眷村拆除 結果共4筆

台中知名景點彩虹眷村，是由彩虹爺爺黃永阜，一筆一畫親手彩繪，在2008年爆紅後，還被評選為全球值得探訪景點，但近年彩虹爺爺跟經營團隊發生合約糾紛，離開彩虹眷村，原本在1月16日剛滿101歲，家人計劃寒流過後，要幫他補慶生，沒想到23號下午他用餐後，就被家人發現失去吸吸心跳，搶救無效過世。

很多眷村裡的小館在眷村拆遷之後，都被迫「搬家」，到底搬家之後的命運如何呢？台南二空新村拆遷後，眷村居民把美味搬到台北來，開了「二空小館」，常有眷村裡的住戶北上回憶老滋味，還把空軍勳章送給店家作紀念，台北市最老的眷村四四南村，以前有條小吃街有個叫做「小南村」小攤，也因眷村拆除被迫搬遷，已經開店面營業10多年，老闆說家常眷村味會留住常客，沒因搬遷流失客源，倒是受景氣不少影響。

在以前那個顛沛流離、科技不發達的年代，要保存影像或是回憶是很困難的一件事情，隨著眷村拆除、人凋零，很多往事都帶進塵土裡，我們這則故事的主角，是一個七年級女生，她擔心這些珍貴的記憶會隨風而逝，因此立下志願要幫家人拍紀錄片，藉著這次尋根之旅也意外讓她找到未來的志業。

老闆娘李雲美：「因為跟凱悅比較近嘛，那客人就說東西也不難吃，蠻好吃的，也可以給它一個「小凱悅」的封號，是客人封的。」 晚上的營業時間還沒到，藝人陳淑麗已經走進店裡挑滷味了，顯然是個熟客人，這家小吃店，常有不少藝人，經過口耳相傳來光顧，畢竟是曾經在台北眷村，賣出名聲的老字號滷味麵攤。 滷味是讓客人自己夾的，很容易就夾個一大盤，因為光走進店裡，聞到那滷了一整天的香味，實在讓人很難不動手。 李雲美：「爸爸教我們就是，其實我們滷包沒有什麼，只是八角花椒，薑而已，其他的都沒有，我們的五香的料就是用這個，最主要就是，你要用好的醬油，你不能用劣質的醬油來滷，滷不出那個味道，再一個就是你的肉質要好的。」 老闆娘說沒別的秘訣，好的醬油好的原料就是了，海帶、豬耳朵、牛肉，不同食材得用不同鍋子分開滷，牛腸一定要選用本地，不經過冷凍的，牛腱選腱子心特別好吃，這些都是爸爸教的。 因為30年前，他們住在四四南村，父親生意失敗決定改賣麵時，爸爸就是這麼做的。 資料畫面(1998.09.14)：「本來李家的爸爸只想擺個攤，把家裡常吃的山東麵食，拿出來眷村裡頭賣，沒想到賣著賣著，幾年下來越賣越好，下了班解開領帶來，吃點滷味配小酒的人，越來越多，桌子也越開越多張，很多人經過開始覺得詫異，這裡怎麼天天辦流水席，更多人產生好奇，加上當時的四四南村，鄰近東區凱悅大飯店，於是客人暱稱這裡「小凱悅」，名聲越來越響亮，而8年前眷村拆除改建，小凱悅還上了電視新聞。」 資料畫面(1998.09.14)：「而隨著四四南村的拆遷，小凱悅也將前往他處營業，老闆娘之一的李家大姊，有的是深深的捨不得。」 李雲美：「當然嘛，還是懷念那個地方啊！在這裡50年了。」 大姊旁邊的三姐，當時也在廚房忙著，那時父親已經過世，兄弟姊妹繼續撐著小凱悅，如今8年過去，四四南村也拆了，她還是做同樣的事。 露天流水席的小凱悅，變成了小吃店，再也沒有以前，可以動輒5、60桌的大氣魄場面，信義計畫區的客人也不同了，剛搬過來很不習慣，生意當然也差很多，只好改變營業時間，增加外賣、外送，把老店的身段放下，一切從頭開始。 李雲美：「因為我們以前中午沒有營業，那現在中午有營業，所以都是上班族比較多，那晚上就是老顧客比較多，所以搬到這裡怎麼講，也算是一個新的嘗試，那，還好啦。」 新的嘗試但絕不能改的，是口味和菜單，首先滷味要滷得到味，這向來是小凱悅的招牌，還有當初爸爸擅長的蒸螃蟹，一直是吸引客人，來下酒聊天的強項，這個傳統一定要維持。