-
品嘗「羊肉中的和牛」 米其林主廚林明健打造寒居酒店餐廳
寒舍集團今年不畏疫情在台北市中山區松江商圈開設寒居酒店，也在二樓開設「BeGood」餐廳，邀請米其林星廚林明健打造結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的用餐，林明健擅於運用香草香料、結合多國料理特色，因此設計出充滿風味、色彩的地中海活力餐點，且引入西班牙Josper烤箱直火炭烤成為餐廳料理的一大特色。2022/09/06 11:23 -
【米其林，台紮根】在台紮根！ 米其林星級名廚台灣落戶
過去有不少米其林星級餐廳的名廚接連來台客座，即使一餐得要近萬元的高價，但訂位卻常常秒殺，但這種有如放煙火式的客座方式，很難給台灣餐飲業帶來什麼長遠影響，不過最近很不一樣，最新來到台灣客座的米其林三星香港籍主廚林明健，為了一次餐宴到台灣各地取材，他說台灣食材豐富讓他激發很多靈感，最難得的是，他看到許多生產者對於他們生產的作物，過程充滿尊重與堅持，讓他非常感動，因此，他也決定，這次客座後就會在台灣落腳，讓米其林追求完美烹調的精神在台灣一步步紮根。2013/11/28 18:58
廣告
