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確診解隔仍發燒 營養師：改變飲食「吃菜抗發炎」
住在台北的江小姐確診第13天了，卻依然持續低燒37.5度，出現「長新冠」的常見症狀，國內營養師就建議，或許可以調整飲食習慣，食用「植物性食材」，像是堅果、蔬菜、豆製品，可以有效降低體內發炎反應，研究指出，食用植物性食材者比起紅肉者，中重症比例降低73%。2022/05/27 19:05 -
FOCUS／用植物創造肉食美味 智利新創公司
被譽為「未來食物」的分子料理，透過重新組合改變食材分子結構，顛覆原本的味道口感及樣貌，過去10年來發展始終沒有突破，但現在一間智利新創公司可能為這個領域帶來巨大變革，他們設計出一個程式，能從大量植物原料中搭配出激似一般動物性食品的食材，像是以磨菇芝麻和奇亞籽等做成的「仿牛奶」，不只喝起來完全分不出差別連營養成分也幾乎一模一樣，他們的目標是取代全世界的農場，除了乳製品還要打造植物性肉類，許多產品已經獲得當地政府許可，包括一款「素熱狗」也即將於下個月上市。2016/02/29 21:18
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