自製豆漿 結果共7筆

喝自製豆漿竟中毒！浙江一名7歲女童珂珂（化名）與父親在家飲用自製豆漿後，因趕時間，當豆漿煮沸後立即盛出，隨後放涼與孩子一同飲用，孰料，女童上課時出現了意識模糊、胡言亂語的症狀，而父親則出現譫妄症狀，雙雙被送往醫院急救。 醫生研判，中毒原因是那杯未完全煮沸的自製豆漿。由於豆漿富含蛋白質及皂苷等天然表面活性劑，容易產生大量泡沫呈現「假沸」狀態，實際溫度不足以殺死有害細菌，導致食用後中毒。 報導中也提到，兒童較容易發生食物中毒，症狀也較急迫。醫師提醒，若發生食物中毒應立即大量飲水及催吐，若嘔吐物帶血或呈現咖啡色則應立即就醫；若發生超過2小時，則建議灌腸排毒，必要時需在4-6小時內進行洗胃。這則新聞報導呼籲民眾飲用豆漿時務必確保完全煮沸，以免發生中毒意外。

天天一豆漿，補充蛋白質還能緩解更年期不適，不少人甚至自製豆漿，省錢又安心。不過重症醫師黃軒提醒，豆漿一定要煮沸，否則其中的皂素可能引起腹瀉、噁心、頭暈，另外他也破解「豆漿不能配雞蛋」等7大傳言，提供民眾關於豆漿的正確觀念與用法。

你知道黃豆、十字花科蔬菜沒有煮熟食用，對身體會有影響嗎？營養師蔡正亮表示，過去數十幾年來，「生機飲食」風潮盛起，強調蔬果盡可能生吃，若要烹煮，不宜過度加熱，才能保存較完整的營養素。生機飲食的美意固然好，但食安更重要，尤其黃豆製成豆漿，忽略1事恐傷健康。

自製豆漿只能放2天，市售豆漿的保存期限卻長達兩週，而且味道比較淡，不少民眾擔心是否加了添加劑，長庚大學發表豆漿白皮書說，市售罐裝豆漿因為經過高溫殺菌，加上密封包裝，才能延長保存期限，不過六月開始這些加工品，都得標明是否使用「基因改造原料」，否則都得受罰

前一陣子，豆漿機風潮盛行，自製豆漿抗食安疑慮，現在有另外一群人則是希望透過豆漿，表現對食安的重視和對土地的關懷，曾經是白米炸彈客的楊儒門，發動了一場豆漿革命，收購台灣本土黃豆，自製豆漿販售，用行動跟基改黃豆說NO！

慶祝父親節，從來不促銷的家電用品，也下殺折扣。

想在家自己做豆腐，現在更省時省力，日本一款新發明的豆腐模型，放入豆漿，只要利用微波爐加熱，然後冰在冰箱，就可以輕鬆做出營養美味的自製豆腐，另外豆腐煮久了，會變得又碎又爛，新研發的豆腐，煮久不怕爛，卻一樣鮮嫩。