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情人節來臨！巧克力五花八門 不想變胖選購看「這裡」
情人節想買巧克力怎麼選？在進超市、賣場，貨架上總可見各種的黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、含餡/加工巧克力等，選擇琳瑯滿目。國立臺灣海洋大學食品科學系助理教授王上達指出，坊間常見巧克力產品外包裝上註明「%」，這個代表總可可固形物的含量百分比，當數值越高時，入口的苦澀風味會較明顯。國健署也提醒在成分的標示中，選擇可可純度高、含糖量較低的巧克力產品，比較能兼顧健康。2023/02/12 15:06 -
巧克力正名運動 只有這三種原料與含量符合規定
反食藥署在去年公告修正新版「巧克力品質及標示規定」，擴大規範「含餡」及「加工」製品，必須以黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力為原料，且巧克力含量需達25％以上，監察委員田秋堇、蔡崇義表示，新的標示仍無法清楚看出真正的巧克力含量，呼籲食藥署儘速研議督管改善措施。2022/01/29 16:13 -
新制！巧克力含量低於25% 金莎、大波露將改名
部分市售巧克力產品，從明年元旦開始，將不能再叫做巧克力，其中含餡巧克力，如果巧克力含量低於25%，就必須加上含餡或加工兩個字，知名的金莎巧克力就得改名，另外像是大波露巧克力，因為添加植物油超過總重量的5%，也只能稱作是巧克力風味。2021/03/02 23:34 -
含量未達25%！「巧克力」正名新制明年上路 金莎恐改名
許多人愛吃「巧克力」，但食品藥物管理署今（2）日宣布，自明年元旦起，含餡巧克力的巧克力含量必須達到25%，且其植物油含量不能超過總重的5%，否則不能直接稱為「巧克力」，僅能用「巧克力風味糖果」等與巧克力區分食品名稱。2021/03/02 16:17
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