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【好吃一點訣】脆皮三鮮大鍋貼 清香薑汁提鮮，業者？
什麼樣的鍋貼會讓顧客等上15分鐘都甘願？台北市一家麵店研發鍋貼口味秘方，本來是想開賣新產品，沒想到從此鍋貼變成招牌，加了魚漿、蝦仁的三鮮鍋貼，去腥提味的秘訣就是加入豬骨高湯一起打成的薑汁。2013/11/04 15:41 -
【好吃一點訣】脆皮三鮮大鍋貼 清香薑汁提鮮
什麼樣的鍋貼會讓顧客等上15分鐘都甘願？台北市一家麵店研發鍋貼口味秘方，本來是想開賣新產品，沒想到從此鍋貼變成招牌，加了魚漿、蝦仁的三鮮鍋貼，去腥提味的秘訣就是加入豬骨高湯一起打成的薑汁。2013/11/03 14:25 -
水蒸氣煎鍋貼！ 少油調理吃出健康
食安危機每天一爆，到底怎麼吃才安全？有宗教團體上午舉辦了一個蔬食園遊會，現場擠進100多個攤位，教民眾如何料理才能吃得健康，少油少鹽是不二法門，人工調味料越少越好，例如用煎鍋貼不一定要放那麼多油，利用一點點小撇步，靠水蒸氣的溫度就可以煎出油亮亮的鍋貼。2013/10/27 13:43 -
20元吃到飽！ 空軍校週末開放吃早餐
門禁森嚴的軍校，現在不但能夠進去參觀，還能享用早餐，高雄岡山的空軍航空技術學院，現在每個週末六日都開放營區，讓民眾可以進校園去運動，還能順便享用裡頭的早餐，有皮蛋瘦肉粥、饅頭、鍋貼，還有杏仁茶等等，種類多樣還是吃到飽，而且一餐只要20元。2013/08/24 13:20 -
開發票成本增！ 鍋貼連2漲「1顆7元」
小吃又漲價，理由是配合國稅局要求開立發票！新北市一家知名鍋貼店去年7月開發票後已經漲過一次，沒想到今年5月再漲價，1顆鍋貼就要7元，一共貴了27%，業者解釋是因為第一次漲價後，仔細核算，發現不少進貨成本無法核銷稅金，才會二度漲價。2013/05/07 12:16 -
〈獨家〉煎餃PK！ 日皮薄五花肉、台皮厚肉彈牙
日式煎餃花樣多，頗受好評，不過其實台灣也有屬於我們的台式煎餃，只是多半像水餃一樣，多了油煎步驟，包的餡料偏向家庭口味，不會特別重視餡料和包法，而還有一種長條狀的鍋貼，皮就比煎餃厚，肉餡多半用溫體豬，瘦肉比例高，不像日式煎餃多用五花肉，不過不管煎餃和鍋貼，其實都是從大陸北方傳來的小吃，隨著各地不同飲食文化，發展不同特色。2013/04/07 18:38 -
〈獨家〉鍋貼店爆拖薪！ 員工：熱湯、豆漿不新鮮
知名連鎖鍋貼店遭離職員工爆料賣過期豆漿，面對這樣的指控，老闆特別跳出來親自試喝，證明自家產品沒問題，總公司也強調，每天都會派人查驗產品，並檢查店家有沒囤貨，不會讓不新鮮的品流出，但店家問題還不只這些，還爆出拖欠員工薪水，月薪1萬5老闆竟然以分期付款方式分3次給，讓員工大感不滿。2013/01/21 19:22 -
〈獨家〉悶！5.5元水餃買單數就進位 違法開罰
從去年開始，原物料上漲，全國知名連鎖店家也跟著調漲水餃價錢，一顆水餃5元變5.5元，卻有民眾投訴，購買單數顆的水餃，店家將價錢自動進位，等於多收顧客5角，根本就是再漲一次價。對此消保官表示，0.5元進位成1元計價，已經違反消保法，店家應該自行吸收5毛錢， 雖然只是5毛，不改善最高開罰150萬。2012/10/16 19:09 -
四海遊龍外帶醬包 使用「過期貨」挨批
彰化有民眾投訴，一個月內2度到知名連鎖鍋貼店「四海遊龍」買鍋貼，但附送的醬料包卻過期了，店家發現疏失後立刻道歉，但其實不只是鍋貼店，也有水餃店給民眾的醬包，是自己包裝的，上頭連有效期限都沒標上去，連鎖超商的醬包，因為放在架上開放拿取，也曾發生芥茉醬包過期情況，除非消費者自己看保存期限，否則超商員工可能也沒查覺，這醬料到底放了多久。2012/09/14 12:24 -
豪旋風襲台／「豪」愛這味！芒果冰+鍋貼 難忘台灣美食
豪小子來台，最想念的就是台灣美食，講到吃，林書豪中文超溜，記者會上說自己喜歡吃鍋貼，還會麻煩弟弟幫他煮，中午出席記者會前，主持人黑人陳建州，還特地叫外送，一口氣點了10碗「芒果雪花冰」，到林書豪下榻的飯店，店家得知，冰釋林書豪要吃的，特地做了「限定版」，在芒果冰上，加了棉花糖。2012/08/05 18:07 -
賴不掉！撞人肇逃 輪軸碎片揪車主
15日凌晨2點多，新北市三峽一名鍋貼店老闆，徒步前往店內準備食材時，過馬路時，突然遭到一輛轎車從後方追撞，整個人彈飛了10幾公尺，右小腿骨折，沒想到駕駛竟然肇事逃逸，儘管現場沒有目擊證人；不過警方調閱監視器畫面，發現案發後一輛銀色轎車，不但逆向違規，還一路蛇行，儘管肇事車主連夜更換碎裂的擋風玻璃，不過輪軸損壞的地方，跟現場遺留的輪軸碎片吻合，最後只好乖乖認罪。2012/04/16 13:27 -
翻滾吧湯汁！ 金翅鍋貼華僑最愛
台中水湳市場內有一家專賣鍋貼的小吃店，鍋貼不是長條狀，而是包的圓圓胖胖的，兩端不能有開口，因為這裡的鍋貼，內餡不只有傳統的豬絞肉和蔬菜，老闆還加入用大骨熬煮24小時的獨門高湯，把高湯做成的「皮凍」和內餡攪拌在一起，包進鍋貼裡，每個鍋貼煎煮到焦黃時，裡頭的湯汁不斷翻滾跳躍，從透明的麵皮外全都看的到。2011/10/09 12:57 -
知名鍋貼轉賣咖啡火鍋 虧6千萬
民國82年開設第一間鍋貼店的李幸長，迅速發展連鎖企業，最風光的時候，每間店營業額近百萬，不過鍋貼連鎖品牌競爭，台灣將近700家已經飽和，李幸長曾經力求轉型，發展新品牌，賣起火鍋和咖啡，燒臘快餐也都有，卻因為每月卻虧損30萬，不到1年就收攤，現在更出脫大陸和香港股權，從地攤起家出頭的李幸長，現在得面對企業轉型的難題。2011/08/21 18:19 -
燒億元！ 鍋貼連鎖董座 問鼎總統
在兩岸三地擁有300家鍋貼連鎖店面，素有鍋貼大王稱號的李幸長，今天宣布要參選總統，還將在台灣180多家門市發西瓜貼紙，要求選民在選票上貼西瓜、變廢票，李幸長過去選過立委，這回砸上億元選總統，更發下豪語要跟他口中的「大陸共產黨」政黨輪替。2011/08/21 13:27 -
噁！鍋貼店員工 邊包鍋貼邊摳腳
上海一家小有名氣的鍋貼店，居然被消費者目擊，員工一面包鍋貼一面摳腳。氣不過的消費者找店家理論，沒想到店家態度還很囂張，兩邊爭吵的影片被po到網路上。現在老闆發現事情鬧大了，出面道歉並解雇鍋貼師傅。2011/08/13 12:15 -
凍未著！鍋貼「一國兩價」 4元防線失守
賣了15年4元的「四海遊龍」鍋貼，也抵擋不了國際原物料價格飛漲壓力，從1個4元漲到5元，漲幅高達25%；競爭對手八方雲集，則是因應所在店面租金不同，總部放手讓加盟業者自行決定漲或不漲，也導致出現有人有人賣4元，有人賣5元的一國兩制現象。2011/05/21 19:14 -
驗出含防腐劑！ 五花馬商譽恐受打擊
高雄市衛生取抽驗麵食類製品，查出有8間業者不合格，其中知名連鎖店五花馬的楠梓分店，被驗出鍋貼皮和拉麵含有防腐劑，這間號稱台灣首創的水餃主題館，從台南起家，全台就有38家門市，這次在楠梓區的分店被抽驗出有問題，店家解釋，通常都是中央廚房統一供貨，這間店是因為生意太好庫存不夠，才會臨時對外調貨，直到衛生局抽檢，他們才知道麵粉製品含有防腐劑。2011/05/21 12:40 -
蚵仔麵線=1.5碗飯 傳統小吃高熱量！
台灣最有名的美食，就是各式各樣的傳統小吃，像是鍋貼、肉圓、蚵仔麵線，別看這些東西都是小小一份，熱量可是很驚人；根據統計，以一碗白飯280卡來說，只有2片薄薄的蔥油餅，吃下肚，就等同吃下2碗白飯，還有藝人最愛吃的小籠包，吃完一籠，就等於吃了3碗飯。2011/04/29 12:59 -
〈獨家〉「一個4元！13年沒漲」 鍋貼轉型賣火鍋
原物料不停看漲，但是坊間常吃得到的鍋貼，13年來一個賣4元，都沒有漲過，加上目前全台鍋貼店有700家，已經過於飽和，現在連鎖鍋貼店也得向現實低頭，只好另闢商機；一家計劃轉型，1/10的店面要改賣火鍋，而另一家連鎖鍋貼店則是另外開店，賣麵食產品。2011/02/20 18:25 -
長18公分！ 「巨無霸鍋貼」尬連鎖店
連鎖鍋貼店一家接一家開，讓不少老字號麵食水餃館倍感壓力，其中有間40年水餃店，為了在競爭激烈市場裡殺出重圍，特別訂製超厚麵皮，設計出巨無霸鍋貼，不只號稱重量比普通鍋貼大1倍，長度更達16到18公分，要用噱頭吸引消費者。2010/12/20 19:20 -
睹物思親！縱火4死 老闆娘兄對街開店
發生在民國96年，高雄市一間洗衣店遭縱火，釀成一家4口燒死慘劇，事隔3年後，被燒死的洗衣店老闆娘的大哥，特地從台北南下，選擇在洗衣店對面的公有市場，經營鍋貼店，一抬頭就能看到妹妹的家，睹物思親，家人說就像是妹妹還陪伴著他們一樣。2010/12/18 18:20 -
喝台啤、吃台灣小吃 紐約客瘋台菜
外國遊客到台灣，對台灣小吃的印象特別深刻，繼台灣刈包在紐約販售，意外受到歡迎後，一家在曼哈頓新開張的夜店，標榜販賣台灣啤酒，供應台灣小吃，天天吸引不少喜歡台灣小吃的紐約客上門，甚至街頭販賣鍋貼的小攤販，生意也相當火紅。2010/12/08 19:23 -
〈獨家〉「吃鍋貼抽電腦」物料漲 業者逆向搶客
原物料漲個不停，根據統計，光是今年以來豬肉、小麥、黃豆已經漲了超過25%，鍋貼業者苦哈哈，但仍舊選擇逆向操作，推出吃鍋貼抽平板電腦活動，只要消費滿135元就能抽獎，不過另一家鍋貼龍頭也搶先預告，12月將推出集點換商品活動。2010/11/16 19:42 -
鍋貼店不「保險」 員工無喪葬補助
台北市一名林姓男子，日前父親心臟病過世，要申請勞保中的喪葬補助費用，赫然發現工作近3年的鍋貼店，沒有幫他加入勞保，偏偏林姓男子還要養3個弟妹和高齡80歲的祖父母，父親的後事根本沒辦法負擔，更凸顯出6萬元補助費的重要，但是店家雇主卻不願正面回應。2010/09/09 20:53 -
中華職棒／鍋貼妹開球表現佳！ 熊隊再打美女牌
在中華職棒賽事被轉播鏡頭拍到，因為觀看球賽被拍到，意外在網路竄紅的「鍋貼妹」卡卡，今天受LaNew熊隊之邀，上場開球，表現不凡，一下就投進了本壘板，而她也是繼瑤瑤、豆花妹之後，第三位熊隊的開球美少女，人氣跟姿色都難免被比較，鍋貼妹說，大家各有特色。2010/08/14 19:24
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