飯店外帶年菜一片「漲」聲響起，最多漲了3成5！不過部份飯店業者卻逆勢操作，不漲價反調降，年菜少不了的佛跳牆，有飯店推出份量不變、價格只要85折，號稱消息一出，已經有1成的消費者搶先預定，更有業者把年菜組價格壓低到只剩5千，降幅3成4，堪稱降最多，看起來降價似乎小虧，其實更期盼能帶動其他沒調整價格的年菜業績，吃虧反而佔便宜。
鮑魚、竹笙、魚翅，高檔食材濃縮在一鍋，飯店外帶年菜總少不了這道佛跳牆，師父努力製作，卻擋不了食材高漲。西華飯店中菜主廚高剛輝：「漲最多的應該是魚翅，(每公斤)1萬1現在漲到差不多是1萬4千多了。」
佛跳牆少不了的魚翅，每公斤上看14000，漲了27%，鮑魚1公斤漲到1500，也漲了25%，一片「漲」聲響起，這家飯店年菜卻逆勢操作，不漲反降價，原價一甕6888，今年價格不到6000，打了85折，號稱已經有1成消費者搶先預定。
台北車站前這家飯店，年菜本來就走高單價路線，今年逆勢推出20道小菜與佛跳牆組合，原價7600，下殺到只剩5000，整整降了3成4，降幅最高。
另外高雄這間飯店，這道臘味櫻花蝦米糕，原價780，今年小降100元，反觀其他業者漲不停，逆勢降價的飯店，除了打出「回饋客戶」，期盼帶動其他年菜的業績，就看消費者如何精打細算，買不買單。
