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奶油買錯怎辦？「有鹽更好吃」內行推3食譜：用過回不去
無論是作甜點或家常料理，奶油不僅能增添香甜氣味，還能讓口感更加滋潤。但奶油分成「無鹽」、「有鹽」兩種，多數烘焙與料理都會使用無加鹽款，若是不小心買錯，會讓人相當頭痛。2022/06/18 05:15 -
麵包烘焙旺季！賣場無鹽奶油 悄漲逾百元
天氣轉涼進入秋冬，也是麵包店旺季，業績和夏天相比，至少成長1倍，麵包賣得多，麵糰裡用到的無鹽奶油，也因為需求量大，偷偷漲價嗎？民眾發現美式賣場的無鹽奶油，同樣包裝SIZE，3個月內價格漲了100多元，直呼難下手，烘焙業者表示，確實每到冬天，廠商會因為國外欠貨當理由，提高無鹽奶油賣價，但烘焙業者，因為叫貨量大，不受影響，也不會因此提高麵包售價2014/11/22 18:05 -
【好吃一點訣】全脂牛奶取代煉乳 無鹽蛋糕低負擔，業者？
吃甜點又不造成身體負擔，無鹽蛋糕正夯！新北市一名主廚，利用家中廚房和小烤箱，製作健康煉乳蛋糕，不曾做過點心的他，用全脂牛奶取代部分煉乳，降低甜度，還買德國無鹽奶油，當作蛋糕液原料，烤出來的蛋糕紮實、形狀完整，還成為網友口中的人氣蛋糕！2014/01/10 14:58 -
【好吃一點訣】全脂牛奶取代煉乳 無鹽蛋糕低負擔
吃甜點又不造成身體負擔，無鹽蛋糕正夯！新北市一名主廚，利用家中廚房和小烤箱，製作健康煉乳蛋糕，不曾做過點心的他，用全脂牛奶取代部分煉乳，降低甜度，還買德國無鹽奶油，當作蛋糕液原料，烤出來的蛋糕紮實、形狀完整，還成為網友口中的人氣蛋糕！2014/01/07 12:18
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