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「粉卷粉」河粉、腸粉常用！ 專家：密封、冷藏保存
持續關心寶林食安風暴，北市府追查，其中一項相關食材是「粉卷粉」，這是一種用來製作越南河粉、涼皮，或是港式腸粉的原料，食品科學系教授就說，粉卷粉開封後要盡快使用完畢，並且密封、冷藏保存，另外還有常見的玉米澱粉、太白粉也是同樣方式，避免高溫潮濕滋生細菌。2024/04/02 13:22 -
疑「進口醬料」汙染！擴大查「粉卷粉」13家下游
寶林案35件食材包含醬料，目前都未檢出米酵菌酸，不過寶林用的「獨門醬料」，是否有被業者藏起來，還要釐清，其他主廚推測，「進口醬料」，可能成為污染關鍵，衛生局擴大追查，其中一樣進口粉卷粉，已經流入下游13家業者。2024/04/01 19:20
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