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「麻辣醬、高湯」食材分等級 湯底價差20倍
台灣人喜歡吃火鍋，尤其麻辣鍋口味大不同，當然業者都宣稱「獨家配方」，不過鼎王卻不斷被爆料用料不實，根據週刊報導，鼎王食材成本都很低，包括酸菜白肉鍋湯底，成本66元，卻賣385元，獲利近6倍！而無老鍋肉片成本24元，售價卻要328元，價差14倍！最誇張的是豆皮，成本只要1元，賣給消費者竟然要88元，暴利88倍！然而以麻辣鍋湯底來說，從高湯到麻辣醬，如果以用牛小排、洋蔥熬湯加上較好的中藥的麻辣醬，跟豬大骨或是粉調製，價差可以相差10幾、20倍！2014/03/05 19:04 -
鼎王暴利 週刊爆：無老鍋豆皮1元賣88元
鼎王善於行銷宣傳，旗下麻辣火鍋和另一個養生鍋品牌「無老鍋」，走的都是中高價路線，但根據週刊報導，鼎王食材成本都很低，包括酸菜白肉鍋湯底，成本66元，卻賣385元，獲利近6倍，而無老鍋肉片成本24元，售價卻要328元，價差14倍，最誇張的是豆皮，成本只要1元，賣給消費者竟然要88元，暴利88倍。2014/03/05 13:51 -
麻辣王國原點 從台中夜市起家
如果聽到鼎王這兩年的年終，店長16.3個月、主任7.3個月、領班6.5個月，而基層員工兩個月，應該會讓人非常想知道，究竟麻辣王朝是怎麼建立的，當市面上頂級肉品差異不大時，鼎王執行長陳世明說，湯頭是他的強項，不僅麻辣湯可以直接喝，還說白湯裡的酸菜，配上辣湯吃才是經典，從夜市小店至今，鼎王已經發展出3個系統，包括最初的鼎王，養生的無老鍋，和講究低鈉鹽的塩選，然而一切的轉變，都是小店轉型，開精誠店時的破釜沉舟。2013/02/24 11:37
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