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別再吃水煮蔬菜！「菜這樣煮」營養流失最少 營養師破迷思
營養師破解6大膳食纖維迷思！原來微波加熱最能保留營養價值！陳怡婷營養師表示，大部分國人三餐經常在外用餐，導致膳食纖維攝取不足。她澄清，膳食纖維不僅存在蔬果中，未精製全穀雜糧類、植物性蛋白質、堅果種子類食物也富含豐富纖維。此外，微波加熱食物比水煮、炒、煎、炸等方式更能保存營養，因加熱時間短，水溶性營養素如維生素C等流失較少，但須挑對容器才安全。2024/08/06 17:42 -
天然飲食強化身體排毒系統！常吃「這些食物」不與毒同行
現代生活中，毒素無處不在，從空氣污染到食品添加劑，我們身體每天都在遭受各種外部毒素的侵害。為了有效抵禦外毒、排除內毒，專家建議，日常飲食中，可以多多攝取排毒食物，像是地瓜、薏仁、綠豆以及十字花科蔬菜，讓我們不再「與毒同行」。2024/08/03 22:56 -
塞冰箱保存就對了？恐竄有毒物質 5食材冷藏「更容易變質」
受到高溫炎熱天氣影響，不少食物、蔬果的保存也成為民眾重視的一大問題；韓國媒體《조세일보》根據首爾特別市食品安全資訊，整理出五種「不建議放進冰箱」的食材，分別是「天然蜂蜜」、「番茄」、「馬鈴薯」、「香蕉」以及「麵包」。2024/08/01 16:25 -
「徒手摸豬肉」感染鏈球菌！陸男慘送醫 竄瘀斑毒血症纏身
常在煮飯的民眾都知道，在食材的處理上通常會將生肉跟其他蔬果、熟食分開，以降低交叉感染的風險；中國大陸一名男子近日因反覆嘔吐、腹瀉送醫，全身竄滿瘀點、瘀斑命危送進加護病房，經檢驗才得知竟是「感染豬鏈球菌」所致。2024/07/29 17:26 -
網購小心！生鮮蔬果重金屬超標 PChome、蝦皮都上榜
近來網路購物快速便捷，民眾只需上網即可購買日常所需要的食品。因此衛生局特別針對網路電商平台販售之生鮮蔬果及食用鹽類食品進行網購抽驗，結果驗出2件蔬果有農藥殘留；三件生鮮有重金屬超標，當中包含知名平台pchome以及蝦皮購物。2024/07/29 10:27 -
波蜜果菜汁創意料理 驚爆你的味蕾!
波蜜果菜汁是一家擁有老字號品牌的蔬果汁，其經營理念就是不斷的創新並研發新商品，而這次的創意延伸到了品牌異業合作。這次合作的對象就是台灣目前最知名的餐酒館「放感情」，波蜜將聯合在放感情餐廳的八家連鎖店裡推出全新波蜜特製套餐，這是波蜜企業全新的嘗試，也是放感情第一次與波蜜的合作，相信將帶給顧客前所未有的用餐體驗。2024/07/29 10:03 -
這水果是「癌症剋星」！美女營養師曝好處：能降心臟病發率
俗有言：「一天一蘋果，醫生遠離我」，是真的嗎？營養師張語希日前在臉書粉專指出，有研究顯示，每天吃一顆蘋果能降低心臟病發生率；台灣癌症基金會也曾在官網提到，蘋果是美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果之一，對防癌抗癌有重大意義。2024/07/25 18:49 -
颱風菜貴？ 成功農會剖半「高麗菜$147、白菜$112」
凱米颱風逼近，但蔬果價格已經開始飆升了嗎？台東成功農會，剖半高麗菜賣147元、切半白菜112元，就連西瓜每100公克8.5元，都比批發預估的零售價，以及菜攤價格還要貴。但農會強調，價格跟颱風無關，是因為有幫客人做好前置作業，加上運費等成本，才會讓價格比較高一點點。2024/07/24 19:13 -
颱風天必吃！譚敦慈曝「防颱食物指南」 泡麵1煮法：減鈉油砍半
隨著凱米颱風逼近台灣，除了關心是否放假之外，民眾也開始搶購防颱物資，傳統市場和連鎖賣場早早湧入買菜人潮。據《聯合新聞網》報導，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，由於颱風不會滯留太久，民眾不必一次囤積太多生鮮蔬果，買足2至3天的份量即可，以免浪費或攝取過量。2024/07/24 17:26 -
風雨不強前！高雄颱風假先衝百貨賣場湧人潮
凱米颱風來襲放颱風假，高雄市區上午11點以前，間歇性風雨，百貨賣場照常營業，一開始湧現人潮，漢神巨蛋百貨才剛打開門，人潮沒斷過，民眾表示，賣場搶不到菜，外面餐廳又歇業，乾脆到百貨美食街覓食還可以逛街，而美式賣場的蔬果區也出現搶購潮。2024/07/24 13:26 -
颱風就是要吃泡麵！老饕曝「最頂排行」 1款被狂敲碗
颱風天就是要吃泡麵！凱米颱風襲台，稍早已增強為強颱，全台除金門縣以外皆放起颱風假，量販店泡麵、蔬果等民生物資昨（23）晚搶購一空，而有民眾就好奇問大家，「颱風天吃什麼泡麵最頂」？掀起一眾吃貨討論，紛紛曝光心中第一名。2024/07/24 12:33 -
颱風天囤物資！超市「壞壞1物」搶光 鄉民女友念：不多買點
中颱凱米強勢來襲，全台僅金門縣未放颱風假。許多民眾趁著放假前夕到賣場採購民生物資，為可能的災情做好準備，其中蔬果生鮮、泡麵區貨架幾乎全空，結帳隊伍看不到盡頭。但有網友就發現，不只食物，就連壞壞時必備防護神物都相當熱賣。2024/07/24 08:25 -
太瘋狂！颱風假前搶物資 結帳隊伍長到看不到盡頭
受到凱米颱風影響，許多縣市明天(24日)放颱風假，其中雙北民眾一聽到放假，幾乎全跑去附近的賣場超市搶購，導致各大賣場人多到爆，蔬果生鮮、泡麵區貨架幾乎全空，結帳隊伍看不到盡頭，讓晚到的民眾傻眼，直呼太瘋狂。2024/07/23 23:08 -
農藥超標！ 國賓、SOGO蔬菜下架 家樂福TACO醬退
食藥署邊境檢驗，家樂福TACO醬、德州鮮切牛排進口BBQ醬被檢出，一級致癌物「環氧乙烷」。北市衛生局抽查蔬果農藥，發現16件不合格，也包含了「新馬辣、國賓、和SOGO」的蔬菜。業者也回應，已經將產品下架，甚至會更換廠商。2024/07/23 19:59 -
搶囤貨！外送員「超市單多3成」 搶泡麵、菜、蛋
凱米颱風逐漸靠近台灣，民眾要特別留意，如果到時候各地政府宣布放颱風假，兩大外送平台的外送服務都會暫停，因此很多民眾會選擇到賣場採購，超市業者透漏，蔬果備貨量增加一倍，量販店也說，葉菜類商品增加五倍。2024/07/23 19:33 -
北市公布「蔬果農藥超標」名單 SOGO忠孝店、新馬辣等16項上榜
食安是近年民眾關心議題，為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，台北市政府衛生局定期至北市市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，今年6月共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果16件產品不符規定，各檢出1至5項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定，其中包括SOGO忠孝店(Fresh Mart忠孝店)、國賓大飯店中餐廳、新馬辣信義店均上榜。2024/07/23 14:28 -
減澱粉戒消夜！OL每2天1瓶「健康飲品」喝成重度脂肪肝
有名30歲女性上班族每2天喝1瓶蔬果汁，以為有助補充蔬果攝取，卻罹患重度脂肪肝；醫師提醒，蔬果汁、檸檬飲每毫升含糖量比奶茶還多，喝1.5瓶就超過每日糖分攝取量。2024/07/22 22:13 -
輕熟女血尿急救醫！醫揪病因 1狀況當心恐是癌
40歲的朱小姐因腹痛問題來往醫院奔波，近期發現解小便有血尿，加上家裡有癌症家族史，很擔心會有尿路癌症問題，前往泌尿科門診求診，檢查後發現為尿路結石與狹窄情形，手術後成功長期腹痛問題；醫師指出，如血尿卻沒有不舒服症狀時，要格外當心，如沒有吃會導致尿液變色的蔬果，就要進一步檢查，排除泌尿道癌症的可能性。2024/07/19 10:25 -
每3名兒童就1個小胖子！吃對「3類食物」 感冒、胃腸問題降
台灣每3名兒童就有1個小胖子，癌症基金會今天公布最新調查，蔬果吃足量、常吃全穀及大豆製品的學童，感冒及腸胃問題發生比例可降低最多8%，同時可減少肥胖問題。2024/07/18 15:19 -
消暑又護膚！醫推薦「4水果」助皮膚健康 吃它能延緩老化
夏日陽光毒辣，戶外活動時不僅要注意防曬保養，更要從飲食著手，攝取有助於護膚的蔬果。醫師指出，像是西瓜、番茄、檸檬、鳳梨等4種夏季盛產的水果，都含有豐富的營養素，有助於保持肌膚健康、減緩老化。2024/07/15 15:46 -
蔬果農藥檢測「破百件不合格」 築間、非常泰、全聯都上榜
食藥署今天公布3至4月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，合格率約86.6%，有118件不合格，知名連鎖餐廳包括非常泰、築間等，以及量販商場全聯超市等部分店名皆入榜。2024/07/09 17:57 -
名店爆違規！築間、瓦城「蔬果農藥超標」 118件一次看
食藥署今（9）日公布，市售蔬果農藥殘留監測結果，共抽驗881件農產品，其中118件不符合規定。當中，築間幸福鍋物基隆南榮店的香菜含有不符使用規定的「賓克隆」，KIKI餐廳（大地美饌有限公司）韭菜花被驗出不符使用規定的「賜派芬」，瓦城天母店（非常泰）的青蔥也驗出「芬普尼」不符使用規定。2024/07/09 17:38 -
韓通膨導致消費縮手 購物中心改裝吸客
南韓最新調查指出，今年第一季，中產階層每5個家庭中就有1個左右，花的錢比賺的錢多，過著所謂的「赤字生活」。許多大型超市開始推出平價熟食，以及小份量的蔬果，讓民眾減少負擔，購物中心則是增設了體驗空間，升級美食街用餐體驗，吸引民眾多多停留消費。來自TVBS新聞合作夥伴-YonhapnewsTV的報導。2024/07/01 14:36 -
高麗菜買重就錯了？無毒教母曝「挑選2守則」：又脆又甜
國民蔬菜高麗菜為家常菜之一，台灣四季幾乎都能在餐桌上見到它的身影。日前專家就透露，挑選高麗菜有撇步，竟與重量、空隙有關，挑對了就能享用又脆又甜的高麗菜，民眾不妨參考看看。2024/06/26 12:40 -
蔬果殘留農藥！「欣葉、潮味決、微風超市」違規
台北市衛生局，抽驗餐廳跟超市的蔬果，不合格比例超過2成，其中有不少知名店家，像是欣葉台菜、潮味決、微風超市，都有品項被驗出農藥殘留，醫師就說，這些農藥雖然毒性不高，但長期食用還是可能影響內分泌，建議民眾料理蔬果前，用流動清水清洗5分鐘，比較安全。2024/06/25 19:33
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