東北菜 結果共7筆

近日，中國大陸各大社群平台流傳一部號稱是東北菜之一的「烤冰塊」影片，不但吸引許多人購買這道奇特的料理，據悉還要事先預約才能吃到。對此，不少網友對這道料理感到不解紛紛留言表示「烤了個寂寞」。

農曆新年將至，而年菜不可少的就是佛跳牆啦！今天幫大家精選5間佛跳牆名店，不僅料多超澎派，最便宜的竟然只要85元！從1人就能吃的小攤、總鋪師的手路菜、榮獲米其林一星的頂級美味通通有!

以往3月份進入豬肉交易的淡季，但是大陸東北菜市場的豬肉攤卻生意興隆，一天大賣500頭，一公斤39元台幣，比吃菜還便宜。豬肉市場會突然爆量，一個原因是豬農在農曆年節囤積豬隻，等待豬價上漲再出售，沒想到價格沒漲，1000多頭豬已經長大到非賣不可，於是只好賤價求售；而另一個原因是，病死豬分食了市場大餅，整個大陸至少有8省分、11個點被發現買賣，這當中還有衛生監督所的公務員參入，震驚大陸社會！

因為懷念爸爸家鄉的口味，所以這個家庭發展出屬於自己的這一鍋味道，現在跟客人分享這一鍋湯，也分享他們對家庭的意義，管他天氣多冷，成媽媽每天一定早起上市場採買，中午以前已經看她在廚房裡裡外外忙了好幾回。 成媽媽：「這樣子就300斤。」 成媽媽已經70多歲了，這樣精實的廚房備戰，從她9歲開始扎扎實實已經過了60多年，從小就是養女，成媽媽9歲替人幫傭就開始做菜，一直到18歲相親嫁給了來自大陸東北的成爸爸，為了滿足丈夫思鄉的情緒，成媽媽學做東北菜，到現在身經百戰。 直到22年前，她親自跑到成爸爸的東北老家，開始學做酸菜白肉鍋，讓她到現在都有一股戰勝味蕾的驕傲。成媽媽：「妳看我們的白菜，妳聞一聞好香，是不是很香？」記者：「好香喔。」成媽媽：「那妳聞聞看這個白菜，(外面的)白菜有味道嗎！」記者：「沒有，沒有味道耶，它就是鹹的啊，一點味道都沒有。」 這一個讓她專注20多年的酸菜白肉鍋，確實值得驕傲，因為要做的好吃得考驗耐心，還要拼體力、眼力，挑選的大白菜一定要跟西瓜一樣大顆，趁新鮮就得切好，均勻抹上鹽巴，再放進桶子裡開始醃製。

新竹有一名來自大陸東北的新娘，他遠嫁台灣，還帶來一身好手藝，無論是東北菜、四川菜，還是新疆小吃，道地美味讓親友都讚不絕口，夫妻倆索性開店，用便宜的價格，讓更多人吃到大陸道地美食。

聽到東北菜，你可能想到的都是大塊肉、大碗盆，不過今天要帶觀眾朋友去看看在瀋陽相當出名的灌湯包。在當地賣了30年湯包的老師傅，每天可以包出上千個灌湯包，每個湯包的摺痕都是18折，看起來非常可口。

台灣醫學界警告，動物吃進的重金屬-鉛，90%都囤積在骨頭裡，這讓經常熬大骨湯給小孩喝的家長相當擔心，不過大陸東北菜就有一道菜專門是啃骨頭吸骨髓，相當受到老饕歡迎，他們會不會擔心吃進過量的鉛？帶您到北京看一看。