結束接待賴副總統過境，駐美代表蕭美琴和美國在台協會主席羅森柏格回到華府又碰面，在雙橡園的台灣特色美食饗宴上，蕭美琴用作為主人展現台灣美食軟實力，羅森柏格則表示，賴副總統過境時兩人有很好的對話。
駐美代表蕭美琴在雙橡園舉辦台灣特色美食饗宴，來自台灣的溫國智、陳瑞昌主廚，用台灣辦桌料理食材設計晚宴菜單，前菜名為日出，五個品項有著酸甜鹹鮮辣五種口味，主菜擺盤則看得到台灣和玉山。
駐美代表蕭美琴：「台灣很多人都會說呷飽未，字面上的意思就是你吃了沒，這是一種問候的方式，這也顯示出飲食對我們的生活、以及人與人的連結有多重要。」
副總統賴清德過境紐約和舊金山時，陪同接待的美國在台協會執行理事藍鶯、主席羅森柏格都有出席，上任五個月兩度訪台的羅森柏格，對於台灣人的熱情、以及台灣夜市的胡椒餅還有芒果冰仍然念念不忘，她也主動提到在賴副總統過境時兩人有很好的對話。
美國在台協會主席羅森柏格：「在副總統參加完巴拉圭總統就職典禮回程，我有機會和他有很好的對話，這次過境提供我們一個很好的機會，重申美國和台灣友誼的深厚，並且檢視我們夥伴關係前所未見的緊密。」
為了推廣台灣美食，僑委會從2010年開始辦理台灣美食國際巡迴講座，除了輔導僑胞營業的餐飲發展，也用美食做外交，台灣美食來襲蕭美琴提醒。
駐美代表蕭美琴：「份量太多了，現在減肥中沒有吃到那麼多。」
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