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護眼又降血糖！烹調櫛瓜避免3NG方式 吃到苦味恐中毒
櫛瓜無論是乾煎或焗烤都很好吃，在義式料理中是不可或缺的食材之一，櫛瓜營養豐富、熱量低，有助於排便，不過吃櫛瓜要特別注意哪些狀況？櫛瓜有毒嗎？吃櫛瓜要削皮嗎？櫛瓜能不能生吃？營養師特別說明，吃櫛瓜有5個好處，選對烹調方式可安心吃櫛瓜。2023/11/26 09:47 -
「1蔬菜」能抗癌！降血糖、膽固醇 保命神物快吃
大多數人對黃瓜的印象可能僅限於沙拉或泡菜，但這種平凡的食材其實擁有令人驚艷的營養價值和健康效益。從抗癌到降血糖，黃瓜的神奇功效遠不止於此。2023/11/06 14:38 -
絲瓜變苦能吃嗎？ 專家揭「輕微毒性」恐釀腹瀉：別吃了
夏天正值絲瓜的產季，許多家庭都會料理成絲瓜蛤蜊或是絲瓜麵線，經過烹調後口感軟爛，老人小孩都方便入口，且絲瓜清熱消暑，含有豐富的營養是許多家庭常見的菜色，但不少婆婆媽媽都表示「絲瓜煮好後會變黑、變苦」，對此，專家建議絲瓜變苦不要吃，並分析背後原因。2022/06/28 05:30 -
瓜中Ｃ王！營養師曝這顏色的苦瓜最苦 靠4招降低苦味
苦瓜雖為瓜中C王，富含多種營養素，不過也因為它的苦味讓不少人為之卻步，營養師高敏敏分享，苦瓜依顏色深淺，苦味也有所差異，顏色最深的山苦瓜榮登最苦第一名，此外她也透露4撇步，教大家如何減低苦味。2021/09/24 22:21 -
絲瓜有苦味…男中毒「屎滾3天暴拉」！醫勸：多吃吊點滴
絲瓜因熱量低、營養高，但小心別亂吃會出事！台中79歲老翁日前烹煮自種絲瓜來吃，一咬下竟發現帶有苦味，他為了不想浪費全吃光，結果接下來3天拉肚子狂跑廁所，整個人都消瘦了一圈，送醫檢查才知道中毒，主因就是那根「苦絲瓜」。2020/10/14 13:47 -
苦味絲瓜別吃！翁葫蘆素中毒 腹瀉脫水住院
台中一名老伯伯，摘了自家菜園的絲瓜烹煮，但吃下去卻覺得有苦味，但因為捨不得浪費，就把它全部吃完，沒想到嚴重腹瀉脫水，最後送醫住院三天才出院；醫生表示，絲瓜如果日照不足、有蟲害或是嫁接，可能會累積葫蘆素，吃下肚會刺激腸胃造成腹瀉，這樣的狀況其實不常見，但是如果吃到有苦味的絲瓜，一定要停止食用。2020/10/14 12:58
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