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享受美食不該有罪惡感 歐洲推無壓力低碳飲食
飲食也在力拚永續，但現在不只有清淡的素食一種選擇，英國出現沒有垃圾桶的餐廳，不只是蔬果皮還有蝦蟹殼都能重新入菜，就連食品包裝還有容器都能成為餐廳裡的裝潢。餐廳主廚要用行動來證明，就算是環保飲食也可以兼顧精緻還有美味，吃大餐也不用擔心會製造大量碳足跡。2023/12/26 14:03 -
蝦頭茶渣不浪費 廢棄食材變佳餚
不景氣時代，怎麼吃才不浪費？日本業者把腦筋動到了，一些日本主婦會丟掉的食材上，像是甜蝦的蝦頭、泡過的茶葉渣，還有日本人不愛吃的香菇蒂，全都被業者蒐集拿來重新包裝，成了一道道美味佳餚。2009/04/14 22:45
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