫師表示，其實常見魚種「台灣鯛」的營養價值不凡，並分享一道簡單又美味的增肌減脂料理「鹽烤台灣鯛」。新手也能輕鬆上手的鹽烤台灣鯛嘉義基督教醫院家庭醫學科主治醫師安欣瑜表示，台灣鯛是減重聖品，不僅便宜好買，每100克僅含108大卡，且蛋白質高達18.3克。她分享一道超簡單又美味的減脂料理「鹽烤台灣鯛」，讓大家在忙碌的生活中也能快速上菜，品嘗健康美食。許多人看到魚就怕，不知如何下手料理，其實製作鹽烤台灣鯛非常簡單。首先將烤箱預熱至230度，把洗淨擦乾的台灣鯛（吳郭魚）備好，記得購買時不要去除魚鱗。接著將蔥、薑、蒜切好，喜歡簡單快速料理的人，切法不拘。厚鹽包裹，鎖住魚肉鮮甜多汁在烤盤上鋪上厚厚的鹽巴，約2/3包（依魚的大小調整用量），將魚放在鹽巴上，把切好的薑蔥蒜塞入魚肚，再用鹽巴均勻包裹。放入烤箱以230度烤40分鐘，若魚肉較厚可適度延長烤製時間。最後，剝開外層鹽巴和含有鱗片又鹹的魚皮，即可品嘗鮮甜多汁的烤魚肉。
2024/10/27｜健康
