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失敗上百顆蛋後 他傳授溫泉蛋完勝秘訣
臻愛婚宴會館董事長林志成，國中畢業就投入餐飲業，至今已33年，他以湘菜、粵菜起家，卻也不斷精進日式、法式等菜色，在廚藝上有深厚的硬底子，鏡週刊這次特別幫讀者爭取，請他私房傳授「只有廚師才知道」的溫泉蛋作法。2017/03/07 14:32 -
學徒拚創新 臻愛婚宴會館董事長林志成
林志成出身農家，國中時學到複利滾存的概念，開啟他想當老闆、成為千萬富翁的夢想。16歲那年，他不顧老師和親友反對，北上當餐廳學徒，退伍後與朋友合夥開了「易牙居點心坊」，數年後遇上西式餐飲興起分食市場，他決定轉型跨入婚宴事業，卻被客人嫌菜不夠氣派。經由不斷嘗試，他以廚師身分的優勢在菜色上殺出一條血路，至今已有6家會館。明年，他要在台中烏日高鐵旁蓋全台首家婚宴一條龍的婚宴飯店，走出不一樣的路。2017/03/07 14:30 -
他用這一招 讓廚師死心踏地不跳槽
「我讓你一年領200萬元，你怎麼捨得離開我！」全台擁有6家婚宴事業的臻愛婚宴會館董事長林志成，旗下百萬年薪廚師比比皆是，甚至比星級大飯店的行政主廚領的還多。2017/03/07 14:26 -
尾牙食不心安！ 全台7餐廳用過期食品
年底到，很多民眾吃尾牙，但你知道你吃的餐廳，安全嗎？ 消保處抽查全台20家，餐廳會館發現有18家都不合格，其中還有14家，衛生條件差，像是台北市的大三元，被發現餐廳廚房有蟑螂排泄物。知名的永福樓以及新北市的臻愛婚宴會館，還被發現分別使用過期海苔粉跟魚露。2015/12/21 15:01 -
尾牙季餐廳九成不合格 永福樓、饌巴黎用過期品
尾牙季到來，消保處抽查20家餐廳，卻有18家不合格，其中包括台北永福樓、臻愛婚宴會館、喜相逢婚宴會館、新竹的小范海鮮、饌巴黎大飯店、海都宴會館、花蓮炒天下都使用過期食品；另外台北大三元建築安全查核不合格，海霸王中山店出示消防安檢合格證書，澄清沒有疑慮，被消保處查出有問題的部分在於食材的儲存、環境衛生不妥，另外，板橋知名「海釣族」則是整棟都是違建，數本次稽查最誇張違規的商家。2015/12/21 10:15
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