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一堆人做錯！「咖啡渣」放在家除臭 專家驚揭：會長黴菌
許多人有喝咖啡的習慣，而咖啡渣能否當作除臭劑，放置於家中呢？無毒教母、林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈表示，其實這是錯誤的作法，因為咖啡渣含有溼度，達到一定溫度後就會長黴。7小時前 -
咖啡豆會生「赭麴毒素」！長期服用恐致癌 專家曝保存撇步
咖啡已經是不少民眾每天必備的飲品選擇，除了街頭巷尾許多咖啡店外，也有很多人自己買咖啡豆或是咖啡粉回家沖煮。不過台灣天氣潮濕，咖啡豆很容易產生赭麴毒素，對此毒理學專家中原大學生物科技學系副教授招名威提醒，赭麴毒素使用可能有致癌風險，提醒民眾應該正確保存咖啡豆。2023/04/16 18:14 -
咖啡豆發霉恐致癌！專家教保存方式 把握「這點」最重要
近期讓熱愛喝咖啡的民眾內心緊張的，莫過於知名美式賣場好市多COSTCO，緊急宣布招回「有機蘇門達臘咖啡豆」了吧？指出因為有少數包裝袋封口不完全，容易導致咖啡豆受潮，呼籲會員「請不要食用」盡速退貨，但是，喝到受潮的咖啡很嚴重嗎？知名毒理醫學專家招名威教授便在粉專解釋，「一旦發霉，就很可能會產生十分頑強的赭麴毒素，即使煮沸仍殘留2成毒性恐致癌。」2022/07/19 15:44 -
【今晚熱搜】有機蘇門答臘咖啡豆／停電／Drew League／易烊千璽／賈永婕
今（17日）晚台灣熱門搜尋話題為「有機蘇門答臘咖啡豆」。近日傳出知名美式賣場販賣的某款咖啡豆，疑似因包裝袋沒有封妥，導致咖啡豆受潮、發霉，嚴重恐產生「赭麴毒素A」累積在人類體內，進而引發腎臟病變、致癌的風險；對此，賣場已主動通知消費者，儘快將該商品辦理退貨。以下為最受網友歡迎、點閱率最高的5則新聞。2022/07/17 20:50 -
美式賣場召回咖啡豆 「包裝未密合」恐生毒素
不少民眾常喝咖啡，除了可提神、也有研究說對人體有益。但最近知名美式賣場販賣的一款咖啡豆，卻因包裝袋疑似封口沒封好，導致裡面咖啡豆受潮發霉，賣場也已發出公告，主動通知有購買該商品的消費者盡快辦理退貨，同時強調是廠商生產時，僅「少數商品」包裝未完全密合，衛生局則表示未接獲通知，會進一步了解。至於咖啡豆錯誤保存，專家則說，一旦受潮發霉，可能會產生「赭麴毒素」，容易累積體內、不易去除，就算高溫燒烤也難把毒素全殺死。2022/07/17 13:51 -
好市多急召回「有機蘇門答臘咖啡豆」 受潮恐有毒素引病變
早安！為提振精神，許多上班族、大學生早上都會選擇到超商，或自己泡杯咖啡來喝。不過，近日傳出知名美式賣場販賣的某款咖啡豆，疑似因包裝袋沒有封妥，導致咖啡豆受潮、發霉，嚴重恐產生「赭麴毒素A」累積在人類體內，進而引發腎臟病變、致癌的風險；對此，賣場已主動通知消費者，儘快將該商品辦理退貨。2022/07/17 07:54 -
梅雨季高溫+潮濕！咖啡豆、粉易生「赭麴毒素」
梅雨季來臨，民眾喝咖啡容易有風險！毒物科醫師表示，咖啡裡有赭麴菌，如果暴露在潮濕、溫度高的環境，容易產生毒素，喝多容易造成急性腎衰竭，專家建議，咖啡豆最好在一個月內用完，如果買大包，最好分裝成好幾小包，擺在冰箱內比較安全。2017/05/21 18:11 -
劣油風暴／飼料油製作環境髒！ 恐有重金屬、毒素、致癌物
飼料油被混進食用豬油裡，吃下肚到底有沒有危險性？毒物科醫師說，因為動物用油的製作衛生環境不佳，恐怕有很多毒素像重金屬鉛、黴菌類的黃麴毒素、赭麴毒素還有致癌物異環胺等都可能存在，專家甚至認為，食藥署現有儀器就能把可能存在跟想不到的毒素都驗出來，應該把儀器設備物盡其用，別只是空在那裡。2014/10/09 13:41 -
咖啡豆檢出「赭麴毒素」 小心喝多傷腎
現在不少人，習慣每天喝杯咖啡提神，但喝的是咖啡還是毒素呢？咖啡豆、咖啡粉，如果沒有妥善保存，很容易產生「赭麴毒素」，喝多了，會引發腎臟病變或是流產，消保處抽驗市售咖啡豆、咖啡粉，44件產品中，有四件檢出含有「赭麴毒素A」，雖然沒有超過標準值5ppb，還是擔心消費者買回家後，環境高溫潮濕，加速赭麴毒素產生，建議消費者，咖啡豆拆封後，冰在冰箱冷藏，盡量在保存期限前享用。2014/06/16 13:10 -
寶路乾狗糧 又驗出含重金屬鋁
農委會委託台大動物醫院針對寶路狗糧進行的檢驗報告今天（16日）出爐，除了先前寶路代理商坦承的赭麴毒素和橘黴素這2項對腎臟有害的物質外，還發現含有重金屬鋁的成分，對此寶路艾汾公司以沒看到報告為由，不願意回應。2004/04/16 18:28 -
〈獨家〉赭麴毒素傷腎 醫界籲米雜糧放冰箱
馬兜鈴酸會造成腎臟傷害，被衛生署明令禁止使用，醫界發現我們每天都要吃的米飯，以及紅豆、綠豆等五穀雜糧中，都含有危害人體腎臟健康的赭麴毒素，因此醫師呼籲民眾，一定要將這些五穀雜糧放在冰箱保存，避免病從口入。2003/11/06 18:24
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