-
雞蛋「放室溫」不會壞？ 食安專家破迷思：別信英國研究
近來因進口蛋風波，掀起民眾探討雞蛋到底需不需要冷藏的話題。食安專家韋恩便透過粉專說明，雖然英國曾有研究指出，雞蛋可存放在室溫底下，但英台的天氣大不同，若台灣人按照研究方式保存雞蛋，恐會使細菌大量孳生，若不小心吃下肚，輕則頭暈、腹瀉，重則引發急性腸胃炎，甚至食物中毒。2023/09/20 16:12 -
美國便宜蛋也來了！大潤發限量6千盒 愛買明日起開賣
平價蛋今（29）日起陸續在各通路開賣，而量販愛買指出，明（30）日起陸續開賣進口雞蛋，新竹以北產門市開賣澳洲的紅殼雞蛋，每盒10入，售價69元，台中、台南門市開賣來自美國的白殼蛋，每盒10入，售價68元；大潤發雙北地區門市於今（29）日陸續開賣三款進口蛋，分別有常溫蛋、冷藏鮮蛋。2023/03/29 10:28 -
雞蛋產地批發價漲2元 家樂福：冷藏蛋價格暫不調漲
農委會宣布雞蛋批發價與產地價每台斤均調升2元，零售通路業全聯表示，目前尚未收到漲價訊息，供貨正常；家樂福則說，冷藏蛋價格暫不調漲，至於常溫蛋價格後續將與供應商協調進貨成本。2022/07/19 21:14 -
不要偷懶！專家曝「洗蛋」正確時機 省去2步驟恐中毒
你有洗蛋的習慣嗎？國內最新調查發現，近半數國人烹煮雞蛋前，不會清洗雞蛋，可能吃下病菌而危害身體健康。營養師建議，購買雞蛋後可先擦拭表面粉塵，烹煮前應清洗雞蛋，才能避免感染沙門氏菌、大腸桿菌。2021/08/15 13:14 -
雞蛋買回家勿急著洗 教你常溫蛋、洗選蛋保存撇步
雞蛋是民眾常吃的食材，但買回家後究竟該不該洗，令許多人困擾。董氏基金會建議，放冰箱前可用乾布擦去粉塵，下鍋前再用清水清洗，但千萬別洗過才放冰箱，恐增衛生風險。2021/08/09 13:21 -
1天1顆雞蛋提升免疫力！專家教這招延長保存期限
新冠肺炎疫情升溫，除了打新冠疫苗，更要顧好自身免疫力，才是長久之道。營養師建議，飲食均衡、多樣化，有效增強免疫力、降低感染風險，而雞蛋富含優質蛋白質，一天一顆就能幫免疫力加分。2021/06/12 16:00 -
T選讀／想失敗都難 新手也能輕鬆完成栗子可可瑪德蓮
常溫蛋糕應該是我最常做的甜點！為什麼常做呢？因為它「美味又方便」。常溫蛋糕的好處是保存方式便利且方便攜帶。空閒的時候，我經常做些甜點，例如：瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕……等，方便老婆和女兒可以帶出門當下午的點心；參加朋友聚會時，我也很喜歡帶老奶奶檸檬蛋糕或是布朗尼與大家一起享用，這些甜點除了好吃之外，最重要的是，路程上都不需冷藏，真的很方便。2021/03/30 17:38 -
T選讀／新手也不會失敗 10步驟簡單做出好吃烏比派
常溫蛋糕應該是我最常做的甜點！為什麼常做呢？因為它「美味又方便」。常溫蛋糕的好處是保存方式便利且方便攜帶。空閒的時候，我經常做些甜點，例如：瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕……等，方便老婆和女兒可以帶出門當下午的點心；參加朋友聚會時，我也很喜歡帶老奶奶檸檬蛋糕或是布朗尼與大家一起享用，這些甜點除了好吃之外，最重要的是，路程上都不需冷藏，真的很方便。2021/03/18 12:24 -
洗選蛋破壞「保護層」 需「冷藏」拉長保鮮期
有消費者投訴，到連鎖超市買雞蛋，卻發現有標示須「冷藏」的蛋，放在普通貨架上，跟常溫蛋混放，擔心蛋變質，業者坦承疏失，立即改善。而雞蛋批發商表示，一般來說需要冷藏的是「洗選蛋」，因為機器洗過會破壞蛋的保護層，保存期限比起一般的蛋縮短一半左右，冷藏才能維持新鮮度。2015/10/07 12:51
廣告
