台中有家古早味餐館，肉香傳千里，還傳到馬總統那兒，25歲的年輕老闆，向阿基師拜拜學廚藝，店裡的爌肉和老皮嫩肉，讓總統馬英九吃了回味再三，據說連掃街，也要託隨扈外帶一份。
肥瘦64比例的豬五花，油花分佈均勻，濃郁醬汁滷到入味，古早味的五花爌肉，沒有繁瑣的製作配方，只有老薑、大蒜、甘蔗和主廚的獨門醬料，最後鋪上滿滿青蔥，大火滷30分鐘，再悶一天一夜就大功告成，據說讓馬總統，一吃就上癮。
主廚邱欣慶：「之前有在總統府服務過，總統府一些長官們，都有嚐我一些拿手菜。」
不只爌肉，主廚說總統也愛這味老皮嫩肉，它既不是皮、也不是肉，其實是雞蛋做成的嫩豆腐，高溫把外層炸到焦黃，內層的口感卻還能入口即化。邱欣慶：「越黑可是不能苦，這個口感才能達到真正的老皮嫩肉，皮吃起來老老的，可是裡面的肉非常嫩。」
25歲的主廚，曾經擔任總統府外燴主廚，轉換跑道自己經營餐館，年紀輕輕就緊緊抓住總統的胃， 原來他有個鼎鼎大名的師傅，阿基師。 邱欣慶：「我開店的這些料理裡面，滿多都是阿基師給我的啟蒙。」
年輕主廚有阿基師傳授的好手藝，還有馬總統的加持，古早味肉香，也能傳千里。
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