周清源 結果共2筆

菲華麵包糕餅同業公會舉辦烘焙展覽會，在台灣有「麵食界國寶級大師」之譽的周清源受邀現場傳授手藝，讓好吃、健康又簡單的中式麵食，也能在海外傳承下去。

兩岸簽訂ECFA之後，受到影響最大的，將會是台灣傳統勞力密集型產業，像是毛巾、寢具等等。這些產業如何因應？他們希望政府提供什麼樣的協助？今天的ECFA大透視系列報導，資深記者蔡祐吉、潘郁文，要帶您實地走訪有「台灣毛巾窟」之稱的雲林縣，了解傳統產業的心聲，以及自救的策略。 勞工：「ECFA！ECFA！反對！反對！殺人！台灣製造！台灣製造！」 幾百位來自中台灣，雲林的民眾，專程上台北向官方喊話，他們憂心政府未來，和對岸簽署ECFA，可能犧牲本土，傳統產業的權益。勞工：「ECFA反對！ECFA反對！ECFA殺人！」 從台北的眼光看，這只是一場常見的小規模集會，但是從民眾的角度出發，這麼多老弱婦孺，為什麼要拖著年邁身軀，來舉牌綁布條，背後卻是攸關無數，弱勢家庭生計的無奈。毛巾廠員工蘇麗玉：「大家不知道不知道台灣貨，都買大陸的，買一買用一用再丟掉，不如來買這邊，買我們台灣的，用得不錯，我們才有工作做，不然怎麼有工作做。」 根據中華經濟研究院的研究報告，ECFA一旦簽署，台灣的傳統勞力密集型產業，像是毛巾、寢具、成衣等，都將因為成本太高，無法和大陸貨競爭，受到負面的影響。毛巾廠員工蘇麗玉：「不好啦，大陸不好啦，不要跟他們簽下去啦，簽了之後我們又要沒工作了，就跟以前一樣了。」 一頭銀髮的蘇麗玉，如同許許多多，跟她一樣的工人，她們說不出，到底什麼是ECFA，卻都很害怕，兩岸簽了ECFA之後，她會沒有工作可以做，因為早在十多年前，台灣加入WTO那一回，蘇麗玉就已經嘗過一次失業的滋味。 當時，有台灣毛巾窟之稱的雲林縣，擁有200多家毛巾工廠，但是加入WTO，大舉開放大陸，及東南亞毛巾進口後，台灣毛巾瞬間失去競爭力，工廠一家一家關門，10年來關掉四分之三，剩下不到50家工廠，近幾年靠著高額反傾銷稅，拉高大陸毛巾成本，讓台灣毛巾暫時得以喘息，也讓許許多多的「蘇麗玉」，好不容易有機會，再回到熟悉的毛巾業，她們唯一的希望，就是保住自己的這份工作。 員工怕老闆，也怕毛巾家族第二代廖啟宏，原本有滿腹理想，要把家裡頭老一代的織造機器換新，但是ECFA還沒簽，就已經出現的訂單銳減效應，卻讓他不敢再輕舉妄動。 毛巾廠第二代負責人廖啟宏：「變成我們的銷售商，也不敢跟我們下訂單，因為沒有什麼配套嘛，就是我們工作12個小時，現在可能不到8個小時，而且又變成週休二日，我比較怕的是，以後可能會比以前更嚴重。」 陳舊的織造機，還在線上賣力編織著，一條一條的毛巾，業者感嘆這樣根本賺不到錢，維持運作只是為了，不讓員工沒有飯吃。轉個彎來到另一家工廠，這裡是毛巾製造的中游，漂染機器運作時，散發的大量蒸汽，讓前方的視野一片模糊，這也是毛巾業者跟工人們，最真實的心情寫照。 TVBS資深記者蔡祐吉：「從除漿、漂染、平整到烘乾，這整個過程，只是繁複的毛巾製造過程，當中的一小部分，光是這家工廠，30多名員工，加上50多個配合的廠商，如果營運不下去的話，至少就有1千多個家庭，會受到影響。」 業者呼籲政府相關單位，在簽署ECFA之前，一定要具體照顧到傳統產業。雲林縣毛巾產業科技發展協會創會理事長周清源：「能夠不簽是最好，因為如果簽下去，我們的台灣的傳統產業，一定打擊是非常大的以外，在失業率很慘的狀況之下，一定會再深化。」