端午佳節將至，過節少不了一串串鮮香粽子，也是許多網友一年一度的南部粽與北部粽「南北戰爭」！對此，台南市長黃偉哲就表示，台南是美食之都，台南的肉粽做工精細、用料豐富，台南出品的肉粽最好吃。
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觀旅局表示，台南身為美食之都，從歷史悠久的傳統名店、隱藏在巷弄裡的在地小攤，到飯店業者推出的端午限定粽子，品項五花八門，每顆台南好粽都令人垂涎欲滴。百年老店「再發號」更獲得米其林指南推薦，足見軟嫩鮮香的南部肉粽受國際美食家肯定。
粽子及米糕業者也現身說法，分享粽子及米糕製作的小知識。觀旅局指出，傳統南部粽作法是用純白糯米浸泡後加豬肉、香菇、鴨蛋黃、花生等預先炒製之配料，填餡後以粽葉包裹，入鍋中水煮至熟透。因為是由生米水煮，口味不油膩、口感也較軟糯，搭配滿滿餡料讓人一口接一口。
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