拉娃谷幸 結果共1,073筆

台灣另外一個有意思的特色，就是創意，譬如說像吃的創意，像現在夏天到了，很多人可能想求清爽，吃涼麵，但接下來要看的這個老闆呢，他不只是涼麵，他要做的是冰麵，真的有創意，是冰淇淋加麵。

有魚、有螺，還有溪蝦，雖然水是靜止不流動的，但池子裡有5種水草，水草會呼吸，不但淨化水質，還提供水中生物養分，仔細看看這個生態池，其實各式廢棄的浴缸做成的呢；小朋友還穿著制服，卻光著腳丫，踩著泥土。

成龍18日來台灣「參加TVBS關懷台灣文教基金會」的公益活動，他特別重視孩子的教育問題，因為成龍最大的遺憾是，從小沒有好好唸書，成龍登高一呼，請大家加入他，幫助台灣弱勢兒童。

或許您也沒聽過什麼叫做蔴薏，但是這個台灣話叫作蔴薏的東西，其實是中部很單純的家鄉口味。

來看台灣貝克漢！他們是台東豐里國小足球隊，在國內成績亮眼名聲傳到日本受邀到日本比賽，但是就是缺乏經費，現在出國比賽終於可以成行了；而資助他們的正是國際巨星成龍，成龍還為每一個孩子量身訂做球衣、球鞋，希望幫孩子們圓夢。

4年沒來台灣的香港藝人成龍，真的要來台灣，時間就在18日！成龍受邀擔任TVBS關懷台灣文教基金會的代言人，還拍攝公益廣告；TVBS直擊香港片場「發現成龍」拍片空檔，最愛吃台灣小吃，不過，拍攝公益廣告30秒鐘的台詞，卻NG十幾次。

替代役老師汪俊文：「G、H、I、J。」司馬庫斯分班小學生：「老師，J怎麼寫？」汪俊文：「J你不會寫。」

親切大方的阿玉姐，準備了她最得意的自創商品，烘培、蝦乾，用低溫烘烤14個小時，是為了不破壞蝦子的酵素跟甲殼素，只加一點點海鹽，很可口。阿玉姐：「應該是說，我們只用天然的，因為一般鹽是精煉過的，我們就是用的，盡量不是透過萃取。」

跟一般想像的，用氣爆的「爆米香」不太一樣，阿泉伯說「爆米香」咬起來比較硬，而「炸的米香」，口感比較脆，哪一種比較好吃，就看個人喜好；不過，要做炸米香比較費時又費功。 調好的麥芽糖，加上食材，大火快炒，再把炸好的米加進來，不停的攪拌、翻炒，這原理就像炒飯一樣，要讓食材，溶進每一粒米，手勁很重要。老闆簡許泉：「現在是有機器啦，可是，我不喜歡，因為機器就是一個動作，但是你這樣炒，那樣炒，總是會有地方機器做不到。」 問阿泉伯，要怎麼好吃的米香？關鍵是什麼？他說不上來，只說憑感覺跟經驗；比方說，這個動作，把260度高溫熱炒的糖，放進冷水裡，阿泉伯用手去觸摸，就知道，糖的濃度，好不好。老闆簡許泉：「:這樣就可以了，各種天氣不一樣，做這樣就可以了，再濃就不行了。」 阿泉伯說糖是很奧妙的調味料，火喉、時間，跟天氣都會影響；夏天，糖要多放一點，冬天，就要放少一點，糖份太濃，米香就很難成形，像這一鍋，為了要配合拍攝一個鏡頭，晚了十幾秒起鍋，使得接下來壓模的工作，要費力。老闆簡許泉：「太慢起鍋，不能成形，就淘汰了。」 老闆簡許泉：「吃是一樣可吃，主要是觀感不好，太脆了，一到客人手上就碎掉了。」 阿泉伯從小就學做糕點，炒米香是當年的學徒，必備的功夫之一；因為米香是早期台灣人，最愛的訂婚喜餅，後來，日本師傅引進日本和西式糕點，大家改做西點蛋糕，台灣米香就漸漸被大家遺忘。

採訪車開上台九線公路，我們目的地，是台灣最南邊的原住民部落，要尋找一位當地居民口中的超人醫生，沿著濱海公路，經過山線、過了幾個小村莊，來到了台東縣達仁鄉衛生所。 繞了半個台灣，終於找到超人醫師，但是他趕著到部落做巡迴醫療，沒時間接受採訪，於是我們也跟著他前進部落。一路開往山上，從柏油路到石子路，霧氣越來越重、路越來愈窄，車開了40分鐘，忍不住要問還有多遠啊，往山下一看，醫生說，部落就在那邊，看起來確實是不遠了，但其實又開了半個小時，終於到了第一站新化部落。 2年前中風，才剛恢復不久，現在的超人醫生體力，已經大不如前。醫生徐超斌：「這個病患是你的…，是我的天字第一號病人，是最忠實的老病人，你現在還好嗎？」 92歲的邱老婆婆是獨居老人，身上的老人病有好幾年了，超人醫師是在地人，跟老人家都用排灣族母語溝通。徐超斌：「你的大號都正常嗎？糟糕都中聽成這樣了。」 邱老婆婆的聽力和記憶力又衰退了，護士幾次提醒，她才想起超人醫師，她脫下帽子，要大家看看她的頭髮都白了，沒有護士醫生來，平常都是一個人待在小房間，附近鄰居會幫忙送吃的，以前能走還有一些消遣，現在唯一能做的，就是看聖經祈禱，和期待下一次誰會來看她。

炒飯炒麵應該是在台灣的料理中，最簡單不過的東西，但有時候學問就在這簡單的食物裡頭，像是才一個1坪大，沒冷氣、沒遮蔽，就最簡單的一個鐵皮屋的小廚房店面裡，所炒出來的炒飯怎麼能夠吸引這麼多人，就是願意排隊呢？這個老闆他是一盤一盤炒出來的，那麼無論如何要吃就得等，有時候站著等上半個鐘頭，但有很多人就是願意等。 鐵皮屋底下，只有1坪的小店面，一對中年夫妻可以變化各種菜色，炒飯、炒麵、家常小菜，不用看菜單，想吃什麼老闆一定想辦法作給你。老闆黃泰申：「你要來這邊吃、帶走？何時來？晚點再來，慢慢來，我現在人很多。」 這一頭要忙著接預定的電話，另一邊還得顧到在外面等著點餐的客人，上門的顧客要等個半個小時以上，是常有的事。黃泰申：「我對自己的手藝有信心，最得意也是賣一點技術啦，對不對，我這只是吃飽的啊，我對我自己的手藝是真的非常有信心！」黃泰申：「謝謝，好，謝謝。」顧客：「老闆上電視哦。」黃泰申：「對。」 老闆要上電視，但是客人太多了根本沒有時間接受採訪，他一邊炒一邊跟我們聊，他說新鮮現做，還有另外一個技術，就是細心觀察。黃泰申：「秘訣就是你火候要掌控得好，調味要調得好是不是，調味有時候也要看人做調味啊，像小姐啦還是老人家就不能太重口味，如果像工作的，有流汗的，稍微要鹹一點，因為他有流汗嘛，小孩子啊也不能太重口味。」 現炒的炒飯、炒麵是主力商品，一碗一碗現炒，老闆娘負責備料，客人點什麼就現場準備食材，而且也是一份一份的，而老闆只負責烹調。黃泰申：「副手一定要很強，不然賺不了錢啊。」

老闆自己本身是做機械的，但從小他就是喜歡吃冰淇淋，成為一種夢想，後來直到他改行賣起冰淇淋，他覺得好像終於找到了人生的成就感，而且他賣冰淇淋還是有理念的，他堅持用台灣本土的水果。 台北市民生社區，不管是來自大江南北的特色料理，或者是各式各樣的台灣著名小吃，甚至是異國風情的創意佳餚，你想吃什麼？在這裡附近多繞幾圈，一定都找的到。有趣的是它不算夜市，也沒有觀光景點，更沒有大型的購物商場，卻可以在社區裡面發展出小吃集中區。 對這裡的顧客來說，可以選擇的實在是太多了，但對於經營的人來說，這真的是美食市場的一級戰區，要賺真的非常辛苦！冰淇淋店老闆楊文欽：「你吃吃看，放桌上，吃的感覺告訴我，您的意見我會非常珍惜。」 這家冰淇淋店的老闆楊文欽，58歲，面對客人態度柔軟周到，畢竟不算「少年」了，賣年輕人愛吃的冰淇淋，在年齡上跟主要客層雖然有很大的落差，但是口味上可不能有代溝。

在新竹地區，現在流行一種叫做「彩虹麵」，一碗麵裡面五顏六色，不過並不是添加色素，而是每一種不同蔬菜的原色；在這個麵裡面，那麼一碗這種彩虹麵背後，其實是有它自己的故事，傳統麵條老店，這是在新竹眼看就要面臨這種大量機器生產麵條的競爭，快要撐不下去了。

這看起來不太像是餐廳的地方，正是一家不折不扣的有機餐廳，每到中午，一定高朋滿座，大部分都是老顧客，還有人自備餐盒，每天節省一個紙餐盒，除了為環保盡心力，也希望呼應這一家有機餐廳的精神。

馬英九當選總統最開心的，莫過從國外回台支持的藝人，有「最美麗的主持人」封號的白嘉莉，就特地在自己下塌的飯店舉辦慶功宴，難得開嗓的她，甚至還清唱助興，興奮之情溢於言表。

長昌輸了220萬票，落選的謝長廷和蘇貞昌兩人經過一夜沉澱，今天一早也分別進到辦公室。謝長廷什麼話都沒再說，倒是蘇貞昌昨天沒有說話，今天打破沉默，不過蘇貞說民進黨必須要好好檢討，未來也要繼續努力打拼，只是蘇貞昌被問到要不要接下黨主席，他沒有回應。

在一個冷清，人氣不那麼旺的地方，這麼一家店人聲鼎沸，會不會覺得蠻好奇的呢？今天發現台灣味，就為大家發掘到一家不比名店差，可是很平價的小籠包店。

資深藝人余天挑戰出身政治世家的國民黨立委朱俊曉，余天以「些微」1926票險勝！他激動感謝民眾支持。余天的妻子李亞萍抱病上台，雙手合十不斷祈禱。問到會不會退出演藝圈，余天說，如果跟立委職務不衝突，他希望可以繼續唱歌。

通常我們吃異國料理，都會有這樣的經驗，比如去吃印度菜，會有吃的印度的香料，義大利菜會有義大利的香料，但是屬於台灣的香料，又是哪一種口味呢？我們今天要帶您看的，是原住民帶我們上山之後，我們才發現說，原來老天爺也賜給台灣山區很多特殊的野生植物，那麼這一些野生植物放在料理裡面，會有意想不到的效果。

一種古早味小吃叫做八寶冬粉，當初是台灣一些勞動工人，可能是做完工希望能夠吃飽，所以料很多、碗非常大，肚子餓的人會覺得非常划算；現在的人可能在乎的東西不太一樣，東西講究精緻，不過這家老闆，他想要追尋那種老一輩的古早味，也就是這種料多實在的精神，所以他設法再做一些改良，讓現在這個八寶冬粉，再度成為流行的台灣味。

好吃的東西，其實有的時候是，老闆學習多嘗試多學習，比如說這個麵疙瘩的老闆，她是跟僑生學的。

最近天氣冷，常有人又想著說，進補的時間到了，可以來吃吃看薑母鴨，不過我們今天要看的這家店，可不只是冬天賣薑母鴨，連6、7月都還很多人等著要吃他們家的薑母鴨。

在極大的矛盾之下，她還是堅持要把孩子生下來，4個孩子有2個帶有海洋性貧血基因，只有茹穗發病，這讓一家人更心疼茹穗，也更珍惜彼此，茹穗的3個弟妹都是研究所高材生，上進又孝順，鄭媽媽還獲得地方上的婦界楷模獎，而茹穗的好手藝甚至獲得總統頒發的金鶯獎。

最近社會上對於罕見疾病有一些討論，因為罕見，其實他們是極少數人，所以他們所受到整體的關心跟了解，其實是比較少的，而他們所承受的壓力，也因為外界不夠了解，其實相對來說比一般人還多得很多，罹患海洋性貧血症的海貧兒，其實我們很難了解，他們小小的心願，只希望不要總是在打針。

3坪不到的房間堆滿了書籍、資料和文件，蔡美貴是一位居家電腦職訓老師，不過跟其他老師不太一樣的是，她因為從小罹患小兒麻痺，坐輪椅她坐了50年，44歲那一年，美貴參加由台北勝利身障潛能發展中心，舉辦的電腦課程，結訓之後，小房間就是她的個人工作室，教學工作、跟學生互動，都在電腦桌前面完成。 蔡美貴：「我以前會自己要求做到10點半，晚上10點半，後來我眼睛弄壞了，我就嚇到了，嚇到了之後，就規定7點自己要關機。」 一天盯著電腦的時間長達12個小時，她樂此不疲，珍惜現在的生活，是因為這她的第一份工作，50歲那一年第一次工作。蔡美貴：「能夠接到案子，然後把他排出來，然後輸出，我覺得錢不是重點，是那種自己是有存在價值。」 人生走了半個世紀，才知道原來自己活著是有價值的，以前身體不方便移動，幾乎不能出門，更別說工作了，不但事事麻煩家人，醫藥生活費都成了家裡重要的負擔，她常覺覺得連吃一婉飯都覺得很愧對家人，當時她跟媽媽作了一個很任性奢侈的要求，希望可以學油畫。 蔡美貴：「你要生命還是要自由，我說我要自由，我不要生命，如果我躺在那裡只是要延長更久的時間，我不願意，但是如果我坐著可以搭配呼吸器，慢慢惡化，我確實可以接受，但是如果說都不要動，為了保持更長久的時間活著，我不能接受。」 畫畫有讓她的人生，開始有了顏色，除了畫畫以外，她的主治醫生建議她學電腦，至少可以透過網路接觸外界，跟民間社福團體申請一台電腦，原本只是想把畫作掃進電腦裡，後來開始學會網頁設計，也在網路上獲得居家電腦職訓課程的訊息。 蔡美貴：「參加職訓之前，我幾乎沒有什麼朋友…，光碟拿到我手上的時候，很興奮。」 結訓之後，她得到了第一份書籍美編工作，不用出門，在家就可以完成工作，她賺了第一份薪水，今年53歲，她跟媽媽相依為命，她說，換她照顧媽媽，可以回饋的感覺真的很好，只是太珍惜得來不易的工作，一天工作12個小時，也因為輪椅上，胸椎承受不了長時間被壓迫，現在的她還得了呼吸中止症，睡覺還必須帶著呼吸器。 蔡美貴：「現在不會不舒服，只是說它可能就是說，脊椎側灣的狀況會慢慢演化，那是必然的，醫生也說你就算每天躺著也會，只是速度的快慢而已，我不是在乎的是，存在的價值，而不是活的更久，珍惜活著的價值，即使是冒著生命危險，也要奮不顧身的去作。」 跟美貴一樣渴望有工作的梁瑞鈞，一場車禍下半身攤煥，每個月一定會排除萬難到職訓中心上課，為的也是找到當人的價值；另外一位同學盧可明，也跟大家一樣渴望工作，抓住每一個機會。 以前前美貴和梁潤瑞、盧可明，都是接案子的SOHO族，而他們更上一層樓，都升格當老師了，教的也是身障學生，她們希望有更多的身障朋友，可以自食其力。蔡美貴：「各位同學大家好，本單元的主題是，開瀏覽視窗，這個概念是…。」 這是她錄製的教學光碟，學生透過網路學習，也用Skype和MSN跟學生對談，開闢分享區，把可能遇到的困難都寫在網路上，她還針對學生的程度，設計個人化的進度表，因為每一個學生的狀況都不一樣。 佩倫是美貴的其中一位學生，6歲開始她就離煥類風關節炎，現在34歲了，全身的關節都壞了，只剩下幾根手指頭可以自由活動。佩倫：「我其實都不太去管我身上的痛，以前沒有用電腦的時候，我就看書看書，可是現在看書不方便，手不方便，我又能坐，我現在看書要怎麼看，就必須是要一頁一頁的掃進電腦，然後再看。」