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減脂又想吃洋芋片？3種「低卡少油」氣炸鍋料理健康吃
南瓜、地瓜、馬鈴薯都是高CP值的根莖類食物，不僅有豐富的纖維質，有助於消化排便，也很適合取代白飯、麵食等精緻澱粉食物，作為主食，很有飽足感！2021/01/12 13:46 -
不愛吃飯？憂澱粉「怕胖」 國人吃米量大減
您平均一個禮拜，吃了多少白米飯？受到西方文化影響，不少國人用餐選擇變多，甚至為了控制體重，還不吃米飯等精緻澱粉，農糧署統計，每人每年吃米量，1990年代有64.5公斤，到了最近5年，竟然大減只剩45公斤，就怕稻米會有滯銷情形，農糧署發揮巧思，只要麵粉能做的商品，白米也通通行，像是米漢堡、米麵條等，提供民眾新的用餐選擇。2020/12/03 13:47 -
日專家提醒早餐吃麵包易罹乳癌？名醫親揭真相
健康的早餐是開啟一天的關鍵，但現代人生活忙碌，早上匆匆忙忙趕出門，常會隨手抓個麵包當早餐。但近日有媒體報導，日本營養權威指出，得到乳癌的患者中，高達八成的人早餐都吃麵包，此番話一出立刻引起不少人擔憂。對此，外科名醫江坤俊醫師直言「這是謠言」，並透過解釋破解迷思。2020/11/25 15:36 -
減糖夯！飯吃越少越瘦？ 小心反而越來越胖
「減醣」儼然成為飲食新趨勢，很多人把飯量減半或是乾脆不吃飯，不過小心反而吃進更多熱量，主要就是因為，現代人特別是40歲以下民眾，不吃飯，卻吃進更多的精緻澱粉、飲料，結果反而吃進更多無謂熱量，連膳食纖維，也都低於標準。2018/08/13 13:44 -
早餐吃蛋餅易怒？ 醫：吃「這些」才對！
早餐明明吃很飽，但怎麼過沒2小時就餓了！？醫師更表示，若吃過多的精緻澱粉，容易造成精神不濟、脾氣暴躁等狀況，因此早餐吃對營養素很重要，不僅能幫你提升專注力、創造力和記憶力，更能讓你學習、工作更有效率，但到底要怎麼吃，才能打造「活力健康腦」？2017/09/18 18:52 -
指考7/1登場！想考好 別吃這些地雷早餐
明天大學指考登場，營養師說，考生要應付一整天考試，血糖恆穩才能讓頭腦思緒清晰，建議早餐一定要多補充蛋白質，少精緻澱粉及糖，蘿蔔糕、碗糕、蛋糕等都要避免。2017/06/30 13:24 -
冰過隔夜飯助減肥！ 變抗性澱粉熱量少5%
吃隔夜飯真的可以助於減肥嗎？實際問到營養師，其實冰過的隔夜飯，裡面的精緻澱粉就會變成「抗性澱粉」，熱量也比白米飯少5%。但如果再拿來加熱的話，裡面的抗性澱粉就會被破壞，對於減肥就沒有效了。營養師建議，可以把冰過的隔夜飯做成壽司或是飯糰，才可以讓裡面的抗性澱粉不被破壞，有助於減重跟糖尿病患者。2016/06/08 12:53 -
澱粉陷阱！藏糖尿病危機 麵粉類「含醣高」
一天吃進太多「精緻澱粉」，小心成為糖尿病高風險群，糖尿病人數前年達168萬人，比10年前多出7成，而且好發年齡從45歲，持續往下降到30歲，專家指出，這和現代人攝取過多由白麵粉、白米飯製程的「精緻澱粉」有關，因為一旦攝取過量，導致體內血糖過高，就有可能得糖尿病，而且糖尿病無法治癒，得終身吃藥控制。2014/07/31 21:12 -
「油炸、糖」恐致發炎 吃NG食物老得快
您知道您每一口吃下肚的食物都可能影響您老化的速度嗎？像是炸物、含糖量高的食物，或者是喝酒過量都會導致身體的發炎反應，而老化也是一種慢性發炎的狀態，怎麼吃才能看起來比同年齡的人年輕，營養師說，少碰精緻澱粉類的東西，還有蔬果挑越多種顏色越好。2013/10/30 22:39
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