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不只草莓蛋糕拉麵！網紅吃「擔擔麵漢堡」 1句吐嘗鮮心得
YouTuber「視網膜」陳子見最近到關西旅遊時，PO出吃「草莓蛋糕拉麵」的照片，照片一釋出引來許多網友的熱議。昨日，他又再次發現另一項奇怪的美食，原來是日本麥當勞推出的「擔擔麵風味漢堡」，他吃完後也分享了他的心得感想。2023/02/16 12:22 -
日本拉麵風靡全球 吃貨老外成拉麵導遊
你知道外國人最愛的日本美食是什麼嗎？答案是國民美食，拉麵。幾乎每位來日本的觀光客，一定要來上一碗。甚至有老外吃拉麵吃到成為專業吃貨，還可以帶其他不熟日文的遊客，來趟道地的拉麵之旅。2017/08/24 22:14 -
平價美食當道！ 百元內拉麵南臺灣熱銷
日本一蘭拉麵在台北創下排隊紀錄，再度掀起拉麵風，其實高雄也有許多拉麵店，沒有日本品牌加持，但靠著獨特口味及百元以下價格，同樣在南台灣有高知名度，像是一間日本技術轉移的拉麵店，靠著中央廚房降低成本，各種拉麵都賣80元，還有全國有上百間連鎖店的國產拉麵店，99元拉麵有叉燒肉、有溏心蛋，甚至有50元加麵不用錢的拉麵店。2017/07/02 17:35 -
強打日原汁原味！ 一蘭、Tsuta蔦搶進台灣
日本知名拉麵一蘭進軍台灣，6號首度在媒體前曝光，內部裝潢設施採分隔設計、有隨身包包掛鉤等等設計，包含拉麵口感都從日本空運來台，主打原汁原味，另外像Tsuta蔦也在今年4月來到台灣，同樣吸引大批人潮，包括早期的一風堂、山頭火等等，台灣正吹起一股濃濃的拉麵風。2017/06/06 12:36 -
瘋拉麵！本土迎戰連鎖店 台中市區成戰區
台中市區吹起拉麵風，短短2公里的路段就有7、8家拉麵店，有的是日本連鎖店、有的是台中餐飲業者創業經營，選在台中設點，除了因為租金比北部便宜之外，看上的更是台中人對日式拉麵的熱愛，在拉麵競爭激烈的一級戰區裡，小型拉麵店，雖然無法搶下跨海連鎖店的客群，但靠創新變成台灣風味拉麵，也得到一票老客人捧場，另外也有日本人，趕在去年拉麵風潮之前就來台自行開店，意外的是，連鎖拉麵店增加，店面業績反而有增無減。2016/01/01 19:09 -
【FOCUS新聞】拉麵文化推向世界 紐約客瘋日本拉麵
▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) 素有「拉麵之神」稱號的，日本「大勝軒」創辦人山岸一雄，心臟衰竭過世享壽80歲。50年前，他首創湯頭跟麵條分開的「沾麵」吃法，掀起日本沾麵風潮，名列東京拉麵三大流派。而山岸成名後不藏私，只要有人想學他全部傾囊相授，一生收徒超過百人，甚至鼓勵徒弟拿自己的招牌去開店，完全不怕走味，只盼能提攜後進。不過除了手藝，山岸的為人處事似乎更令人懷念，當年他怕浪費食材自己把湯鍋裡剩下的殘麵，撿起來沾醬油吃，意外催生了沾麵2015/04/08 21:30 -
5秒麵PK16翻店！ 拉麵魂湯頭對決
多家知名日本拉麵都在最近來台展店，掀起了一股拉麵風潮，不只拚名氣，有的業者拚的是特色，帶您來看這2家也都號稱道地日式風味，一家是以黑壓壓的大蒜湯做號召，最特殊的就在於只有0.25公分的麵條，只下鍋5秒鐘而已，時間和一般煮法差了18倍；另一家則是只賣一種拉麵，吃完麵以後，麵湯還要搭配五穀飯，傳統吃法吸引不少饕客，因此號稱一個座位，一天能翻桌16次。2012/05/19 18:29
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