各大通路陸續出現缺蛋潮，民眾抱怨買不到雞蛋，讓鴻海創辦人郭台銘開轟民進黨政府過去最常掛在嘴邊「超前部署」，如今没有人能倖免的「蛋蛋危機」，在短時間內看不到盡頭。對於民眾未能即時買到雞蛋，農委會主委陳吉仲昨（21）晚發長文道歉。
郭台銘昨日在臉書表示，經濟學家海耶克說，「善意是通往沈淪捷徑」，民進黨政府自以為是的善意，何嘗不是把老百姓帶往連吃一顆蛋都困難重重的黑暗地獄當中？從企業的治理角度來看，QBQ，Question Behind Question! 也就是說，「問題背後的問題，才是真正問題的所在！」他認為，政府應對症下藥，解決問題，更期待重新整軍出發的陳內閣，能用QBQ的思維，在不久的將來，為全體國民，真正解決問題，而不是解釋問題。
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陳吉仲直言，「雞蛋無法像工業產品複製，它是生物性產品」。生蛋的母雞來自飼養2到3個月的蛋中雞場，而蛋中雞場的小雞，則來自國內種雞場，國內的種雞則全部來自美國等國家，三個階段中的任一關卡出問題就會造成國內的雞蛋供應減少。去（2022）年禽流感侵襲全世界，尤其是最新的H5N1病毒，造成全世界有6536場案例，去年1月到今年2月間，美國1015案例場撲殺5700萬隻家禽，日本與韓國則分別有94和65案例場，撲殺1500萬及400萬隻，台灣有74案例場撲殺103萬隻。
陳吉仲說，禽流感對全球主要家禽生產國家產生重大影響，為不讓國內種雞場斷援，去年底先進口6萬隻種雞，今（2023）年會比原先預計的26萬隻再增加至30萬隻種雞，也因為國內種雞場的配合，現在每星期有近49萬隻雛雞提供給蛋中雞場，讓後續蛋母雞供應充足。
陳吉仲還說，種雞問題解決後，接著要確保200場的蛋中雞場不受飼料成本或禽流感影響，而減少對蛋雞場的供應，國內整體蛋雞產業約2200場，近8成約1800埸皆為傳統開放式，之前國內每天雞蛋供應數量在10到11萬箱左右（一箱200顆），在這3、4年的國內需求量增至12萬箱，目前國內雞蛋供應量約11萬3千箱，離最高需求量仍有一段距離。為解決差距，先減少加工需求並全力調度至超市、傳統市場，同時與防疫團隊及農民做好禽流感防疫工作，再配合之前的換羽雞隻加入生產，雞蛋供應就可回到正常水準。
為建立韌性的農業，陳吉仲表示，種雞場、蛋中雞場及蛋雞場設施設備的更新全面啟動，可因應氣候條件的改變對產蛋率的影響，同時減少禽流感的影響，就可讓雞蛋產業永續。
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