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吃肉新食代！再生放牧.蘑菇肉排力抗暖化
全球去年溫室氣體排放創新高，降低畜牧業的排放量刻不容緩。美國的牧場和研究單位，正在試驗透過改變飼養方式，來提升土壤健康、提高碳封存；以及在飼料中加入補充劑，試驗能否降低牛隻甲烷排放。至於新技術能否取代真肉，來對抗氣候變遷？一間新創以菌絲體製作仿肉，口感逼真，營養成分也接近真肉。而在加州則舉辦試吃大會，邀請民眾品嘗口感擬真的人造肉。2023/11/17 19:56 -
剩食華麗轉身變魚子醬！美批准「培育肉」販售
近年來，為了因應全球暖化和動物福利，替代肉成為飲食趨勢。美國在上周通過「實驗室培育肉」，成為繼新加坡後，全球第2個允許販售的國家。目前雖然還不能在超市上架，不過很快就能在舊金山的米其林星級餐廳內享用。至於深受老饕們喜愛的魚子醬，現在也有團隊利用菌絲體在實驗室中培育出來，既能解決剩食問題， 也為魚子醬產業找到更永續的出路。2023/06/26 19:51 -
永續材料！蘑菇棺材45天分解 建材模組化
隨著環保意識抬頭，各界致力研發永續材料，荷蘭利用蘑菇中的菌絲體「種出」有機棺材和骨灰罈，只需要七天就能長成，45天能自然降解；英國則以真菌作為建材，先3D列印出模型，再放入菌絲體長成模塊，能組裝成桌椅、外牆，盼能實現未來可拆式房屋的願景。2023/06/02 10:40 -
買菇驚見「噁爛白色絨毛」主婦氣炸PO網 結局竟神反轉
菇類營養豐富，含有多醣體、胺基酸、核酸等營養素，無論是冬天當火鍋料，或夏天與蔬菜拌炒後當作小菜，都相當美味。然而近日有主婦質疑從超市買回的菇類發霉，超噁畫面讓她當場嚇壞。2022/07/19 12:47 -
蘑菇「菌絲體」製成家具 防水美觀又環保
我們先前報導過，荷蘭設計師用蘑菇當原料，製成可生物分解的環保棺木，現在烏克蘭也有新創公司，萃取出蘑菇裡的菌絲體，混合大麻莖，做成類似木質纖維的家具和裝飾品，菌絲體產品具有防水性，使用數十年不會分解消失，等到要淘汰時拆成小塊，30到45天就可完全分解，還能作為肥料。2021/06/15 13:12 -
興大研究牛樟芝成分可預防 高血糖誘導症狀
國立中興大學今天發布研究結果指出，研究證實固態培養牛樟芝菌絲體成分「安卓錠C」，可藉由活化轉錄因子所調控的抗氧化基因，預防高血糖誘導所造成的細胞衰老及凋亡。2017/08/22 18:40 -
菇類也能變家具 堅硬菌絲體可製成桌椅
你有想過菇類可以變成家具嗎。國外有不少設計師已經開始創作菇類家具，利用菌絲體堅硬可塑形的特性，打造各種家中擺設，當你想淘汰家具時，菇類家具也可以完全分解， 不會製造垃圾，天然有機又很環保 。2016/11/24 22:15 -
美企業開發環保材料 「蘑菇包裝」取代保麗龍
購買東西時使用塑膠袋雖然方便卻會造成環境汙染，美國企業利用玉米和菌絲體開發出一款「蘑菇包裝」，除了能重複使用，還可以當作植物肥料，自然環境下幾個星期的時間就會自然分解。2016/03/29 10:56 -
藥膳達人秋香老師首推 照顧媽媽健康最周到
靈芝自古以來被稱為上品漢方補品，根據神農本草經記載及大量學術研究，有益增強保護力、加強元氣循環、強身健體等。中華民國微生物文教基金會更指出，科學上證明有效的靈芝多醣體主要來自「子實體」。「子實體」是靈芝生命周期的最後階段，經過孢子、菌絲體、子實體三個階段，耗費一年365天循環生長而成，10倍量的菌絲體才能形成一朵成份完整的子實體，因此尤其珍貴2015/04/23 13:22 -
假的！冬蟲夏草食品 全為菌絲提煉
中藥行裡賣的冬蟲夏草，因為稀少又珍貴，一公斤的市價就超過一百萬元，不過市面上買得到的冬蟲夏草雞精，或是冬蟲夏草活靈芝，幾乎都是用科技培養出來的冬蟲夏草「菌體」提煉而成，而不是用真的冬蟲夏草加工，根據台灣的法令規定，用培養的「菌體」提煉的食品，必須標示為冬蟲夏草菌絲體，一字都不能漏，業者在外包裝上，少印了菌絲體3個字，最重可能被罰20萬元，不過對於議員的指控，其中一家廠商「白蘭氏」特別澄清，他們使用「冬蟲夏草」，是經送檢香港SGS確認過的，並沒有欺騙消費者。2011/05/12 12:36 -
台糖冬蟲有假？ 衛署：確不符最新研究
立委踢爆，國營事業台糖賣的冬蟲夏草可能是假貨！因為根據衛生署98年召開的一個座談會議，指出只有一種菌種，可以被稱為「冬蟲夏草菌絲體」，而台糖使用的，卻是另一種菌絲體，莫非是以假亂真？台糖澄清，目前衛生署公告的、並沒有排除他們所使用的菌種，所以沒有假貨的問題。2010/12/29 13:22 -
〈獨家〉台糖冬蟲夏草 疑遭低價原料混充
台糖冬蟲夏草飲品被民眾質疑標示不清，明明就是用低價的菌絲體製作產品，但包裝上卻沒有明確標示，只寫說是發酵多醣體，懷疑台糖用低價原料混充高級的子實體原料販售產品，有矇騙消費者的嫌疑。台糖坦承標示有瑕疵，但品質沒有問題，台糖會立刻更正新包裝。2006/05/22 12:29 -
台糖產品說「壯陽」 衛署不排除開罰
壯陽藥品市場蓬勃，台糖公司以醫院的動物實驗佐證，「冬蟲夏草菌絲體」具有有抗陽痿的效果，因起衛生署關切，中藥委員會認為，冬蟲夏草菌絲體屬於食品，既然是食品就不能宣稱療效，因此將著手調查，不排除依藥事法向台糖開鍘。2003/09/16 17:23
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