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多吃「這類型」食物!醫師:可降低心血管風險
過年期間,現代人飲食精緻化再加上偏愛吃高油高糖食物,容易導致體重過胖,有許多醫學專家學者認為飲食習慣鼓勵多吃蔬菜水果,依據哈佛大學研究,建議每日飲食的50%當中,在三分之二的部分,大概以吃蔬菜為主,而東京大學新創科學廖誼青博士認為以植物為基底的飲食,可以降低心血管死亡率,像是蔬食能促進有益菌叢的生長,進而減少腸道發炎並改善必需營養素的吸收。2024/02/08 23:07 -
「華航林依晨」出事了! 高喊植物性飲食下秒爽嗑生蠔 網酸爆
有「華航林依晨」之稱的前空姐網紅Ivy(趙筱葳),近期和男友到澳洲旅遊,小倆口看了一部紀錄片後,決定開始嘗試「植物性飲食」,不料卻被發現在限時動態上曬出大嗑「生蠔」的照片,被質疑自打臉,在網路上掀起熱議,而Ivy本人也親上火線回應。2024/01/20 17:51 -
吃素好處多!營養師曝植物性飲食重點 「1地雷吃法」恐失健康
現在許多人講究身體健康,開始改吃素食,甚至透過吃素食減肥,但也有出現一派人認為,吃素反而會愈吃愈肥。究竟吃素能不能減肥?營養師來解答。2023/03/01 15:29 -
素食者注意!缺乏維生素B12恐傷腦 9大「天然補品」必吃
現代人十分注重健康,為了降低患上心臟疾病、癌症的風險,不少人選擇能有效降低膽固醇和高血壓的飲食法,如減少攝取動物性食物、或執行植物性飲食以及素食等,根據《哈佛健康雜誌》報導,相較於肉食者,素食者的膽固醇指數和血壓普遍較低,不過專家也警告,不均衡的素食卻會導致人體缺乏重要的維生素,例如「維生素B12」。2023/01/08 15:16 -
礦物質密度偏低!素食者易骨折 這運動「以鐵補鐵」更強壯
素食主義,如今已成為一種全球趨勢,越來越多的人堅持純植物性飲食。然而素食有個缺點,日常飲食均以植物為基礎會導致骨礦物質密度普遍較低,並且有較高的骨折風險。根據外媒U.S. News的報導,最新研究找到了一種解決方法:舉鐵。2022/12/22 10:06 -
吃蔬食好處多!可降低新冠中重症機率 地中海飲食建議曝
吃蔬食除了可控制體重之外,還能預防新冠肺炎中、重症!美國一項針對醫護人員的研究發現,植物性飲食可減少73%的新冠肺炎中、重症發生;營養師表示,蔬食的植化素和纖維,可以抑制身體發炎反應,尤其富含蘿蔔硫素和槲皮素的花椰菜、甘藍、洋蔥,都是抗疫好食材。2022/06/01 14:51 -
植物肉夯!雀巢推素蝦.蛋 芬蘭新創用空氣做「肉」
全球蔬食人口急遽增長,許多企業都看準這個市場推出「無肉」產品,雀巢便是其中之一,繼素鮪魚後,推出由植物性蛋白製作成的素蝦、素蛋,目前只有部分歐洲市場可以買到,該公司表示不管是營養價值或是口感上,吃起來都與真實的差不多。有研究指出轉換成彈性飲食,也就是減少肉類的攝取有助於對抗氣候變遷,因此一間位於芬蘭的新創公司,正在研發只需要空氣跟電就可以生成的蛋白粉末,待成功研發出來後,將會是全球最環保的植物性蛋白質,能夠被製作成抹醬、麵條或是仿雞肉塊,預計兩到三年後可以問世。而在日本的科學家則正在嘗試以3D列印技術製造和牛的大理石紋理,旨在對抗未來糧食、蛋白質短缺外,也有望仿造人類肌肉,用在醫療上。2021/10/19 19:58 -
植物性料理顛覆視覺 蛋黃竟是黃番茄製成
你有聽過植物性飲食嗎?所謂植物性飲食就是純素料理,食材中包含奶類蛋類通通不用,但洛杉磯就有一家餐廳挑戰不可能,他們用黃番茄製作出栩栩如生的蛋黃,不僅味道相當類似還特別美味,甚至連肉食主義者都經常光顧。2020/01/10 16:12 -
誰說吃素不行?3秘訣「吃好吃滿」 肉都可以丟了
現代人越來越注重養生習慣,飲食訴求清淡,也有不少人為了增加纖維攝取量,選擇吃素,只是只吃青菜、水果等植物性飲食,會不會比較不營養?孕婦、老人等需要高營養族群是否不適合吃?專家認為,這是大眾對於「素食」的迷思,不吃肉也可以很健康啦!2018/03/28 16:23